A. 做蛋糕和包子的做法(材料，及其份量，做法，）
這里先介紹一下我做的餡，其實包子好不好吃跟餡做的好不好大概有80%的關系.所以特別重要啊！
用料：韭菜1lb，藕0.5lb，五香豆腐乾一包（有四塊），雞蛋6個，鹽，生抽。
做法：
第一步，把韭菜洗凈，涼干。
第二步，把藕切薄片，放在開水裡煮2或3分鍾。撈起，過一下涼水。放在旁邊待用。
第三步，把五香豆腐乾切成丁。
第四步，把煮過的藕切成丁
第五步，把晾乾的韭菜切碎。
第六步，雞蛋打在碗里，加適量鹽，攪勻。鐵鍋燒熱後放入適量匙植物油，晃動鍋使得油沾到鍋底的部分盡可能大。等油燒至6成熱時，把攪勻的雞蛋倒入鍋內，搖動鍋使雞蛋均勻攤開。煎到兩面均是金黃色，就可關火。把雞蛋切碎。（我跟朋友學來的招兒：留一些切碎的韭菜在砧板上，鋪開，再把煎好的雞蛋鋪上去，用刀剁雞蛋，可避免雞蛋里的油弄到別的地方）
第七步，開火，炒鍋熱後倒入6湯匙植物油，油熱後先倒入准備好的豆腐乾丁，加鹽翻炒幾下，再放入韭菜、雞蛋、藕丁，迅速翻炒兩下，關火，加鹽、生抽，翻炒均勻。（注意：韭菜放入後，不能炒太長時間，不然韭菜就會被超出很多水分而且會寡然無味。）超級好吃的素餡就做成功了。
http://..com/question/56268252.html?si=3
介紹一種在家製作蛋糕的簡便方法!
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾(也可以加入自己喜歡口味的果醬)、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹，十分鍾後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦：）
希望對你有幫助
B. 濰坊做包子里的蛋糕子怎麼做
用料
精粉 360g
五花肉 250g
豬油 60g
溫水 160g
雞蛋 2個
蔥姜 少許
海米、木耳 適量
花椒水、鹽、醬油、香油 適量
濰坊城隍廟肉火燒秘方的做法
1.活面，250克面加25克油，加165克溫水，慢慢和好，如果面沾手，可以手上沾點油揣面。水要慢慢加，面
的濕度不同，水可適當加減，我用的是風箏天然精粉。面和好後，比較軟，蓋保鮮膜，醒一會兒。
2.做油酥，將35克花生油燒開，再將60克面分次，慢慢加入鍋內，小火，不停攪動，保證不要糊了，當面慢
慢變成淺黃色，油酥面完成。油酥炒嫩了不香，炒老了發苦。
3.調餡，五花肉切碎，用濃花椒水攪拌腌漬入味;加花椒水是分次加，順著一個方向攪，然後加大蔥及適量
的大姜、精鹽、香油、海米、木耳、雞蛋糕拌成肉餡，自己吃，木耳海米多多加，呵呵。
4.將面板上抹油，將醒好的面團拉長，展開，壓平，上面均勻抹上油酥。將面捲起來，揪成十個火燒劑子
5.面板上再抹點油，手上抹油，取一劑子，兩手輕輕一抻，兩側疊入中間，用手按扁，壓開，大小如包子劑
子即可，包上肉餡，收邊做成圓匾形的火燒胚。
6.放入電餅鐺，按平，當兩面上色時，兩面刷油，移入預熱好的烤箱，烤盤里的錫紙也刷油，190度，十到
十二分鍾左右，至兩面鼓起時就好了
C. 蛋糕與包子，那個更容易學
用心學，蛋糕與包子，一樣容易學。可以教你如何製作蛋糕與包子
一、蛋糕的做法
1、雞蛋，細砂糖，低粉備用。
2、蛋黃加30克糖。
3、用打蛋器打到發白，體積變成原來的兩倍左右。
4、蛋白先用慢速打到呈粗泡。
5、然後分三次加入15克糖，快速打到出現紋路狀，最後呈現小玩勾的九分發狀態。
6、取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黃中。
7、用刮刀攪拌均勻。然後加入剩餘的蛋白，輕輕的從容器的底部颳起拌均勻。
8、篩入低筋麵粉。
9、用刮刀拌成均勻的麵糊。
10、將麵糊倒入紙模內，九分滿。
11、烤箱預熱，160度，上下火。
12、烤20分鍾。我怕蛋糕里邊不熟，又加了5分鍾，結果外皮有點厚了，建議只考20分鍾即可。
二、牛奶小饅頭做法
1、所有材料混合。
2、放入麵包機，啟動和面程序。
3、二、三分鍾後，揉面就完成了，呈光滑狀態，讓面團在麵包機里發酵就好了，天氣較涼，發2個鍾。天氣熱，一個半小時足夠了
4、發成了幾倍大的面團。
5、面團分為幾份，用壓面機壓面10幾次，麵皮越來越光滑。
6、壓好的面片券起來。切為小塊。
7、盤里放入鍋中，鍋中注入水，蓋上鍋蓋，醒15分鍾後，大火蒸15分鍾，關火後不要馬上打開蓋子，燜著5分鍾後開蓋。
8、好吃 漂亮，光滑的牛奶小饅頭就好
D. 包子、饅頭能做內部像蛋糕細膩嗎
能！和面時加少許泡打粉和勻待他自行發酵一會再放入烤箱！
E. 蛋糕底是怎樣做的需要什麼材料不可缺少的步驟是什麼包子是怎樣做的泡芙呢具體方法是什麼，要簡
蛋糕底是有雞蛋，水，色拉油，綿白糖，鹽，泡打粉，麵粉，塔塔粉等做成的。
包子我不清楚。
泡芙是水，黃油，雞蛋，麵粉做成的。
關於製作步驟，不是三兩句可以說清的。
F. 做蛋糕的精確步驟是什麼
准備的材料：
麵粉80克 泡打粉5克 雞蛋4隻 牛奶60ml 白糖80克 油少許
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。先打一會，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
記住了，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。
5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！
想要做什麼造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。
另外做的時候，還可以在裡面加一些葡萄乾。
G. 怎樣才能將包子做的像蛋糕一樣柔軟
可有用路徑。
H. 包子饅頭粉可以做蛋糕嗎
可以，都是麵粉。