A. 最簡單最詳細經典六寸重芝士蛋糕怎麼做
做法
喜歡濃厚的芝士香 我沒有做餅干底 但方法如下 將消化餅干放入食品袋裡壓碎 再將黃油隔水加熱成液態 與碎餅干攪拌均勻 放入六寸圓模底部按壓使之平整 再將模具放入冰箱冷藏(不是冷凍!)
將剩餘材料依次准備好 乳酪軟化 (可隔水軟化 不能加熱到液態!)放入碗盆中 玉米澱粉過篩
將乳酪放入盆中加入全部白糖
使用電動打蛋器打拌至順滑無顆粒狀(一顆白糖也不要有) 使用電動打蛋器時小心白糖和乳酪飛濺 此刻將烤箱預熱十分鍾上下管170度 再燒一壺熱水(是熱水 不是開水)
雞蛋分次加入 每次只加一個 將雞蛋與乳酪完全混合之後再加入下一個
加入檸檬汁 攪拌均勻
加入澱粉 攪拌均勻
芝士糊成型
將模具從冰箱取出(若沒有做餅干底可以不用放在冰箱冷藏)把芝士糊倒入模具
使用水浴法(在模具下放上一個長方形烤盤 在烤盤里放上熱水 一同送入烤箱)
入烤箱 上下火160 烤一小時 最後二十分鍾注意蛋糕狀態 避免表面顏色過重 可適當調整溫度 減少時間
烤完之後將芝士蛋糕放在烤箱里冷卻之後 再放在冰箱冷藏四小時後脫模即可食用
B. 誰知道最簡單的用烤箱做蛋糕方法,6寸的一般烤制多長時間。
我是直接用長帝烤箱送的烤盤做的
配料:雞蛋300G,低粉200G,細砂糖150G,植物油50G
烘焙:烤箱中層,上下貨180度,15-20分鍾
製作過程
1、雞蛋打入盆內(全蛋的),將砂糖150G一次性倒入
2、打發雞蛋(打到提起打蛋器滴落的蛋糊不會馬上消失即可)
3、分三到四次加入低粉,用橡皮刮刀小心從底部往上翻拌,使蛋糊和麵粉混合均勻。切忌打圈攪拌,以免雞蛋消泡,做出來的蛋糕不夠松軟
4、加入植物油翻拌均勻
5、在烤盤里鋪上油紙,把攪拌均勻的蛋糕糊倒入烤盤
6、把蛋糕糊抹平,端起來震幾下
這樣就可以進烤箱烤了
我自己做過好幾次,是十分成功的~~
C. 烤芝士蛋糕需多長時間
6寸:180度預熱烤箱,烤箱溫度165度烤熟,約40~50分鍾即可
8寸:70分鍾
D. 烤芝士蛋糕大概需要溫度和時間是多少
烤芝士蛋糕大概需要的溫度:160度,大概烤1個小時左右【下面有詳細的說明!】
主料:
奶油乳酪 250g
黃油 50g
細砂糖 80g
雞蛋 2個
玉米澱粉 15g
檸檬汁 10g
牛奶 80g
輔料: 朗姆酒 1湯匙 香草精 1/4茶匙 消化餅干 100g
操作步驟:
1、首先製作消化餅底(製作方法點這里)並將餅底鋪在蛋糕模底部壓實;
2、將蛋糕模放入冰箱冷藏備用。奶油乳酪室溫軟化後,加入細砂糖,用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態;
3、加入雞蛋,並用打蛋器攪打均勻。雞蛋要一個一個的加入,先加入第一個並用打蛋器打到和乳酪完全混合後,再加下一個。倒入檸檬汁,攪打均勻;
4、倒入玉米澱粉,攪打均勻。倒入牛奶.朗姆酒.香草精,攪打均勻;
5、最後攪打完成的蛋糕糊,把蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模里;
6、將蛋糕模放入烤盤,在烤盤里倒入熱水,熱水高度最好沒過蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一層錫紙,防止底部進水;
7、把烤盤放入預熱好160度的烤箱,烤1個小時,烤到蛋糕表面呈金黃色即可出爐;
8、烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4個小時以後,脫模並切塊食用。
E. 芝士蛋糕烘烤溫度和時間
烤箱中層160度上下火、烤60分鍾左右,芝士蛋糕做法如下:
主料:雞蛋4個、黃油40克、白糖85克、牛奶100克、玉米澱粉20克、低筋麵粉30克、奶油乳酪200克
輔料:糖粉少許、食鹽1小撮
1、備好所有食材。
F. 六寸芝士蛋糕怎麼做
芝士蛋糕怎麼做
材料
低筋麵粉140克,泡打粉5克,糖粉15克,雞蛋80克,牛奶95克,淡味高達乳酪40克,黃油40克,高達乳酪絲適量(裝飾用)
做法
准備:麵粉、泡打粉和糖粉混合過篩;高達乳酪切小粒;黃油隔熱水坐溶
雞蛋先攪拌均勻,再加入牛奶混合拌勻;然後加入融化的黃油攪拌均勻,最後加入過篩的粉類,用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻即可。
把麵糊裝入裱花袋,先擠入模具中3分滿,放上數粒乳酪粒,再擠上麵糊至7分滿,最後在表面撒上適量的乳酪絲即可烘烤。
以180度,烤約20分鍾至呈金黃色。出爐後,放在晾架上冷卻。