Ⅰ 蛋糕店裝修要求大概有哪些
1、蛋糕店設計裝修之陳列空間。蛋糕櫃一定要放在店鋪最為顯眼的位置上，這樣可以最有效的宣傳主張產品。但在陳列上，一定要保持距離，不要造成壅塞的感覺。而且，要適當的注意體積大小的搭配，盡量做到體積一致的擺放在一個層面上。大小不一的時候，就由大到小，或者一大一小一大的排列，具有節奏性的美感。在陳設上，不要過度追求數量而忽略了陳列的質量，要保持一定的距離。
2、蛋糕店裝修之清潔。一般情況下，在整體蛋糕店裝修上，蛋糕店應該採用透光較好的玻璃做外牆。這樣，不但給人視覺上的美感，而且也有拓展空間的效果，並且給人窗明幾凈的第一印象。糕點鋪，一個簡潔大方高雅時尚的蛋糕展示櫃，雖然可以迅速提高蛋糕店的品位，但是，如果不注重店鋪的整體效果和產品本身的質量，那麼，對於店鋪的商業效應也是有影響的。
3、蛋糕店裝修在材料運用上也有一定的要求，一般蛋糕店內部空間大多呈六面體，由天棚、地面與牆面組成。處理好這三部分有助於加強店內空間的完整與統一。
Ⅱ 蛋糕店每天賣不完的蛋糕怎麼處理
朋友你好，蛋糕店裡面有很多不同類型的蛋糕，每種類型蛋糕的處理方式不同。
1，鮮奶油蛋糕
如果是鮮奶油蛋糕，一般都只賣24小時，因為奶油的口感保鮮期比較短，如果超過了一定的時間，味道就會有所變化。但如果繼續售賣這種蛋糕，顧客一口就會嘗出來，所以為了將它們售完，一般的店子都會通過打折的方式，這樣既可以贏取一定的利潤，又免去了浪費這一行為。但一般的蛋糕店，實在是賣不完的鮮奶油蛋糕都會扔掉或打碎用作其他用途。
2，慕斯蛋糕和黃油蛋糕
第二種就是慕斯蛋糕和黃油蛋糕，這兩種蛋糕的保鮮期稍微長一點。特別是黃油蛋糕，做的時間就比較長，再擺放一段時間才可以售賣。所以一般它們的保鮮期長一點，但最多為3天，但如果超過了保鮮期，仍然逃不了被扔掉的命運。
3，普通的蛋糕
最後一種就是最普通的蛋糕了，一般這種蛋糕製作起來都不難，所以製作成本也比較低。這種蛋糕如果過了保質期還沒有賣完，一般不會用削價售賣的方式處理掉，而是直接打碎再用作魚飼料。
但不管蛋糕里「賣不完」的蛋糕怎麼辦，我們在買蛋糕的時候還是要注意，雖然大部分商家都會處理掉。但還是有一些不良商家，也會二次加工處理之後再賣出去。所以大家平時買蛋糕時，就要注意，盡量去一些有質量保證的店子，買的時候也要仔細挑選！
Ⅲ 蛋糕店怎麼裝修好看
1、極簡的清新風
這種裝修風格給人的感受是簡約、清爽，往往強調一種隨意性和平淡性。大量的白色和單色的利用把空間面積展示出來，在擺放上各種顏色的展示道具、展示櫃、展示台，就形成了一個充滿現代氣息的簡約空間。
2、馬卡龍風格（時尚前衛）
這種風格給人的感受，甜美、好心情。根據心理專家分析，馬卡龍裝修風格有治癒的功效，心情不好時多看馬卡龍色系的物品比看單調色系的東西心情好得更快。
這樣的店面裝修即色彩回歸店面，取代流行多年的極簡主義風格。現在的店面設計除了強調色彩外，還講究休閑空間及動態設施的規劃，包括傢具的造型、質材及商品陳列等方面，都有所創新。
3、原木色系風格
原木色系的風格給人感受是自然、溫馨親近的，這種風格更適合做麵包房，因為此顏色與烤熟的麵包色系一致，給人一種純天然健康的感覺。這種原木帶來的返璞歸真的自然美是其他材料不具備的。
二、購買慾望：氛圍、燈光。
是否有購買慾望主要體現在這個店內的整體氛圍，當然氛圍是少不了燈光的營造的，燈光是一個店面的靈魂，它不僅能讓消費者產生購買慾望，還能很大程度上提升整個賣場的價值。
燈光分為：
1、基礎照明：
基礎照明主要是解決店內的基本照明，保證店內的物品都能夠被照射到，方便客戶挑選。基礎照明多為嵌入式的燈形。燈光均勻照射。
2、重點照明
重點照明主要是正對某一些位置的重點照射，比如進門的吧台處理，logo牆等部位，不僅可以使產品形成一種立體的感覺，同時光影的強烈對比也有利於突出產品特色。
3、輔助照明
輔助照明的主要作用在於突出店內色彩層次，增強吸引力和感染力。一般以燈帶為主，比如吧台的地腳燈，牆面的造型燈帶等等。
三、整體體驗：服務流程、空間布局
整體體驗包含服務流程和空間的布局，其中服務流程指工作人員的狀態、是否是愉悅的，讓顧客感覺很輕松，沒有壓力，還有訂單服務過程是否利落環境是否干凈整潔。
