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蛋糕上黃色果肉是什麼 2022-07-06 20:26:33

酸奶蛋糕8寸烤多久

發布時間: 2022-05-26 09:14:38

㈠ 烤酸奶蛋糕的溫度和時間

摘要 您好,很高興為您解答。烤箱150度烤30分鍾。

㈡ 酸奶蛋糕的做法,無油低卡酸奶蛋糕怎麼做好

用料
主料
酸奶200克
雞蛋4個
低筋麵粉50克
玉米澱粉25克
輔料
細砂糖
70克
檸檬汁
少許
無油酸奶蛋糕的做法
1.
首先,把酸奶倒入盆內,一定要用常溫的酸奶,如果剛從冰箱拿出來的話,就常溫多放一會在用
2.
把蛋白和蛋黃提前分離好,先用蛋黃,在酸奶中加入一個蛋黃,攪拌均勻
3.
均勻後,在加入另一個蛋黃,一定要加完一個再加一個,要每次加完都攪拌均勻
4.
把蛋黃都攪拌均勻後製成蛋黃糊
5.
低筋麵粉和玉米澱粉提前混合好,篩入攪拌均勻後的蛋黃糊中,再攪拌均勻,備用
6.
蛋白放在一個無油無水的盆子里,滴入幾滴檸檬汁,用電動打蛋器打發
7.
在蛋白中分三次加入細砂糖,打至硬性發泡狀態
8.
打好的蛋白分成三份,先取1/3加入到蛋黃糊中翻拌均勻,然後再取1/3加入到蛋黃糊中翻拌均勻,最後將翻拌好的混合物倒回最後的那1/3的蛋白盆子中翻拌均勻
9.
選好自己喜歡的小模具
10.
預熱烤箱160度隔水加熱,烤大概60分鍾
11.
如果不喜歡用小模具做,這個用量可以做一個8寸的酸奶蛋糕

㈢ 八寸酸奶蛋糕怎麼做

八寸酸奶蛋糕的做法
蛋黃中加入玉米油攪勻。

酸奶加入蛋黃液中攪勻。

中粉、玉米澱粉過篩篩入蛋黃液中攪勻。

打發蛋白,加白醋中檔打一分鍾後加三分之一白砂糖再打一分鍾,之後分兩次加完糖後再打一分鍾,共五分鍾即可。提起打蛋頭呈直立狀,打發成功。

取三分之一蛋白加入蛋黃糊中用切拌的方法拌勻。

將攪好的蛋黃糊倒入蛋白中切拌均勻,倒入八寸戚風蛋糕模中輕震幾下震去大氣泡。烤盤中加入200克水,用錫紙包起模具用水浴法烤制。

烤箱150度預熱,中下層上下火60分鍾。

取出倒扣放涼。放冰箱冷藏口味更佳。

內部組織細膩。

㈣ 怎麼用烤箱做酸奶蛋糕

1.蛋黃蛋白分離
2.蛋黃加入50g白糖,酸奶,玉米油攪拌均勻
3.篩入低粉
4.再次攪拌均勻至鮮黃無顆粒感
5.蛋白分二至三次加入共110g白糖打到乾性發泡,如圖提起打蛋器蛋白為尖角情況即可
6.將三分之一的蛋白糊加入蛋白糊中攪拌均勻後再和剩下的蛋白糊一起上下翻攪拌均勻
7.入烤箱中下層160度45分鍾,烤到一半時在最上層放烤盤防止顏色過深
8.出爐倒扣晾片刻即可

㈤ 怎樣烤酸奶蛋糕

打雞蛋,分離蛋黃蛋白,准備好65g蛋黃,175g蛋白。

2
蛋黃攪散,在蛋黃中加入50g細砂糖、70g玉米油,繼續攪拌均勻再倒入130g酸奶,攪拌至粘稠乳化

3
100g低筋麵粉過篩入麵糊,攪拌至麵糊變稠,就做好蛋黃糊了。

4
蛋白攪拌至有粗泡,分兩次加入20g細砂糖,打發至有小尖角。

5
取三分之一蛋白霜放至蛋黃糊,攪拌攪拌好後倒入剩餘的蛋白糊中,上下翻拌均勻,就做好麵糊了。

6
取300g麵糊,篩入15g可可粉,拌勻就製成可可麵糊了如果加入抹茶,就是綠色哦。

7
取一六寸模具,用勺子分次向模具中間放入白麵糊、可可麵糊。

8
預熱烤箱,上下火160℃,烤50分鍾烤好後,倒扣晾涼,脫模,用鋸齒刀切塊,就完成

㈥ 空氣炸鍋酸奶蛋糕怎麼做好吃

空氣炸鍋酸奶蛋糕做法
主料
雞蛋
4個
白糖
65g
自製酸奶
220g
玉米澱粉
35g
低筋麵粉
55g

輔料
食鹽
1小撮
檸檬汁
幾滴
步驟

1.准備好相關食材

2.蛋黃與白糖拌勻

3.加入酸奶,拌均

4.篩入低筋麵粉和玉米澱粉

5.用刮刀翻拌至無顆粒,備用

6.用刮刀翻拌至無顆粒,備用

7.蛋清中:加少許食鹽,滴少許檸檬汁

8.分三次加入白糖,打至硬性發泡

9.取1/3蛋白糊至蛋黃糊中

10.翻拌均勻

11.再分2次將剩下的蛋白糊與蛋黃糊拌均,這樣酸奶蛋糕糊就完成了

12.取少許酸奶蛋糕糊與紅曲粉拌均,裝入裱花袋備用

13.將拌好的酸奶蛋糕糊,倒入8寸模具中

14.輕震幾下,手持裱花袋均勻擠出直線

15.再用牙簽劃出纖葉紋

16.放入空氣炸鍋內

17.選擇:自選菜單/150度/60分鍾(實際烤了35分鍾)

18.轉130度烤15分鍾

19.時間到,酸奶蛋糕已上色

20.打開上蓋,看到很漂亮的酸奶蛋糕出鍋了

㈦ 8寸酸奶蛋糕的做法烤箱

材料准備齊全,黃油,麵粉,雞蛋,牛奶,檸檬,鹽,打蛋器,微波爐

1、常溫軟化的黃油放入瓷碗中,可高溫加熱的

2、將低筋麵粉篩入上述步驟中拌勻。

3、加入一個全蛋,拌勻,再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃,拌勻。

4、分次加入牛奶,拌勻。

5、五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽,用電動打蛋器打發至粗泡狀態時,加入白糖打發至中性發泡,提起打蛋器有小彎鉤

6、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊內,切拌均勻

7、將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白糊中,拌均勻

8、將麵糊倒入8寸模具內,端起模具震動幾下

9、模具外層用錫紙包一層,放入裝好冷水的烤盤中

10、烤箱提前預熱,150度,上下火,中下層烤80分鍾