當前位置:首頁 » 手工製作 » 用煤氣做蛋糕要多久
擴展閱讀
小胖胖生日蛋糕圖片大全 2022-07-02 01:44:20

用煤氣做蛋糕要多久

發布時間: 2022-05-24 18:27:53

1. 燃氣烤箱如何生日蛋糕

生日蛋糕做法
材料:雞蛋5個、低筋麵粉80g、糖50g、食用油60g、牛奶60g、奶油200g、黃桃片適量、草莓適量、碎巧克力適量、車厘子適量
步驟:
1.雞蛋的蛋白蛋黃分離,備用;

2.食用油、牛奶、20克糖放進容器,攪拌均勻;

3.蛋黃加入「步驟1」攪拌均勻;

4.篩入低筋麵粉;

5.上下切拌,攪均勻,注意,不要劃圈攪拌,以免出筋;

6.打發蛋白,這個是蛋糕成功與否的關鍵,先在蛋清中加入5滴白醋。蛋白打至發白起泡。加入15克糖,打至濕性發泡。加入剩下的15克糖,打至乾性發泡,(這時蛋白可以拉出尖,直立不倒);

7.把打發好的蛋白加入「步驟5,分三次加入,上下切拌,動作要快,避免劃圈出筋;倒入模具;

8.70預熱5分鍾。把蛋糕糊倒入准備好的蛋糕模內,磕幾下震出氣泡,放入烤箱下層,下火170度烤40分鍾左右。(因為開裂有點早,所以10分鍾後改成150度);

9.烤好的蛋糕胚,放在烤架上,倒扣防止開裂回縮;把冷卻了的蛋糕從中間剖開;

10.把打好的奶油塗抹在剖開的蛋糕胚內層,放上上切碎的黃桃粒;

11.合攏蛋糕胚;

12.在蛋糕胚外面抹上奶油;

13.最後用黃桃片、草莓、切碎的黑巧克力、車厘子做外裝飾,就完成了製作。

2. 用煤氣灶怎樣蒸雞蛋糕

用煤氣灶怎樣蒸雞蛋糕的需要以下幾步:

  • 材料/工具:新鮮雞蛋一個、鹽、水、香油

  • 方法/步驟:

  1. 將雞蛋磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,

    3. 蒸蛋糕需要多長時間

    蒸箱大火蒸40分鍾即可。做法如下:

    1.材料備好:雞蛋、麵粉、糖。

    4. 蛋糕怎麼

    用料

    主料

    雞蛋5個

    低筋麵粉85克

      輔料

      牛奶40克

      調料

      玉米油40克

      白砂糖90克

      烤蛋糕的做法

      1.蛋白蛋黃分離,盛蛋白的盆要保證無油無水,最好使用不銹鋼盆

      2.麵粉需要過篩

      3.用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候,加入1/3的細砂糖,繼續攪打到蛋白開始變濃稠,呈較粗泡沫時,再加入1/3糖。再繼續攪打,到蛋白比較濃稠,表面出現紋路的時候,加入剩下的1/3糖

      4.一直打到當提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角的時候,表示已經到了濕性發泡的程度。提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角就算是大功告成,打好的蛋白放入冰箱冷藏

      5.5個蛋黃加入30克細砂糖,用打蛋器輕輕打散。不要打發

      6.加入40克色拉油和40克牛奶,攪拌均勻

      7.加入過篩後的麵粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌,以免麵粉起筋

      8.盛1/3蛋白到蛋黃糊中

      9.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻,翻拌均勻後,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合

      10.將鍋放在電陶爐上隔熱墊提前燒熱

      11.混合好的蛋糕糊倒入不銹鋼鍋內蓋蓋

      12.如果用電磁爐或者電陶爐您就用二檔火,如果煤氣用最小火即可,開始我以為這么大的蛋糕怎麼也得烤20分鍾,15分鍾就被撲鼻的香氣給鎮了,一看鍋蓋已經往出拱了,立馬掀開鍋蓋一看成了您

      烹飪技巧

      1、蛋糕做滴時候我個人較著打發比較重要,尤其是蛋白的打發

      2、如果用鍋烤一定自己隨時看著點,鍋烤比烤箱快的多,基本15分鍾左右就差不多了。

    5. 在煤氣上蒸雞蛋糕怎麼蒸

    下面轉北方雞蛋糕做法:
    1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。
    2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,一沖進去就成蛋花了。
    3.水的量很重要,太少會覺得蛋羹比較密實比較老,太少蛋羹成形會比較困難,口感也水水的。那麼,偶一般是一顆蛋,量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水,裝兩次,就是兩蛋殼水了,簡單的說,水是蛋液的兩杯。呵呵。
    4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
    5.好了,蛋液全部准備完了,現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡,全*這蒸的技巧了。 燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以後,再把蛋液放上蒸隔,然後開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。
    6.大概10-15分鍾,雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 !

    6. 用煤氣烤箱做雞蛋糕

    脆皮蛋糕1800雞蛋1800白糖一起打發白,然後加1600的糕點粉。烘焙溫度上下火190/200。15分鍾左右
    這個吃著皮是脆的,時間久了會干(一天)
    全蛋45個,白糖1500,水600,鹽5,蜂蜜20。糕點粉1650,泡打粉30,速發蛋糕油150。最後加液態油400。

    7. 燃氣烤箱烤蛋糕的溫度

    烤箱的品牌不一樣溫度也會有偏差,一般烤蛋糕用上下火170度的溫度算上預熱的時間烤25分鍾就可以了

    8. 怎樣在煤氣爐上烤蛋糕

    這樣行嗎?放在煤氣爐上你要怎麼達到那個溫度啊~~一般烤蛋糕都要2、300度啊~~
    你烤箱可以用微波爐做,沒微波爐你可以用電飯煲做
    至於這個煤氣爐上做還真沒聽過

    這里有電飯煲蛋糕的做法,你可以去看下
    http://ke..com/view/638911.htm
    微波爐蛋糕
    http://www.tudou.com/programs/view/9FY9Hm9Nnow/

    9. 高壓鍋用煤氣做蛋糕用多長時間

    不管用什麼工具製作蛋糕 烤熟所用的時間和你蛋糕的面積厚度有關系 越大越厚時間越長 反之小薄就時間相應的就少