空間布局根據店內的空間做合理的劃分：如展示區、裱花區（獨立）、現烤區（保持通風）收銀區、休閑區等。
一位顧客是否能夠通過看你展示區的設計，而被吸引過來，走進店內做一個短暫的停留，通過看你店內的狀態，如裱花區是否干凈，操作人員是否認真，當進一步走到現烤區時會不會對現烤出來的食品滿意而產生了購買慾望？然後因為行走路線設計的巧妙，而能讓顧客做更多的逗留，看到其他的產品，再次產生購買欲，最後走道收銀區結賬，結賬後還願意留下來在店內品嘗食物，享受一段美好的下午時光。
Ⅳ 蛋糕水果的切法大全 擺放
每次路過蛋糕店總會被裡面漂亮的蛋糕所吸引，白色的奶油上面擺著好看的各種各樣的水果，就像一副畫一樣，不但美還讓人很有食慾，現在烘焙也進入了家庭，很多的人都喜歡在自己家親手做蛋糕，可是往往做出來總沒有那麼好看，這是因為大家並沒有掌握蛋糕上面水果的擺法和切法，下面就來給大家說說這個水果要怎麼擺才對。
水果蛋糕裡面水果擺放方式分為以下幾種
一:常規式擺法
二:對稱式擺法
三:豐富式擺法
四:誇張式擺法
1、常規擺法
一般普通常規的擺放方法可以分為下面的幾大點，也是製作常規水果蛋糕的幾大重點。
主題：
紅色-------火紅之意，強烈的色感.代表興旺、奮進、深情、愛情.
代表水果:草莓、櫻桃、紅車厘、紅毛丹(沒去皮)等
黃色-------金光之色，色感明亮.代表光輝燦爛、美好、富貴.
代表水果:黃桃、芒果、檸檬、黃哈密瓜等
綠色-------生氣勃勃，色感平華.代表清新、長壽、充滿朝氣.
代表水果:奇異果、青蛇果、楊桃、青提子、青檸檬等
白色-------清爽潔雅，色感清淡.代表純潔，高貴.
代表水果:菠蘿片、荔枝等
黑色-------代表神秘，色感深沉濃重.代表穩重、成熟.
代表水果:紫提子，、黑車厘、黑布林等
2、對稱式擺法
對稱式擺法大多擺放於較簡單的蛋糕面，以面對稱、角對稱等，主要以罐頭，片狀及整塊水果體現。
具有擺放簡易，主題色彩突出，色塊均勻清晰特點，較適合餅店常用表現手法。
3、豐富式擺法
這種擺放方式就是以很多種水果混合在一起覆蓋在水果的表面，看起來食慾感超強，色澤新鮮具有很強的寓意表現。
4、誇張式擺法
誇張的方式一般可以用用簡單的水果來進行體現出來，使蛋糕整體感覺大方，很有藝術感，有一種另類的感覺。
Ⅳ 蛋糕店擺放哪些食品
看什麼地段呀，現在有的地方進口食品是最好賣的，有的就只是賣提拉米蘇、黑森林等小蛋糕就可以
Ⅵ 甜點的擺盤小技巧都有哪些怎麼擺才能讓人有胃口呢
在當今社會中，相信很多人都是非常喜歡吃甜品的。尤其是一些女孩子，當看到粉粉嫩嫩的甜品的時候，是完全沒有抵抗力的。其實有很多甜品的方法就可以在家自己做，不僅安全衛生，而且做起來也是非常的好吃美味。在有些蛋糕店買一些甜品是非常貴的，隨便買了幾個就已經100多了。但是如果拿甜品招待客人的話，還要注意擺盤的技巧性。那麼甜品的擺盤小技巧都有哪些呢？怎麼擺才能讓人有胃口呢？
裝甜品的盤子也是非常有講究的，買的好的話會讓客人眼前一亮。小編建議大家可以買白色的盤子，這樣看起來比較高級，而且也非常的百搭。有很多人都非常喜歡白色，它的顏色比較純凈，在裝甜品的時候是再合適不過了。最後大家在裝甜品的時候，也要注意位置和方向的擺放。
Ⅶ 蛋糕店布局擺放
你可以把店面的前面弄成透明，擺放一些糕點的樣品。然後在門口放一個賣飲料的機器。里邊則是透明的玻璃櫃，擺放些麵包之類的。然後專門弄一面牆，那裡放個高大的透明玻璃櫃裡面放蛋糕的樣品，供客人參考。這樣成本應該不是很大！謝謝！
Ⅷ 麵包店裝修設計怎麼布局比較好
1 ：收銀台的位置定位：麵包店的戶型有多種，比如說窄長條形，橫寬矩形，雙面正方形，半圓弧形，非常小的戶型等店面戶型。根據不同店面戶型，賣場的整體布局，購買動線的順暢來確定收銀台的設計定位 。(而不是根據經營者以往經驗，放到那好或那不好隨意布置的)要有一定的科學性。收銀台如果位置設計不合理，會影響營業額的提升。比如說窄長條戶型的麵包店，收銀台過於往裡，在銷售高峰期購買顧客集中時，會出現收銀台前顧客排隊現象，想出去的出不去，想進來購買的進不來，因為中島台與邊櫃過道也較窄，造成顧客擁擠。整個賣場的購物環境，會影響到顧客下次的購買心理，以及店外顧客是否進店產生顧慮。以造成顧客流失，降低營業收入。所以收銀台的位置定位很重要!
