1. 想做美味的水果蛋糕，有沒有簡單的方法
酸奶水果麵包蛋糕！方法很簡單，不需要烤蛋糕，不需要打發奶油，輕輕鬆鬆三種原料做出簡單美味的水果蛋糕！
食材：酸奶、麵包、自己喜歡的水果（芒果）！
把麵包放到盤子里，把芒果切成丁，也可以放草莓、藍莓，隨自己喜歡，切丁後的水果與酸奶混合，均勻的鋪在蛋糕上就好了，簡單吧，方便吧，孩子都能輕松駕馭，而且這款水果蛋糕非常適合減肥、減脂人群！
總結：別研究做蛋糕了，有那時間點個外賣，二十塊錢左右送到家了，八個雞蛋，再來點面，買點水果，一盒奶油，你算算得多少錢，主要問題是，還未必能成功
2. 水果蛋糕酸奶千層怎麼做
淡奶油加砂糖用打蛋機打成固狀奶油，然後放到冰箱冷藏。
低筋麵粉過篩後，和糖粉一起放入盆中，混合均勻後，將雞蛋打進去。黃油微波15秒化成液體一起加入，再倒入牛奶攪拌，牛奶要一點一點加入。一直攪拌到麵糊中沒有麵粉的顆粒。
將攪拌均勻的麵糊經面篩過濾後靜置一會再用，以減輕攪拌過程中麵糊所產生的筋性。千層水
加熱平底鍋，放入無底蛋糕模，
倒入一勺麵糊，並輕輕晃動鍋，讓麵糊均勻流在鍋底，形成一張圓形的可麗餅。千層水果蛋糕
用竹簽沿著蛋糕模畫個圈圈，取下蛋糕模，小心的將餅翻面稍煎15秒鍾至表面凝固，就可以將餅倒出在盆里。（畫圈圈時可以用點力哦，不然蛋糕模取下時餅皮容易粘在模具上）千層水果
像攤煎餅一樣用中小火攤面餅，越薄越好，雙面烙成金黃。可麗餅全部做好後散開放在面板上
趁這空隙的時間可以把要加入千層里的水果准備好哦！切小丁塊就可以了。
將1片可麗餅麵皮擺放在底盤上，底上可加奶油固定哦！塗抹打發好的鮮奶油，不要完全塗滿，留下邊緣不要塗抹；重疊放置可麗餅，塗上鮮奶油。每層都鋪上奶油，第三層和第六層鋪些水果，再鋪上奶油，然後把下一塊餅皮鋪上。做最後一層時，先在蛋糕體四周鋪上奶油，然後表面裝飾 就完成咯！
3. 自製水果蛋糕的做法
自製水果生日蛋糕
用料
牛奶 50克
雞蛋 5個
酸奶 適中
白糖 80克
棒棒糖 4隻
水果 多樣
兒童長條麵包 適中
自製水果生日蛋糕的做法
上述材料烤制蛋糕一個，我是新手，請忽略賣相，配方在下廚房裡學著做的，自家人吃的，好吃就行，嘻嘻😜
酸奶打底，各種水果擺盤，棒棒糖擺放好，第一次做就按腦子里想的直接擺了，關鍵疫情期間水果有限，材料也有限，只能買到這些，隨性即來
最後效果呈現，好吃健康美味的蛋糕，要不是疫情期間買不到蛋糕給兒子過生日，誰曾想他老媽我還有這手藝呀，以後慢慢學起來
沒有啥講究的，兒子看到棒棒糖隨手拿走一隻
小貼士
個人總結：水果顏色要有層次感，形狀根據材料做造型，稠酸奶可以代替奶油打底呦！
4. 水果酸奶慕司蛋糕怎麼做
1. 將淡奶油裝在大盆內，分三次加入白糖，用打蛋器打至6分發
2. 將QQ糖隔水融化，稍冷卻後與酸奶加在一起，用打蛋器高速攪打均勻。（這個動作一定要快，不然QQ糖會凝固。）
3. 將淡奶油和酸奶、紅酒混合在一起，再次用打蛋器中速攪拌均勻
4. 將慕司裝在模具里。因為我沒有慕司圈，所以將剪成條的錫箔紙放在模內，方便取出
5. 放入冰箱內冷藏4個小時以上。這種慕司太好吃，嫩嫩的，入口即化
5. 酸奶水果裸蛋糕怎麼做好吃
主料
低粉50克
可可粉15克
雞蛋3枚
輔料
玉米油
30毫升
奶
35毫升
香草精
幾滴
白醋
兩三滴
老酸奶
270克
糖
40克
草莓
25隻
藍莓
25隻
桑葚
20隻
桃花裝飾
若干
銀珠糖
10顆
酸奶水果裸蛋糕的做法
1.
分開蛋白蛋黃，蛋黃放入1/3的糖
2.
