A. 黑森林裸蛋糕
黑森林裸蛋糕的做法
配料: 6寸
蛋糕配方：黃油150克，低筋麵粉150克，可可粉30克,泡打粉1小勺，細砂糖100克，雞蛋150克，牛奶45克，香草精少許
表面裝飾：鮮奶油350克,砂糖30克，智利車厘子30顆，巧克力屑若干
准備好所有材料黑森林裸蛋糕的做法 步驟1
黃油室溫軟化至可輕松捅入一指，加入細砂糖，用打蛋器打發約5分鍾，直到黃油變得輕盈膨鬆，體積增大，顏色變淺黑森林裸蛋糕的做法 步驟2
在黃油糊中分三次加入雞蛋，並攪打均勻黑森林裸蛋糕的做法 步驟3
每次都需要打到雞蛋完全和黃油融合再加下一次的雞蛋，攪打後的黃油糊是蓬鬆不流動的狀態黑森林裸蛋糕的做法 步驟4
將低筋麵粉、可可粉、泡打粉混合均勻，篩入打發好的黃油里黑森林裸蛋糕的做法 步驟5
用橡皮刮刀拌勻成麵糊黑森林裸蛋糕的做法 步驟6
加入牛奶和香草精黑森林裸蛋糕的做法 步驟7
拌勻至牛奶被麵糊完全吸收即可黑森林裸蛋糕的做法 步驟8
將麵糊平分成三份，在6寸圓形模具下部包上一層錫紙,倒入麵糊，刮平，這樣烤完直接提出來,不用反反復復刷模具
1、將蛋糕分三次烤出三片蛋糕片，優點是蛋糕表面比較平整，且不用費力將蛋糕切片，鋪上錫紙的好處是烤好後直接連著錫紙提出蛋糕，免去脫模的麻煩；2、也可以將麵糊一次性放入6寸圓模，一次性烘烤。烘焙時間將大大加長，大概40-50分鍾，溫度也請相應減低一些，且一次性烘烤表面膨脹較高，需要將表面切掉，浪費較多。且將蛋糕平分切為三片，也是比較考驗人的黑森林裸蛋糕的做法 步驟9
175度烘烤8分鍾，用牙簽插入蛋糕中，拔出後沒有殘留，即代表烤好了，此步驟共做三次黑森林裸蛋糕的做法 步驟10烤好的三片蛋糕片晾涼備用黑森林裸蛋糕的做法 步驟11
取鮮奶油350克，加砂糖30克，用打蛋器打發至硬挺可見花紋狀態黑森林裸蛋糕的做法 步驟12
蛋糕片晾涼後，取一片蛋糕片，刷上酒糖液，酒糖液做法：20克水加上10克砂糖，加熱充分溶化攪拌均勻，晾涼後加入少許朗姆酒即可黑森林裸蛋糕的做法 步驟13
隨後在蛋糕片上抹上厚厚的一層打發好的奶油，尤其是四周要抹厚一些，蓋上蛋糕片會擠出來的狀態是最好的黑森林裸蛋糕的做法 步驟14
取20顆左右櫻桃從中間切開去核黑森林裸蛋糕的做法 步驟15
將切好的櫻桃鋪到抹好的奶油上黑森林裸蛋糕的做法 步驟16
在櫻桃上再抹滿奶油黑森林裸蛋糕的做法 步驟17
加上一片蛋糕輕輕的壓一下讓醬擠出來一點黑森林裸蛋糕的做法 步驟18
重復之前的步驟，把3片蛋糕都放好黑森林裸蛋糕的做法 步驟19
淡奶油裝帶裱花嘴的裱花袋，在蛋糕表面四周擠上奶油花，中央留空不擠黑森林裸蛋糕的做法 步驟20
刮一點巧克力屑，巧克力屑做法：用勺子在黑巧克力磚上一刮就可以了黑森林裸蛋糕的做法 步驟21
最後裝飾上整顆的櫻桃，將巧克力屑灑在中央，最後篩上少量糖粉就完成了黑森林裸蛋糕的做法 步驟22
完成啦,黑白紅三色搭配,讓蛋糕非常美貌~黑森林裸蛋糕的做法 步驟23
切開後也非常好看.黑森林裸蛋糕的做法 步驟24