❶ 如何不用酵母做蛋糕
蛋糕的超級簡單的製作方法
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、酵母粉一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作：
蛋黃蛋白分離，分別放在2個碗里，蛋黃加40g白糖，用打蛋機打成淡黃色
放入油，水，篩入麵粉，攪拌
攪拌均勻
加入酵母粉，打成細泡
分3次加糖，每次約20g，打成這樣
把1/3蛋白糊加入蛋黃糊中，攪拌均勻
最後，就成這樣樣子的糊糊了！
電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鍾就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。這叫預熱。。。倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
把做好的糊糊倒進電飯鍋！！！用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。
放進電飯鍋里，按下煮飯鍵。不到2分鍾，自己會跳到保溫狀態的，不用理它！
把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進行悶！20分鍾以後，再按一次煮飯鍵，繼續讓它悶20分鍾。就可以了。
這就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房買的比，要松軟一些，雞蛋味要濃郁很多。
❷ 蛋糕如何做才做得松軟
主要蛋液要打到位，這樣攪拌也就不容易消泡，不消泡才能松。然後要加點油份，出來的蛋糕才能柔軟。
做蛋糕的方子很多。你可以多嘗試。
蛋糕可以不用放水（或者說是液體）。但要是放一點也沒事，有時有些方子里會有液體牛奶什麼的。
❸ 沒有酵母白醋怎麼做蛋糕
不用酵母，白醋，只要用雞蛋，糖，電飯鍋就可以做，網上有很多教程，簡單，好吃。
❹ 用電飯煲做蛋糕一直不蓬鬆，如何才能做出來蓬鬆的蛋糕
電飯煲作為家家戶戶必備的烹飪工具，給自製蛋糕帶來了便利，這讓人們開始學習如何用電飯煲做蛋糕。用電飯煲做蛋糕看似比較簡單，但要真正成功還是需要技巧的。對於初學者來說，很容易粘在鍋上或塌陷而不浮腫。其實解決這些問題並不難。只要配方和技巧總結到位，用電飯煲做蛋糕也很容易。而且，我相信如果你認真按照食譜做，你可以一次成功。接下來，我將和大家詳細分享電飯煲做蛋糕的方法和訣竅。這個方法我嘗試過幾次，非常成功。希望對你有幫助。接下來，我們將一起學習。
建議使用玉米油，氣味相對較小，但不建議使用花生油和大豆油，氣味相對較重。花生油可以代替玉米油。電飯煲的底刷需要均勻地塗上一層油，否則很容易粘鍋燙傷。將麵糊從高處倒入，擠出裡面的大氣泡，然後倒入電飯煲的內膽中。出鍋前一定要燉20分鍾，不然會看著蛋糕塌。如果蛋糕不夠軟，裡面濕了，說明水分太多，蒸的時間不夠。只需調節水量即可。
❺ 高手請進，不用泡打粉，做發糕或者蛋糕，如何做得松軟
愛吃無糖的, 用木糖純吧,你的問題我開蛋糕店近10年了, 聽也沒聽說過
❻ 蛋糕胚怎麼做才蓬鬆
需要分蛋打發，也就是把蛋黃和蛋清分離開，用電動打蛋器高速打發蛋清，可以打發得很蓬鬆，蛋黃與麵粉，水和油混合，然後再與打發的蛋清混合，這樣做出來的蛋糕特別蓬鬆，組織很細膩，而且發得很高。
做法：
1：首先將蛋清蛋黃分離，需要注意的是蛋清的裡面不能有蛋黃，否則就會失敗。
❼ 我想在家做蛋糕請問做蛋糕可不可以不用酵母怎樣可以
小蘇打和泡打粉區別不大,都是為了使蛋糕發起來,變得篷松,酵母是蒸饅頭用的,需要一定時間才能起作用,如果把材料混合後就直接烤,酵母都被燙死了,就不起作用了
❽ 我想在家做蛋糕 請問 做蛋糕可不可以不用酵母 怎樣可以讓蛋糕很蓬鬆
不用加酵母，這個對蛋糕不管用。如果你做1；1；1麵粉，白糖，蛋，的話，可以加麵粉量0。6%的泡打粉，打好後少加些水，和色拉油，就會非常松軟。
❾ 沒有酵母粉怎樣做蛋糕
家庭自製蛋糕材料主料：雞蛋，白糖，鹽，麵粉，牛奶，植物油工具：筷子或打蛋器（最好用打蛋器）做法1、拿出3個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，進程中不能不能沾1滴水。2、拿出3根筷子將蛋清打成泡沫，放1點點鹽，再放1勺白糖，再繼續打繼續打。有點稠時，再放1勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鍾，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來（如果你有打蛋器會省很多時間和力氣）就OK了！3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加3勺冒尖的麵粉，加102勺牛奶或半袋，上下攪拌。5、攪勻後，將1半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻後，再將另外一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。6、拿出電飯鍋（或電飯煲）插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋里塗1層油，以防粘鍋。7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鍾就行了，這時候，把毛巾捂在透風口20分鍾後，再摁20分鍾，跳了鍵就行了。