❶ 電飯煲自製蛋糕的做法大全
電飯煲自製蛋糕的幾種做法如下：
1. 原味奶油蛋糕 所需材料：低筋麵粉150g、雞蛋3個、白糖90g、黃油60g、牛奶50ml。 步驟： 將黃油隔水加熱融化，加入牛奶攪拌均勻備用。 將雞蛋和白糖打散，篩入麵粉拌勻。 倒入融化的牛油液拌勻成蛋糕糊。 電飯煲內膽抹油，倒入蛋糕糊，用「保溫」功能烘烤40分鍾。 取出蛋糕，待冷卻後即可食用。
2. 香蕉巧克力蛋糕 所需材料：低筋麵粉150g、雞蛋3個、白糖100g、黃油60g、巧克力50g、香蕉1個、牛奶50ml。 步驟： 將黃油隔水加熱融化，加入牛奶攪拌均勻備用。 將雞蛋和白糖打散，篩入麵粉拌勻。 磨碎巧克力，切小塊香蕉。 倒入融化的牛油液，加入巧克力末和香蕉塊拌勻。 電飯煲內膽抹油，倒入蛋糕糊，用「保溫」功能烘烤40分鍾。 取出蛋糕，待冷卻後即可食用。
3. 芝士松糕蛋糕 所需材料：低筋麵粉150g、雞蛋3個、白糖80g、黃油60g、牛奶50ml、芝士塊70g。 步驟： 將黃油隔水加熱融化，加入牛奶攪拌均勻備用。 將雞蛋和白糖打散，篩入麵粉拌勻。 磨碎芝士塊，倒入蛋糕糊中拌勻。 倒入融化的牛油液拌勻。 電飯煲內膽抹油，倒入蛋糕糊，用「保溫」功能烘烤40分鍾。 取出蛋糕，待冷卻後即可食用。
注意事項：以上做法中的材料量可根據個人喜好進行調整，也可在蛋糕中加入其他水果或調料以增加風味。
❷ 自製蛋糕的做法大全電飯煲
以下是幾種使用電飯煲製作蛋糕的方法：
普通電飯煲蛋糕
材料准備
雞蛋：4個（約200克）
低筋麵粉：80 - 90克
玉米油：40 - 50毫升
牛奶：40 - 50毫升
白糖：60 - 80克（可根據個人口味調整）
檸檬汁：幾滴（用於去腥）
製作步驟
分離蛋清和蛋黃：將雞蛋磕入碗中，把蛋清和蛋黃分離，分別放入兩個無油無水的干凈容器中。
製作蛋黃糊
在蛋黃中加入玉米油和牛奶，用打蛋器攪拌均勻，使油、奶、蛋充分融合。
將低筋麵粉篩入蛋黃糊中，用刮刀採用翻拌的手法拌勻，直到形成細膩無顆粒的麵糊，注意不要過度攪拌，以免麵糊起筋。
製作蛋白霜
在蛋清中滴入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器低速打發至出現粗泡。
分三次加入白糖，繼續中高速打發。第一次加入白糖後，打發至蛋清體積膨脹、表面出現紋路；第二次加入白糖後，打發至濕性發泡狀態，此時提起打蛋器，蛋白霜會呈現彎鉤狀；第三次加入白糖後，繼續打發至乾性發泡，即提起打蛋器，蛋白霜會呈現直立的小尖峰狀。
混合麵糊
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用刮刀採用翻拌的手法輕輕拌勻，動作要輕柔，從底部往上翻拌，避免消泡。
將拌勻的麵糊全部倒入剩餘的蛋白霜中，繼續用同樣的翻拌手法拌勻，直到麵糊均勻一致。
烤制蛋糕
將電飯煲內膽擦乾，底部和四周刷上一層薄油，防止蛋糕粘鍋。
把拌好的麵糊倒入電飯煲內膽中，輕輕震動幾下，排出麵糊中的大氣泡。
按下電飯煲的煮飯鍵，開始烤制。當煮飯鍵跳至保溫狀態後，不要著急打開鍋蓋，讓蛋糕在鍋中燜20 - 30分鍾，然後再按下煮飯鍵，重復一次煮飯和燜的過程。這樣可以使蛋糕更加熟透，口感更好。
脫模切塊
烤制完成後，打開鍋蓋，讓蛋糕稍微冷卻一下。然後沿著電飯煲內膽的邊緣，用小刀或刮刀小心地將蛋糕與內膽分離，將蛋糕倒扣在盤子上，徹底冷卻後即可切塊食用。
巧克力電飯煲蛋糕
材料准備
雞蛋：4個
低筋麵粉：70克
可可粉：20克
玉米油：40毫升
牛奶：40毫升
白糖：70克
檸檬汁：幾滴
製作步驟
分離蛋清和蛋黃：同普通電飯煲蛋糕的第一步操作。
製作蛋黃糊
在蛋黃中加入玉米油和牛奶，攪拌均勻。
將低筋麵粉和可可粉混合後篩入蛋黃糊中，翻拌均勻成細膩的麵糊。
製作蛋白霜：與普通電飯煲蛋糕製作蛋白霜的步驟相同。
混合麵糊：先取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻，再將麵糊倒入剩餘蛋白霜中翻拌均勻。
烤制蛋糕：電飯煲內膽處理及烤制過程與普通電飯煲蛋糕一致。
脫模切塊：同普通電飯煲蛋糕的脫模切塊步驟。
抹茶電飯煲蛋糕
材料准備
雞蛋：4個
低筋麵粉：70克
抹茶粉：10 - 15克
玉米油：40毫升
牛奶：40毫升
白糖：70克
檸檬汁：幾滴
製作步驟
分離蛋清和蛋黃：將雞蛋磕入碗中，分離出蛋清和蛋黃，分別放入無油無水的干凈容器中。
製作蛋黃糊
在蛋黃中加入玉米油和牛奶，攪拌均勻。
把低筋麵粉和抹茶粉混合後篩入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，製成細膩的抹茶蛋黃糊。
製作蛋白霜：蛋清中滴入檸檬汁，分三次加入白糖，用電動打蛋器打發至乾性發泡，形成蛋白霜。
混合麵糊：先取部分蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻，再將混合好的麵糊倒入剩餘蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
烤制蛋糕：電飯煲內膽擦乾後刷油，倒入麵糊，按下煮飯鍵開始烤制，煮飯鍵跳至保溫後燜一段時間，再重復烤制一次。
脫模切塊：烤制完成後，待蛋糕稍涼後脫模，切成小塊即可享用。