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巧克力千層蛋糕如何做

發布時間: 2022-05-23 21:17:16

㈠ 巧克力千層蛋糕怎麼

小貼士

淡奶油的打發說難不難說,容易不容易,要事先放在冰箱裡面12個小時然後再拿出來備用,如果放冰箱放太久了就會形成油水分離的狀態,打發過久也會形成油水分離的狀態,淡奶油要隔著冰水打發,中速打發1-2分鍾,看到明顯的花紋就好了,就可以轉為手動打蛋器打至順滑。

㈡ 巧克力乳酪法式千層蛋糕怎麼做如何做好

主料

餅皮(8寸) 鮮奶450g

雞蛋5個 糖粉70g

中筋麵粉(普通麵粉)120g 巧克力粉/可可粉18g

鹽¼茶匙 黃油60g

餡料 鮮奶油300g

奶油乳酪250g 煉乳55g

鮮奶50g

巧克力乳酪法式千層蛋糕的做法步驟

11.脫模,裝飾可享用。

㈢ 巧克力千層怎麼做

主料
低筋麵粉
90g
牛奶
270g
雞蛋
2個

輔料
白糖
60g

15g
鮮奶油
310g
白巧克力
130g
可可粉
10g
黃油
15g
白糖
30g

3g
步驟

1.低粉,可可粉,白糖放入一個大的碗里

2.混合均勻

3.雞蛋打在碗里

4.用手動打蛋器打散

5.打散的蛋液倒進混合好的低粉中

6.充分攪拌

7.倒入溶化的黃油攪拌均勻

8.分次少量的往蛋糊中加入牛奶

9.混拌均勻並溶入其中

10.當麵糊變得平滑後,用濾網過濾。即成可麗餅糊

11.平底鍋中放入模具

12.倒入30ml的麵糊,動作要快,攤平和攤均勻

13.待麵糊凝結後,取出模具

14.翻面烘製

15.烘製完成後,放置在晾曬架上冷卻,為避免乾燥,用布巾覆蓋備用

16.以同樣的程續,攤完所有的蛋液餅,一共為18張。

17.奶鍋內加入水和砂糖

18.以大火加熱;不停的攪拌,直至加熱至液體呈焦糖色澤為止

19.關火後,倒入燒開的鮮奶油混合,然後冷卻備用

20.將打發用的鮮奶油倒入碗中

21.打發至6分發

22.少量加入焦糖液中,攪拌均勻融合

23.倒入打發的奶油中

24.繼續打發至8分發左右,放冰箱里冷卻備用。

25.在沾濕的鍋中放入鮮奶油,以大火加熱

26.切碎的巧克力

27.加熱至沸騰

28.加入切碎的巧克力

29.待巧克力整體溫熱後,再開始攪拌至完全融化,並放涼備用

30.將冷卻後的巧克力奶油放至冰水盆上,隔水冷卻,打發至8分,方便塗面狀,備用

31.將1片可麗餅麵皮擺放在架子上

32.塗抹焦糖鮮奶油

33.然後重疊放置可麗餅,塗上白巧克力鮮奶油。

34.如此重復步驟

35.一直將所有的可麗餅全部用完

36.包保鮮膜,固定形狀,放置於冰箱冷藏1小時;

37.定好型後,取出脫去保鮮膜,用剩餘的焦糖巧克力醬塗抹蛋糕頂層及圍邊

38.在蛋糕上用濾網篩上可可粉

39.擺上草莓用裝飾,完成。
小貼士
喜歡吃蛋糕的人都知道,蛋糕皮的口感是最香的,千層蛋糕,層層都有蛋糕皮的焦香,扎實的口感與眾不同,雖然製作比較費時,但當一口咬下,濃郁的香味在口中迴旋時,感覺一切都是值的!

㈣ 如何做巧克力千層蛋糕

巧克力千層蛋糕怎麼做
主料
低筋麵粉90g 牛奶270g 雞蛋2個

輔料
白糖60g 水15g 鮮奶油310g 白巧克力130g
可可粉10g 黃油15g 白糖30g 鹽3g
1.低粉,可可粉,白糖放入一個大的碗里
2.混合均勻
3.雞蛋打在碗里
4.用手動打蛋器打散
5.打散的蛋液倒進混合好的低粉中
6.充分攪拌
7.倒入溶化的黃油攪拌均勻
8.分次少量的往蛋糊中加入牛奶
9.混拌均勻並溶入其中
10.當麵糊變得平滑後,用濾網過濾。即成可麗餅糊
11.平底鍋中放入模具
12.倒入30ml的麵糊,動作要快,攤平和攤均勻
13.待麵糊凝結後,取出模具
14.翻面烘製
15.烘製完成後,放置在晾曬架上冷卻,為避免乾燥,用布巾覆蓋備用
16.以同樣的程續,攤完所有的蛋液餅,一共為18張。
17.奶鍋內加入水和砂糖
18.以大火加熱;不停的攪拌,直至加熱至液體呈焦糖色澤為止
19.關火後,倒入燒開的鮮奶油混合,然後冷卻備用
20.將打發用的鮮奶油倒入碗中
21.打發至6分發
22.少量加入焦糖液中,攪拌均勻融合
23.倒入打發的奶油中
24.繼續打發至8分發左右,放冰箱里冷卻備用。

