① 怎樣不用烤箱來做蛋糕
准備材料~牛奶只要是純牛奶都行~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟1
將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，注意蛋清裡面一定不能有蛋黃，要不然蛋清不好打發不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟2
打發蛋清，在打起泡沫的時候加入一勺糖，再打一會兒變成細沫的時候加入第二勺糖，再打一會兒再加糖，加入糖的份量依照自己的口味而定不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟3
蛋清打好啦~當蛋清打發變成奶油狀時就好啦~這可不是奶油，不能吃哦~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟4
在蛋黃里加入4湯勺麵粉和4湯勺牛奶~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟5
攪啊攪，攪到順滑無顆粒~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟6
將打發好的蛋清加入蛋黃，不能畫圈攪拌，最好上下翻動攪拌，攪勻了~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟7
在鍋里放上水和蒸架，放上盆子，最好不要是陶瓷的~在盆子內壁刷上一點油，玉米油或者橄欖油都行~我用的橄欖油~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟8
把攪好的蛋糊糊倒入盆子里~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟9
蒙上一層保鮮膜（家裡保鮮膜用完了我就將就用的保鮮袋蒙上…）膜上戳點洞~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟10
蓋上鍋蓋，開始蒸~蒸20-30分鍾~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟11
從盆子里倒入盤子里~美味的蒸蛋糕就做好啦~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟12
小貼士
1.分離蛋清和蛋黃的兩個盆子里，不能有水和油，一定要干凈。
2.上鍋蒸的時候，一定要注意不要被蒸汽燙傷了~
② 不用烤箱，怎樣做出美味可口的蛋糕呢
如何沒有烤箱做蛋糕，個人建議還是做蒸糕吧，出來的效果跟蛋糕非常相似，完全可以做為「蛋糕」裱花的底胚。而從口感上來說，蒸糕非常的細膩，柔軟，含糖量更少，很健康！小嬰兒也是可以吃的。這里分享一款，紫米蒸糕的做法。比蛋糕還好吃，這款蒸出來的紫米糕，口感松軟細膩，好吃不上火
如圖
2、三個蛋黃打散，加入15g玉米油、黑豆漿，攪拌均勻呈蛋黃豆漿液
3、將紫米粉、糯米粉、粘米粉混合均勻後，篩到蛋黃豆漿液中
4、將三種米粉與蛋黃液攪拌均勻呈米粉糊；
5、取出凍好的蛋白，分三次加入白糖，用電動打蛋器打發至中性發泡
蛋白容易打發過頭，最後一次加入白糖後調為低速打發，效果更好
6、將打發好的蛋白糊，先加三分之一到米粉糊中，從下往上攪拌均勻
再加入其餘所有的蛋白糊，依然從下往上攪拌均勻
7、米糕糊完成，
8、將做好的米糕糊倒入蛋糕模具中
我用的是8寸的蛋糕模，6寸的也可以
震出氣泡，並使表面平整
模具周邊不要刷油，也不要使用不粘模具，以免蛋糕爬不上去
9、蓋上保鮮膜，上蒸籠，中火蒸約40分鍾，關火燜5鍾後開蓋
蒸的時候建議在上面蓋上一層保鮮膜，以免水汽落入其中，影響蛋糕長高
待稍微放涼，即可輕松取出啦！完美的「蛋糕」，迷人的深紫色，輕幽的香氣
第一個就是蛋白和蛋清在攪拌的時候，都是要建立在沒有水的前提下，第二個就是攪拌蛋清加糖的時候要分批次加入，不要一次性就全加了，第三個就是攪拌好的蛋清倒入到蛋黃中時，也是分批次的加入，這樣才會更加的均勻，最後就是蒸蛋糕的時候，可以在鍋底抹上一點油，這樣就不會粘鍋了。
第一步：弄兩個盆，一個用來裝蛋黃，一個用來裝蛋清，都不能有水，打蛋的時候一定要蛋清分離，將蛋黃攪拌均勻，在蛋黃中加入麵粉，攪拌至糊狀，在蛋清中加入麵粉以及白糖攪拌，白糖最好是分三次加入，最後攪拌成奶油狀。
