① 荔枝蛋糕怎麼做。
你好！！
荔枝慕斯蛋糕：
材料：戚風蛋糕1片（6寸）、荔枝肉200g、荔枝汁20g（用剝荔枝殼時流出來的汁即可）、清水15g、檸檬汁1tsp（如果荔枝不甜可不加）、魚膠片2片、淡忌廉120g、蛋白30g、糖45g
做法：
1、荔枝肉、荔枝汁、檸檬汁用攪拌機攪打成荔枝蓉，備用；
2、砂糖加水煮至軟球狀態（116到118度）的糖漿，蛋白打起粗泡，一邊打一邊將糖漿慢慢的倒入蛋白（呈線狀倒入），打至硬性發泡，此為義大利蛋白糖霜；
3、魚膠片泡軟，隔水煮溶，拌入荔枝蓉；
4、淡忌廉打發，與荔枝蓉、蛋白糖霜輕手混合均勻，倒入鋪有戚風蛋糕的模子里，冷藏4小時以上。
② 玫瑰荔枝蛋糕的做法
玫瑰荔枝蛋糕的做法
食材
蛋白78克，全蛋57克，糖50克，低粉34克，杏仁粉43克，黃油9克，荔枝罐頭汁85克，玫瑰水5克，明膠3ml，荔枝果肉
做法
1.全蛋混合粉類，攪拌到顏色發白。
2.蛋白加糖打發到乾性，與蛋糊混合，最後加入融化的黃油拌勻。
3.倒在平盤上，抹開成薄薄一層，大約5毫米厚，180度烤10分鍾。
4.這個分量正好做42L烤箱的烤盤一份，冷卻後用慕斯圈刻出4片10cm見方的蛋糕片備用。
5.明膠撒在冰涼的液體里，攪勻，靜置片刻漲發之後微波二三十秒融化。
6.放涼後拌入撕成小片的果肉，一直冷卻到微微凝結時，慕斯圈裡先放一片蛋糕，把果凍液倒上去，上面再蓋一片蛋糕，冷藏凝固。
7.慕斯圈放烤盤上，底下鋪一片蛋糕，抹buttercream，放上預先冷藏凝固的蛋糕/果凍/蛋糕的三明治，再抹buttercream，蓋上最後一片蛋糕。
8.淋面的白巧克力ganache只簡單用白巧和淡奶油1比1：白巧切細碎，淡奶油微波滾沸後倒下去，攪拌乳化。
9.趁ganache溫熱時淋在蛋糕上，讓它自然流開。把慕斯圈外邊擦乾凈，冷藏。
③ 怎麼做荔枝慕斯，最正宗荔枝慕斯的做法
主料
戚風蛋糕
1個
輔料
荔枝
2斤
吉利丁片
3片
淡奶油
300克
步驟
8.最後加上各種形狀的白巧克力，就ok了
④ 玉荷包荔枝磅蛋糕怎樣做好吃
玉荷包荔枝磅蛋糕
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磅蛋糕荔枝荷包
⑤ 用荔枝都可以製作哪些美食
俗話說得好，一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。這一句詩詞道出了古人對荔枝這個水果的喜愛，在現在年輕人們也是非常喜歡荔枝這種水果，紅艷艷的外表下裡面居然是晶瑩剔透的果肉，一咬就爆汁的口感，美味的零食有著非常多的品種，比如妃子笑、桂味等等。
好吃的荔枝不僅新鮮的吃才好吃，甚至做成美食也是非常的好吃，那麼下面就來安利一下關於荔枝的美食做法吧！
然後在鍋裡面煮開水，加入一些適量的冰糖，然後荔枝果肉，煮到微微的發燙和冒泡差不多的時候，就可以撈出放到消毒過的罐頭，平時可以保存在冰箱裡面，想吃的時候就可以拿出來，非常的方便了。
三、荔枝蝦球
關於荔枝的美食還可以做荔枝蝦球，稍微的把蝦的殼處理干凈，新鮮的蝦肉進行腌制入味，一旁准備新鮮的荔枝果肉，然後就可以准備開火下蝦肉清炒一下，然後再加入荔枝，再調味一下，就非常的清爽和好吃了。
