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如何量蛋糕

發布時間: 2022-05-26 08:21:55

Ⅰ 在家做蛋糕沒有電子稱,怎麼量材料

在家做蛋糕,沒有電子稱,怎麼量材料?
可以拿個量具。然後用量具去計量。
這樣也是有準的,也是比較方便的。

Ⅱ 蛋糕打料時怎麼量比重

用個小杯子,放在稱上,去皮重,裝滿一杯水,稱這杯水的重量。
打蛋糕的時候再用相同杯子稱打發蛋糕料的重量.
一杯蛋糕料重量÷一杯水的重量=蛋糕料的比重

Ⅲ 做蛋糕怎麼按用量

蛋糕的做法(不用烤箱)
材料:自發粉、5個雞蛋、砂糖、泡打粉、牛油(或黃油)、牛奶
方法:1)先將蛋白和蛋黃分開。
2)蛋黃+砂糖,打均勻。
3)蛋白+砂糖,多打一會。這是一個重要的步驟,需要一定的耐心,千萬不能偷懶,盡管手會很酸。隨後加入一勺泡打粉,打均勻。
4)牛油加點熱水,用微波爐叮十秒,將其融化
5)將牛油加入蛋黃中,並攪勻。如果有奶油的話,最好加點。
6)將弄好的蛋黃慢慢的加入打好的蛋白中,並攪勻
7)將大約一半(200g左右)的自發粉用篩網慢慢篩入蛋液中,並攪勻,成為面漿。如果沒有篩網的話,就像我一樣,直接加入自發粉,但要不停的攪拌,以防形成小粉團,如果真的有小粉團的話,那隻好洗干凈手,嘿嘿,慢慢弄散吧
8)加入70毫升牛奶到蛋液里,然後把這些東西放到微波爐里高火弄1分鍾,不行的話再弄一分鍾,一直到松軟為止。

另附微波爐抹茶蛋糕製作方法!!

(1)先把一個雞蛋,蛋青和蛋黃分開,蛋青加白糖用電動攪拌杯打成硬泡(我偷懶,雞蛋還是冰箱里拿出來的)
(2)另外把2匙麵粉+泡打粉+抹茶粉攪拌(不加水)
(3)蛋黃打散(略微打散就可以了)+牛奶就可以了
(4)把加入料的(2)+(3)中,攪拌
(5)把(4)+打散的蛋青內,攪拌均勻
(6)把麵糊到入一次性紙杯內,應該可以到入4個紙杯
(7)然後微波爐高火3分鍾
(8)出爐

Ⅳ 做蛋糕量取分量的工具是什麼貴嗎

最好買個稱和量勺、量杯

稱最好是能精確到「克」的電子秤,要是覺得貴,也可以買那種能夠精確到5克的小台秤,我在網上買的小台秤是12,好像網上大部分是賣15到18塊左右,而我在實體店看到的是賣30.

量勺量杯我買的是一套的,五個量杯五個量勺,十件套,8塊,網上大部分賣10塊左右,超市沒見過有賣的。
也可以單個的買量杯量勺,但是我覺得比較麻煩,用起來也不如成套的方便。

還有什麼問題嗎?可以補充,我繼續回答。

Ⅳ 8寸的蛋糕是怎麼測量的

1英寸等於2.54厘米,1市寸等於3.33厘米。

8寸蛋糕,用市寸計算為26.64厘米,但用英寸計算為20.32厘米。

Ⅵ 八寸蛋糕用蛋殼怎麼量

8英寸需要5個雞蛋、牛奶、色拉油各50、低粉85、糖蛋黃20、蛋白40、約180度、45分鍾

Ⅶ 蛋糕尺寸怎麼算

蛋糕是用重量單位磅來計量蛋糕的大小,蛋糕重量與大小之間的關系。

8寸蛋糕=2磅=直徑20厘米,3-5個人食用

10寸蛋糕=3磅=直徑25厘米,5-8個人食用

12寸蛋糕=4磅=直徑30厘米,8-12個人食用

14寸蛋糕=5磅=直徑35厘米,12-15個人食用

16寸蛋糕=6磅=直徑40厘米,15-18個人食用

18寸蛋糕=7磅=直徑45厘米,18-25個人食用

20寸蛋糕=8磅=直徑50厘米,25-30個人食用




蛋糕尺寸來源:

由於蛋糕是舶來品,所以這個行業製作蛋糕時都是以「英寸」來計量。1英寸等於0.762寸,換算成cm則是2.54cm。

根據我國的《計量法》,不管是「寸」還是「英寸」並不在法定的計量單位之內,而2011年出台的《預包裝食品標簽通則》,也規定了固態食品、半固態或黏性食品,要以直接體現質量和體積的克、千克,毫升、升為計量單位進行標示。