用手抽拌勻，放入奶，香草精攪拌勻。放入油攪拌至顏色變淺。
這里用的香草精是我自己用香草豆莢和伏特加泡的，沒有就不加
3.
篩入低粉和可可粉，翻拌均勻備用。
蛋白加幾滴白醋，打至粗泡，放入1/3的糖，打至泡沫細膩加入剩下一半的糖，打至濕性發泡放入剩下所有的糖。
4.
打至乾性發泡。出現直立尖。
舀兩勺蛋白放入蛋黃糊里切拌均勻。
然後把蛋黃糊全部倒回蛋白里翻拌均勻。
5.
倒入模具，震模，烤箱150度中下層上下火50分鍾，出爐立馬倒扣放涼
6.
脫模，橫片三片備用。
准備水果，桑葚，藍莓，草莓洗凈，草莓對半切
7.
取一片蛋糕片放入盤子，抹上厚酸奶，放上一層水果，蓋上一片蛋糕片，再抹上酸奶，放水果~~~~。
成品我用銀珠糖和桃花裝飾和一下，撒了些糖粉。
烹飪技巧
注意！！提醒！！ 1-因為考慮到熱量高，而且家裡有老人吃，所以我的點心多數不會用到奶油黃油類，這款用酸奶代替奶油的裸蛋糕，口感清爽很多，但是對大多數人來講肯定比不上奶油的。所以請想好了再嘗試！！ 2-酸奶一定要用很厚的老酸奶，蛋糕裝飾完成最好盡快吃掉，時間長了蛋糕層會被酸奶浸軟影響口感！
用什麼水果，怎麼裝飾沒有定律，盡情發揮自己的想像力吧。
酸奶一定要用濃稠的厚酸奶，蛋糕裝飾完畢後請盡快食用，時間過長蛋糕層會被酸奶浸透，影響口感。
6. 水果酸奶裸蛋糕怎麼做
水果酸奶裸蛋糕的做法
將蛋白 蛋黃分離在兩個干凈的無水無油的盆中
用打蛋器中低速打蛋白
打至細膩紋路狀態，加入20g細砂糖，繼續打發
打到濕性發泡階段，彈頭拉起蛋白霜呈彎曲狀態
加入20g砂糖高速繼續打
打至蛋白可以拉起直立不彎曲尖尖角，蛋白就打好了
蛋黃中加入20g砂糖，中速攪打成顏色發淺的細膩蛋液，使糖和蛋液充分融合。
將打蛋器開至最慢檔，沿盆邊緩緩加入色拉油，邊加邊低速攪拌至徹底均勻
沿盆邊緩緩加入牛奶，邊加邊低速攪拌至徹底均勻，篩入低粉
篩入粉類後，打蛋器先不開動，手持打蛋器手動攪拌麵糊至極本混合；打蛋器開最低檔，低速攪拌半分鍾、至麵糊均勻無顆粒
將蛋白和蛋黃糊分三次混合攪拌、至最後全部混合迅速攪拌均勻，倒入模具中，震盪 震出氣泡。
送入預熱好的烤箱，放中層，175度，35分鍾，上下齊火烤
烤好後你會看到蛋糕蓬到最高處後已經開始回落
時間到後，取出蛋糕倒扣至徹底涼後准備脫模
脫模完成後 將蛋糕切片 備用
淡奶油 中加入酸奶 打發，隨性塗抹至蛋糕中間 ，加入各種水果，頂層採用淋澆方法 倒入淡奶油 裝飾後 ，最頂端撒少許糖粉 即可
7. 想做一個簡單的酸奶水果慕斯蛋糕，應該用什麼水果
用料
谷優原味餅干 80克
黃油 40克
酸奶 200克
細砂糖 20克
淡奶油 200克
魚膠粉 15克
冷水 60克
新鮮水果粒 適量
酸奶水果慕斯的做法
慕斯蛋糕底材料：
谷優原味餅干：80克、黃油：40克
慕斯材料：
酸奶：200克、細砂糖：20克、淡奶油：200克、魚膠粉：15克、冷水：60克、新鮮水果粒：適量
製作：
1.先製作慕斯蛋糕底，餅干放打蛋盆里先搗碎
2.用稍大孔的篩子過篩下餅干碎，剩下的大顆粒餅干碎用同樣方法繼續搗碎過篩
3.黃油隔熱水溶化後加到餅干碎里用刮刀拌均勻
4.拌好的餅干碎倒入6寸蛋糕模具里，用刮刀按平整，放冰箱冷藏待用
5.魚膠粉倒入冷水中先泡溶解
6.酸奶加細砂糖一起隔熱水加熱（化糖）攪拌均勻
7.淡奶油打七分發出現紋路即可待用
8.酸奶和糖的混合物倒入打發的淡奶油里一起攪拌均勻
9.泡溶解的魚膠隔熱水溶化成液態
10.液態魚膠倒入第8步驟的混合物里拌均勻即為慕斯糊
11.模具從冷藏冰箱里取出，先倒一半慕斯糊到模具里