㈤ 巧克力千層蛋糕怎麼做好吃

食材用料

低粉110克
雞蛋2相剋食物
白砂糖30克相剋食物
黃油15
可可粉10
牛奶280相剋食物
淡奶油300克
煉乳適量
白砂糖15克相剋食物
巧克力千層的做法

巧克力千層的做法圖解11.材料
巧克力千層的做法圖解22.千層蛋糕皮,放好材料攪拌均勻
巧克力千層的做法圖解33.做千層皮的好了用漏斗紗幾下,可以防止裡面有大顆粒
巧克力千層的做法圖解44.攤皮
巧克力千層的做法圖解55.奶油糖煉乳打發
巧克力千層的做法圖解66.一層皮一層奶油
巧克力千層的做法圖解77.最後一層奧利奧餅干碎,完工放冰箱。

㈥ 巧克力千層怎麼做如何做好吃

巧克力千層蛋糕怎麼做
主料
低筋麵粉90g 牛奶270g 雞蛋2個

輔料
白糖60g 水15g 鮮奶油310g 白巧克力130g
可可粉10g 黃油15g 白糖30g 鹽3g
1.低粉,可可粉,白糖放入一個大的碗里

2.混合均勻

3.雞蛋打在碗里

4.用手動打蛋器打散

5.打散的蛋液倒進混合好的低粉中

6.充分攪拌

7.倒入溶化的黃油攪拌均勻

8.分次少量的往蛋糊中加入牛奶

9.混拌均勻並溶入其中

10.當麵糊變得平滑後,用濾網過濾。即成可麗餅糊

11.平底鍋中放入模具

12.倒入30ml的麵糊,動作要快,攤平和攤均勻

13.待麵糊凝結後,取出模具

14.翻面烘製

15.烘製完成後,放置在晾曬架上冷卻,為避免乾燥,用布巾覆蓋備用

16.以同樣的程續,攤完所有的蛋液餅,一共為18張。

17.奶鍋內加入水和砂糖

18.以大火加熱;不停的攪拌,直至加熱至液體呈焦糖色澤為止

19.關火後,倒入燒開的鮮奶油混合,然後冷卻備用

20.將打發用的鮮奶油倒入碗中

21.打發至6分發

22.少量加入焦糖液中,攪拌均勻融合

23.倒入打發的奶油中

24.繼續打發至8分發左右,放冰箱里冷卻備用。

25.在沾濕的鍋中放入鮮奶油,以大火加熱

26.切碎的巧克力

27.加熱至沸騰

28.加入切碎的巧克力

29.待巧克力整體溫熱後,再開始攪拌至完全融化,並放涼備用

30.將冷卻後的巧克力奶油放至冰水盆上,隔水冷卻,打發至8分,方便塗面狀,備用

31.將1片可麗餅麵皮擺放在架子上

32.塗抹焦糖鮮奶油

33.然後重疊放置可麗餅,塗上白巧克力鮮奶油。

34.如此重復步驟

35.一直將所有的可麗餅全部用完

36.包保鮮膜,固定形狀,放置於冰箱冷藏1小時;

37.定好型後,取出脫去保鮮膜,用剩餘的焦糖巧克力醬塗抹蛋糕頂層及圍邊

38.在蛋糕上用濾網篩上可可粉

39.擺上草莓用裝飾,完成。

㈦ 香濃巧克力千層蛋糕怎麼做如何

主料
低筋麵粉90g
牛奶270g
雞蛋2個

輔料
白糖60g
水15g
鮮奶油310g
白巧克力130g
可可粉10g
黃油15g
白糖30g
鹽3g
步驟

1.低粉,可可粉,白糖放入一個大的碗里

2.混合均勻

3.雞蛋打在碗里

4.用手動打蛋器打散

5.打散的蛋液倒進混合好的低粉中

6.充分攪拌

7.倒入溶化的黃油攪拌均勻

8.分次少量的往蛋糊中加入牛奶

9.混拌均勻並溶入其中

10.當麵糊變得平滑後,用濾網過濾。即成可麗餅糊

11.平底鍋中放入模具

12.倒入30ml的麵糊,動作要快,攤平和攤均勻

13.待麵糊凝結後,取出模具

14.翻面烘製

15.烘製完成後,放置在晾曬架上冷卻,為避免乾燥,用布巾覆蓋備用

16.以同樣的程續,攤完所有的蛋液餅,一共為18張。

17.奶鍋內加入水和砂糖

18.以大火加熱;不停的攪拌,直至加熱至液體呈焦糖色澤為止

19.關火後,倒入燒開的鮮奶油混合,然後冷卻備用

20.將打發用的鮮奶油倒入碗中

21.打發至6分發

22.少量加入焦糖液中,攪拌均勻融合

23.倒入打發的奶油中

24.繼續打發至8分發左右,放冰箱里冷卻備用。

25.在沾濕的鍋中放入鮮奶油,以大火加熱

26.切碎的巧克力

27.加熱至沸騰

28.加入切碎的巧克力

29.待巧克力整體溫熱後,再開始攪拌至完全融化,並放涼備用

30.將冷卻後的巧克力奶油放至冰水盆上,隔水冷卻,打發至8分,方便塗面狀,備用

31.將1片可麗餅麵皮擺放在架子上

32.塗抹焦糖鮮奶油

33.然後重疊放置可麗餅,塗上白巧克力鮮奶油。

34.如此重復步驟

35.一直將所有的可麗餅全部用完

36.包保鮮膜,固定形狀,放置於冰箱冷藏1小時;

37.定好型後,取出脫去保鮮膜,用剩餘的焦糖巧克力醬塗抹蛋糕頂層及圍邊

38.在蛋糕上用濾網篩上可可粉

39.擺上草莓用裝飾,完成。