感興趣的小夥伴不妨也去試一下吧！
⑥ 玫瑰荔枝蛋糕怎麼做
首先准備好材料
主料：蛋白78克、全蛋57克、低粉34克、杏仁粉43克、黃油9克；
輔料：糖50克、荔枝罐頭汁85克、玫瑰水5克、明膠3ml、荔枝果肉
操作方法
1、全蛋混合粉類，攪拌到顏色發白。
2、蛋白加糖打發到乾性，與蛋糊混合，最後加入融化的黃油拌勻。
3、倒在平盤上，抹開成薄薄一層，大約5毫米厚，180度烤10分鍾。
4、這個分量正好做42L烤箱的烤盤一份，冷卻後用慕斯圈刻出4片10cm見方的蛋糕片備用。
5、明膠撒在冰涼的液體里，攪勻，靜置片刻漲發之後微波二三十秒融化。
6、放涼後拌入撕成小片的果肉，一直冷卻到微微凝結時，慕斯圈裡先放一片蛋糕，把果凍液倒上去，上面再蓋一片蛋糕，冷藏凝固。
7、慕斯圈放烤盤上，底下鋪一片蛋糕，抹buttercream，放上預先冷藏凝固的蛋糕/果凍/蛋糕的三明治，再抹buttercream，蓋上最後一片蛋糕。
8、淋面的白巧克力ganache只簡單用白巧和淡奶油1比1：白巧切細碎，淡奶油微波滾沸後倒下去，攪拌乳化。
9、趁ganache溫熱時淋在蛋糕上，讓它自然流開。把慕斯圈外邊擦乾凈，冷藏。
溫馨提示：成品的味道，荔枝氣味的玫瑰水混合了奶油之後，大致是一種細致清甜的滋味，有點小微妙。算是比較滿意，就只是太甜。
⑦ 樹莓荔枝蛋糕怎麼做
用料
蛋黃糊： 四個蛋黃
玉米油 60克
牛奶 30克
玫瑰花原漿 30克
低筋麵粉 80克
食用玫瑰花粉 10克
細砂糖 15克
蛋白糊： 四個蛋白
細砂糖 35克
檸檬汁 適量
夾心：淡奶油 120~150克
細砂糖 12克
荔枝肉 適量
玫瑰花醬 適量
玫瑰荔枝蛋糕卷的做法
參照瑞士卷的製作方法，165度烤16～20分鍾，具體時間看烤箱情況玫瑰荔枝蛋糕卷的做法 步驟1
隨意裝飾一下
⑧ 荔枝法式古典蛋糕怎麼做
用料雞蛋 3隻麵粉 140克荔枝火龍果糖
荔枝法式古典蛋糕的做法
烤海綿蛋糕一塊
⑨ 如果用荔枝做美食的話，你知道該如何做嗎
一、荔枝酒
原材料：荔枝，以高粱為主要原料
作法：
1、要選擇備好的荔枝，荔枝是可以帶上子粒一起制酒的，這就是為什麼說喝水果酒比生鮮新鮮水果消化吸收的營養成分還需要多。
2、荔枝去皮，一層荔枝，一層白砂糖，放進玻璃瓶子(要乾躁，不必存水)6、7分滿就好了(斟酌的流程會發生汽體，太滿會把瓶塞頂出去。)
3、往水瓶座倒入以高粱為主要原料，近視度數高的便會較為醇，隨後封緊瓶塞，放通風處靜放泡浸三個月後就可喝過。
五、桂花樹荔枝扣
原材料：荔枝，聖女果各十來顆，糯米糕一小碗，桂花糖汁一勺。
作法：
1、提前准備新鮮荔枝和聖女果各十幾顆。
2、聖女果清洗預留。將全部的荔枝撥殼預留。
3、取去皮荔枝一顆，從果實偏上1/3處用刀橫切面一圈。
4、拿手輕輕地一拽，連荔枝核一起，荔枝就被分為左右兩半了。一半中空，一半帶核。
5、聖女果一切左右兩半。
6、取中空的那一半荔枝和小一點的那大半個番茄。
7、將聖女果輕輕地塞進荔枝中。
8、取一個小盤子，將荔枝截面房屋朝向碗壁，先後擺放。將煮熟的糯米糕倒入中間，塞實，抹平。
9、另取一個大盤，將小盤子翻面盤里，吃的情況下，澆上桂花糖汁就可以。