然而生日蛋糕以「英寸」為售賣計量單位,是違反《計量法》中的相關標示規定的,因為「英寸」並不能科學表達生日蛋糕的分量,也會讓消費者的權益受到隱性侵害。

Ⅷ 做蛋糕的量杯怎麼用

1Cup字樣,即為一杯。 大勺英文叫Tablespoon(桌勺)小勺英文叫Teaspoon(茶勺)
TSP=tea spoon=1小匙=5ml
TBSP=table spoon=1大匙=15ml
1大勺=15毫升(15ml 15cc)
1小勺= 5亳升(5ml 5cc)
麵包屑----- 1杯----- 50克
黃油----- 2大匙-----30克
乳酪(摩擦成絲狀的) 1杯----- 100克
可可粉-----4大匙-----25克
椰絲----- 1杯----- 75克
澱粉----- 4大匙----- 25克
乾果粒----- 1杯----- 150-175克
麵粉----- 1杯----- 125克
魚膠粉-----4大勺-----25克
糖漿----- 1大勺-----25克
牛奶----- 1杯----- 250毫升
堅果----- 1杯----- 125-150克
油----- 1大勺----- 15毫升
米----- 1杯----- 200克
鹽----- 2大勺-----25克
白糖----- 1杯----- 250克
黃糖----- 1杯----- 125-150克
糖霜----- 1杯----- 150克
雞蛋 普通尺寸-----(6號)----- 50克

蛋(連殼) 1個 =60克
蛋(不連殼) 1個 =55克
蛋黃 1個=20公克
蛋白 1個=35公克

細砂糖 1杯=200克
糖粉 1杯=130克
細砂糖 1杯=180~200克
粗砂糖 1杯=200~220克
糖漿 1大匙=21克
棉白糖(過篩) 1杯=130克
麵粉 1杯=120克
可可粉 1大匙=7克
花生醬 1大匙=16克
蜂蜜 1大匙=21克; 1杯=340克
碎乾果 1杯=114克
葡萄乾 1杯=170克

1杯=240毫升=16大匙
---------------------------
麵包機副贈的量杯。一杯麵粉是150克
1大匙酵母=9克 1小匙酵母=3克
1大匙鹽=15克 1小匙鹽=5克
1大匙細砂糖=12.5克 1小匙細砂糖=4.2克
高筋粉一大匙=7.5克 一小匙=2.5克
中筋粉一大匙=7克 一小匙=2.4克
低筋粉一大匙=6.9克 一小匙=2克
水一大匙=12克 一小匙=5克
奶粉一大匙=7克 一小匙=2.5克
牛奶一大匙=14克 一小匙=4.5克
小蘇打1小匙=4.7克
蜂蜜一大匙=21克 一小匙=7克
塔塔粉一大匙=10克 一小匙=3.2克
可可粉一大匙=7克 一小匙=2.5克
泡打粉一大匙=12克 一小匙=4克
玉米粉一大匙=12.5克 一小匙=4克
玉米油一大匙=14克 一小匙=4.5克
奶油【乳瑪琳。色拉油】一大匙=14克 一小匙=4.5克
帶殼雞蛋小個約50到55克
中個約60到65克
大個約65到70克

盎司 重量單位。整體縮寫為oz.av。
1盎司=28.350克
1盎司=16打蘭(dram)
16盎司=1磅(pound)
金衡盎司:重量單位。整體縮寫為oz.tr(英)、oz.t(美)。常見於金銀等貴金屬的計量中。
1盎司=31.1035克
12盎司=1 lbs磅
葯衡盎司:重量單位,整體縮寫為ap oz。
1盎司=31.1030克
液體盎司:容量計量單位,符號為oz
1英制液體盎司=28.41毫升
1美製液體盎司=29.57毫升

9~11個帶殼蛋=454g整雞蛋
15~17個帶殼蛋白=454g蛋白
22~24個帶殼蛋黃=454g蛋黃

超級詳細的各類干、濕材料計量換算

這下沒有秤都可以了:dh27
*****乾性材料的計量換算*****

1/8茶勺=0.5ML
1/4茶勺=1ML
1/2茶勺=2ML
3/4茶勺=4ML
1茶勺=5ML
1湯勺=15ML
2湯勺=25ML

1/4杯=50ML
1/3杯=75ML
2/3杯=150ML
3/4杯=175ML
1杯=250ML
2杯=500ML=1品脫(pint)
3杯=750ML
4杯=1L=1誇特(quart)