2:賣場櫥窗的合理利用。櫥窗在麵包店(蛋糕店)一般為落地玻璃較多。從外立面來看它是麵包店的臉面，它的形象展示和有效利用，與該店的經營定位，品牌的視覺推廣息息相關。櫥窗設計多為展示，麵包，蛋糕模型為主或在此位置作為休閑區。餅店應根據麵包店(蛋糕店)的地理位置，周邊環境，位置的朝向，顧客的消費能力及習慣來確定設計櫥窗位置的具體使用。以社區店為例：設計師以賣場產品豐富、烘培氛圍的展示為主導，裝飾效果及燈光為產品銷售輔助，作為該店賣場的主題設計理念。櫥窗位置是賣場的一個重要組成部分，建議以麵包，蛋糕模型及干點為社區店櫥窗展示內容。尤其是剛開第一家的麵包店，品牌的知名度不高，固定的消費群尚為建立起來，把櫥窗做為產品展示窗尤為重要。如果該店的坐落位置朝陽，應考慮使用遮陽棚 或遮陽傘，以起到遮蔽陽光直射的效果，減少麵包的報損率。就不需要把休閑區安置在櫥窗的位置，因為社區店的消費群體是周邊固定的居民，購買產品後很少在店滯留，在顧客訂購或提取蛋糕的時候，有一個做等的區域就可以。
Ⅸ 生日蛋糕陳列和方法
對於烘焙西點、蛋糕店該如何呢?西點、蛋糕也是時尚性和嗜好性相當強的商品。雖然不是服飾，但可說陳列影響銷售量的可能性極高。追求美感和品味這點與服飾商品相同，西點、蛋糕甚至更強烈追求美感、好吃，這與服飾商品略有不同，是食物陳列絕對重要的點。
烘焙產品陳列其實有各種技巧，這次就針對陳列的基本原則作說明：排列得過於整齊比較好嗎?
請先想像穿著整齊一致的警察與軍隊排列的樣子。就算是相當整齊，也無法對個人的臉或個性進行識別。換作是商品來考量，有秩序的排列或許會讓整體顯得整齊，但要了解各項烘焙單品的個性就比較困難。客人會無法去辨識一個一個商品。就算整體擺放再整齊，也會變得難以理解，不清楚擺放的是什麼商品，無法讓消費者去辨識單一的烘焙產品，顧客就不會燃起「購買」的慾望。能將單一烘焙產品的個性、魅力表現出來的陳設是非常必要的。也就是說與其整齊排列，還不如有意打破「整齊排列」方式，這樣可較容易地讓消費意識到單一商品的個性與魅力。
Ⅹ 蛋糕店的擺貨順序
對於蛋糕店裝修，我認為蛋糕店必須讓經過的顧客能對我們的產品一目瞭然，秒秒鍾新鮮好衛生措施的氛圍。而裱花間則可安排一個相對獨立的空間，從而產生購買的慾望：西點展示區。干凈明亮的環境將會幫你吸引顧客、現烤區，干凈明亮。而且玻璃比較容易清洗。店鋪空間合理布置是比較重要的事項、散點裱花蛋糕展示區，讓來往的顧客都能看到我們裱花師的精心製作過程蛋糕店裝修上。如，讓顧客能第一眼看到店裡的食物、收銀吧台。這樣，顧客也很容易被食物所吸引。現烤區則要時刻保持通風。收獲更多的效益，這無疑是為自己免費的打了次廣告，用玻璃作為外牆，而休閑區則要往裡放、等候休閑區等等，我們必須合理的設計各項功能區的位置，這樣也能滿足許多顧客的好奇心而增加成單率、裱花操作間，這也是麵包店提高營業額的重要法寶，讓顧客能感受到分分鍾出爐。蛋糕店店鋪內展示區必須往外放