12.再撒一層新鮮水果粒
13.再倒入剩下的慕斯糊覆蓋中間的水果粒
14.倒好慕斯糊稍稍晃動使表面平整，放入冷藏冰箱冷藏3個小時
15.冷藏好的慕斯取出，用熱毛巾敷在模具周邊，使慕斯周邊稍微受熱溶化好脫模
16.脫掉模具，慕斯放盤子里
17.最後裝飾些喜歡吃的水果即可
8. 簡單水果酸奶蛋糕怎麼做
水果酸奶裸蛋糕的做法
將蛋白 蛋黃分離在兩個干凈的無水無油的盆中
用打蛋器中低速打蛋白
打至細膩紋路狀態，加入20g細砂糖，繼續打發
打到濕性發泡階段，彈頭拉起蛋白霜呈彎曲狀態
加入20g砂糖高速繼續打
打至蛋白可以拉起直立不彎曲尖尖角，蛋白就打好了
蛋黃中加入20g砂糖，中速攪打成顏色發淺的細膩蛋液，使糖和蛋液充分融合。
將打蛋器開至最慢檔，沿盆邊緩緩加入色拉油，邊加邊低速攪拌至徹底均勻
沿盆邊緩緩加入牛奶，邊加邊低速攪拌至徹底均勻，篩入低粉
篩入粉類後，打蛋器先不開動，手持打蛋器手動攪拌麵糊至極本混合；打蛋器開最低檔，低速攪拌半分鍾、至麵糊均勻無顆粒
將蛋白和蛋黃糊分三次混合攪拌、至最後全部混合迅速攪拌均勻，倒入模具中，震盪 震出氣泡。
送入預熱好的烤箱，放中層，175度，35分鍾，上下齊火烤
烤好後你會看到蛋糕蓬到最高處後已經開始回落
時間到後，取出蛋糕倒扣至徹底涼後准備脫模
脫模完成後 將蛋糕切片 備用
淡奶油 中加入酸奶 打發，隨性塗抹至蛋糕中間 ，加入各種水果，頂層採用淋澆方法 倒入淡奶油 裝飾後 ，最頂端撒少許糖粉 即可
9. 水果酸奶戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
酸奶戚風蛋糕
小貼士
烤箱要提前預熱哦，烤箱的溫度自己掌握，每個烤箱不一樣，
一定要低溫慢慢烤，每個烤箱大小，溫度不一樣
邊烤邊觀察
溫度高了上色就太深，還會開裂
又不易烤透，不烤透就會回縮
蛋白一定要打發到位，不然也發不起來
打蛋盆和打蛋器一定要用紙擦乾凈，無油無水才能打發
10. 怎樣做酸奶蛋糕好吃
酸奶蛋糕好吃的做法
材料
雞蛋：3個
酸奶：135克
白砂糖：40克
普通麵粉：20克
玉米澱粉：30克
做法
1.分別將蛋黃和蛋清分離，分別放入兩個無油無水的容器里，用打蛋器先來打發蛋白，蛋白中可以放一丁點食鹽或是白醋來去腥，也可以不放哦！
2.蛋白打發至魚眼泡時加入10克糖，繼續打發
3.打發至蛋白細膩時再加入10克糖，繼續打發
4.打發至表面出現紋路時，倒入剩下的糖，繼續打發
5.蛋白打發至打蛋器提起時有彎角不滑落即可，這時蛋白就打發好了，放一邊備用，室溫太高時可以放進冰箱冷藏。這時候烤盤加入水放入烤箱底部（水位不溢出烤盤即可），和烤箱一起進行預熱，160度15分鍾即可
6.蛋黃容器里加入酸奶（比較濃稠的那種），將它們攪拌均勻
7.麵粉和澱粉混合後篩入蛋黃酸奶液中，用刮刀翻拌均勻，無顆粒即可
8.最後可以用打蛋器打幾圈，使麵糊更細膩順滑
9.蛋白分2次加入蛋黃麵糊，目的是每次讓麵糊充分翻拌均勻
10.這是加入第二次蛋白，繼續要翻拌均勻
11.倒入6寸陽極活底模具，雙手端著模具在桌面震幾下，去除氣泡
12.模具底部包上錫紙，放入帶有水的烤盤中（因為我的烤箱是12Lmini的，無法放在烤網上隔水烤，空間不夠，所以我直接採用的水浴法）150度40分鍾，（這期間看著蛋糕表面有點上色就可以蓋上錫紙了防止表面烤糊或表面開裂）然後最後160度10分鍾
13.出爐震盪幾下模具，放涼後脫模，可以在表面加點水果裝飾
14.松軟細膩的蛋糕體，放涼後切塊更容易哦！口感及味道簡直就跟輕酪乳一模一樣！！！