*****直徑*****
1/16 inch(英寸)=2mm
1/6 inch=3mm
1/4 inch=6mm
1/2 inch=1.5cm
3/4 inch=2cm
1 inch=2.5cm

*****液體材料的計量換算*****
1液體盎司(2湯勺)=30ML
4液體盎司(1/2杯)=125ML
8液體盎司(1杯)=250ML
12液體盎司(1+1/2杯)=375ML
16液體盎司(2杯)=500ML

3 茶匙= 1 湯匙
4 湯匙= 1/4 杯
5 1/3 湯匙= 1/3 杯
8 湯匙= 1/2 杯
16 湯匙= 1 杯
1 湯匙= 1/2 液量盎司 (Fluid ounce)
1 杯= 8 液量盎司 (Fluid ounce)
1 茶匙= 5 亳升 (Milliliter)
1 湯匙= 15 亳升 (Milliliter)
1 杯= 250 亳升 (Milliliter)

*****烤盤的尺寸*****

名稱 英寸 容積 厘米

普通烤盤 8x8x2 2L 20x20x5
(正方形或 9x9x2 2.5L 22x22x5
長方形烤盤) 12x8x2 3L 30x20x5
13x9x2 3.5L 33x23x5
圓形分層蛋糕烤盤 8x1 1/2 1.2L 20x4
9x1 1/2 1.5L 23x4
長型麵包烤盤 8x4x3 1.5L 20x10x7
9x5x3 2L 23x13x7
烤派(比薩)用的盤 8x1 1/4 750ML 20x3
9x1 1/4 1L 23x3

*****重量換算(固體)*****
1/2盎司=15克
1盎司=30克
3/2盎司=85克
3.75盎司=100克
4盎司=115克
8盎司=225克
12盎司=340克
16盎司=450克=1磅

-----------------
以下量杯一杯為 200cc

粉類
高筋麵粉 1大匙 7.5 克 高筋麵粉 1杯 120 克
低筋麵粉 1大匙 6.9 克 低筋麵粉 1杯 100 克
奶粉 1大匙 6.25 克 奶粉 1杯 100 克
玉米粉 1大匙 8 克 澄粉 1杯 130 克
太白粉 1大匙 10 克 太白粉 1杯 160 克
地瓜粉 1杯 170 克
糕仔粉 1杯 120 克
可可粉 1大匙 6 克 椰子粉 1杯 70 克
塔塔粉 1茶匙 3.9 克

膠質
吉利丁粉 1大匙 10~12 克
吉利丁粉 一包 7~8 克
吉利丁片 一片 2.5~3 克

膨大劑
蘇打粉 B.S 1茶匙 4.7 克
泡打粉 B.P 1茶匙 3.5 克
乾酵母 1茶匙 3.3 克
乾酵母 1大匙 10 克

調味料
細鹽 1茶匙 4.35克
細鹽 1大匙 13 克
味精 1茶匙 3.7 克
胡椒粉 1茶匙 2 克
代糖 一包 1 克
糖粉(過篩) 1杯 140 克
細砂糖 1大匙 12.5克
細砂糖 1杯 180~200克
粗砂糖 1大匙 13.5克
粗砂糖 1杯 200~220克
棉白糖(過篩) 1杯 130 克
糖;
糖; 1大匙 21 克
糖; 1杯 340 克
果糖 1大匙 20 克
麥芽糖 1大匙 20 克
蜂蜜 1大匙 20 克

香料
香草片 1片 0.3 克


刪蛋(大) 1個 60克左右
刪蛋(小) 1個 55克左右
蛋黃(大) 1個 18克左右
蛋黃(小) 1個 15克左右
蛋白(大) 1個 38克左右
蛋白(小) 1個 35克左右
奶油 1大匙 14.2克
奶油 1杯 227 克
奶油 1磅 454 克
花生油 1杯 220 克
玉米油 1杯 220 克
麻油 1大匙 13.13克
麻油 1杯 210 克
清水 1茶匙 5 克
清水 1大匙 15 克
清水 1杯 236 克

堅果豆類
瓜子仁 1杯 110 克
小紅豆 1杯 200 克
芝麻仁 1杯 130 克
綠豆仁 1杯 219 克
松子仁 1杯 150 克
橄欖仁 1杯 125 克

Ⅸ 啤斯蛋糕尺寸大小怎麼量!!!買回來的蛋糕很小!還有重量一說

用尺子量吧,別人做蛋糕的時候是有磨具做的,所以知道做出來的尺寸是多大哦

Ⅹ 做蛋糕怎麼計算計量

蛋糕總共是300斤,直接乘以百分比就是每種原材料使用的重量.
奶油:300 * 22% = 66 斤
夾心油:300 * 10% = 30 斤
雞蛋:300 * 5% =15 斤
糖:300 * 8% = 24 斤
麵粉:300 * 40% = 120 斤
然後相加就是你原材料的重量.