④ 怎樣製作簡單的蛋糕 不用烤箱的
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看
⑤ 不用烤箱，怎麼做出軟綿綿的蛋糕
引言:很多人都比較喜歡吃麵包，其實在家裡也可以製作出軟綿綿的蛋糕，在日常生活中沒有烤箱怎麼製作出比較軟的蛋糕和麵包呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。
我們將我們准備好的低筋麵粉以及雞蛋，雞蛋和蛋清，一定要分離，這個時候首先將雞蛋的蛋清打發成奶油的狀態，當出現了倒三角就可以使用了。幫我們准備好的一些麵粉和雞蛋充分的融合在一起，這個時候用葡萄乾把它洗干凈，放進我們的麵粉之中進行攪拌，首先我們就可以下鍋開始蒸了。這個時候我們可以教我們的波外層刷上一層油，再將我們的蛋糕倒進去，這個時候我們就可以看見蛋糕也是比較好的，當我們按煮飯這個鍵就可以等待了。所以在平時的時候，我們製作家庭版蛋糕的時候，一定要仔細認真，而且控制火候和時間，這樣就能製作出軟綿綿的蛋糕了。
⑥ 免烤箱免奶油蒸蛋糕應該怎樣做
做法
蛋白和蛋黃分開，小心蛋白不要混到蛋黃喔！
將第一組的材料混合攪拌均勻至沒有顆粒，最後拌入泡打粉。低筋麵粉要過篩，我家也沒有秤，所以我拿一般家庭都有的瓷碗裝兩碗麵粉。沒有奶油和鮮奶油，我用市售的那種冰淇淋融化後當鮮奶油使用，我買一公升裝的那種，挖1/5桶，約200cc。泡打粉超市都有賣很小包的那種，一包15公克，我放三分之一包。
我沒有攪拌器，所以我用打蛋器手打蛋白，蛋白打勻後有出現白色泡泡時，加入一湯匙糖，繼續打至全部變白色液狀時加入第二匙糖，繼續打至濕性發泡，加入第三匙糖，打到接近乾性發泡時，加入第四匙糖打到乾性發泡。不過手工的乾性發泡無法像機器打得那麼硬，這點就不要太在意了。（這時手會超酸的）全程約20分鍾。
挖一半的蛋白霜去蛋黃糊攪拌均勻後，將蛋黃糊全部倒回剩下的蛋白霜內，攪拌均勻。准備一個鍋子底下鋪一張烘焙紙，鍋壁塗一層沙拉油，如果沒有烘焙紙也沒關系，一樣在鍋底塗沙拉油也可以，只是烤好後比較難脫模而已。
蛋糕糊的鍋子包鋁箔紙，以免蒸的時候水氣滴到蛋糕。第一次放兩杯水，跳起來後燜五分鍾再放一杯水，繼續蒸。第二次跳起來後將蛋糕拿出來拆掉鋁箔紙，不要包著放涼，這樣內部的蒸氣凝結會讓蛋糕爛爛的。拿一支筷子插蛋糕中間，筷子拿起來沒有沾到麵糊代表裡面都熟了。放涼後就可以脫模了！
完成！！！！切的醜醜的，因為我用水果刀切的XD因為我用比較大的鍋子蒸，大概八吋，所以蛋糕感覺沒很厚，如果要厚一點，可以用小一點的鍋子，不過這樣可能要蒸久一點，中間才會熟。
量麵粉份量的瓷碗，一般家庭都有這種碗！
量糖的份量的湯匙，一般家庭應該有都有這種湯匙。
成品。
⑦ 好吃的不用烤箱的小蛋糕怎麼做好吃又簡單
具體步驟
第一步
1.蛋黃和蛋白分離，蛋黃里加入酸奶，糖攪拌
第二步
2.打發蛋白，容器要無水無油，也不能有任何蛋黃
第三步
3.分三次加入白糖，打發字如圖所示的奶油狀，即可
第四步
4.蛋黃里篩入麵粉，上下攪拌至無粉粒
第五步
5.蛋白加入蛋黃攪拌均勻
第六步
6.放入微波爐里叮兩分鍾。
第七步
7.因為微波爐的容器不夠大。所以剩下的我又放入電飯煲里做，用蒸的，上面再加一個碟子放入綠豆和水和糖，等會可以做綠豆糕
⑧ 自製不用烤箱的小蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
自製不用烤箱的小蛋糕
主料
麵粉 ：100克
白糖 ：45克
雞蛋 ：3隻
輔料
油 ：適量
牛奶 ：適量
具體步驟
第一步
將蛋清蛋黃分離，分別盛在無油無水的盆里！
第二步
蛋黃里加入蘋果醋，牛奶，油，15克白糖！攪拌均勻！
第三步
將麵粉篩入蛋黃糊中，用炒菜方法上下翻拌！切記不能劃圈，防止麵糊生筋！翻拌均勻後，蛋黃糊順滑粘稠！
第四步
開始打蛋清，蛋清液變白，出現泡泡時，加入20克白糖！
第五步
打發至蛋清液粘稠順滑，出現痕跡時再加入20克白糖！
第六步
繼續打發至蛋清液痕跡更加明顯時加入最後的20克白糖！
第七步
打發至提起打蛋器，出現小尖角時即可！換個角度，提高打蛋器，蛋清液不滴落！
第八步
打發的蛋清，取一小半加入到攪拌好的蛋黃糊中還是上下翻拌，翻拌均勻！
第九步
翻拌好的蛋清蛋黃混合液全部會到打發的蛋清液中，上下翻拌均勻！
第十步
容器抹一層油，為了蛋糕蒸好後更輕松脫模！將攪拌好的蛋糊倒入容器中，輕輕震出氣泡！
第十一步
蒸鍋內加水，放入震好的蛋糊，隔水蒸40分鍾！時間到了，不要急著掀開鍋蓋！ 再燜五分鍾後馬上倒扣！脫模