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杯子蛋糕5個雞蛋放多少面

發布時間: 2022-01-27 19:44:28

Ⅰ 5個雞蛋做蛋糕的比例

五個雞蛋做蛋糕的比例是應該是五個雞蛋,含麵粉來說應該是一斤半到二斤的麵粉摻雜在一起,這樣的比例是最合適,做出來的蛋糕是質量最好的!

Ⅱ 做蛋糕的話,一個雞蛋,配多少懷麵粉,多少勺糖

一個雞蛋一杯麵粉(30克),一勺糖(10克),通常做蛋糕是按克計算,因為麵粉和白糖需要具體的比例才能好吃。

材料:低筋麵粉120克、雞蛋4個、牛奶70ml、黃油40克、白糖40克

製作方法:

1、蛋清蛋白分別放在兩個無油無水的容器中。



Ⅲ 5個雞蛋做蛋糕需要多少泡打粉

泡打粉在蛋糕中的用量一般為麵粉的0.3%——0.5%
這樣來估算的
你確定一下你的麵粉有多少就可以估算
因為蛋糕不同
10個雞蛋需要放的面也不同

Ⅳ 5個雞蛋,要多少麵粉,為什麼我做的蛋糕,不發,是麵粉多了,還是什麼原因,不蓬鬆,,還加酵母粉嗎

做蛋糕未必都要發面的。五個雞蛋放一碗面加三兩白糖攪拌成黏糊狀倒入碗中上鍋蒸十五分鍾就可以了。

這樣不用發面做出來的菜品蛋糕也是非常好吃的。在家裡發不好面可以試試這款菜品蛋糕。它的口感不比傳統蛋糕差。

Ⅳ 紙杯蛋糕戚風5蛋的做法步驟圖,怎麼做好吃

1.首先用把雞蛋分離(最好不用分離器,蛋黃很容易散,然後又浪費一個雞蛋)忌憚中間敲碎,左右來回交換分開蛋白和蛋黃。最好用2個無水無油高身的鐵盤。
2.蛋白用電動打蛋器打到起魚眼泡泡就放三分之一的糖,繼續打到顏色變成雪白,蓬鬆,稠結,再放3分之一的糖,最後打到拉起有小尖角再放三分之一的糖。這個過程可能需要15分鍾。
3.蛋白打好放進冰箱冷藏。蛋黃加入色拉油,牛奶,細砂糖,攪拌均勻。切記,不是打發。攪拌眼色變淺。然後加入低筋粉。分三次過篩。從底部翻拌,注意力度要輕盈。攪拌成雞蛋糊。
4.從冰箱取出已經打發好的蛋白,取三分之一到蛋黃糊里有橡皮刮輕盈的腳步。從底部往上攪拌,一邊翻拌一邊旋轉鐵盤。攪拌均勻之後,把蛋黃糊全部倒進三分之二的蛋白里,用同樣的辦法攪拌。
5.攪拌好的蛋黃糊呈淺黃色,用匙羹裝4分滿即可。放進175度預熱好的烤箱,烤25分鍾。時間可以觀察蛋糕的顏色!

Ⅵ 蛋糕裡面麵粉和雞蛋的比例是多少

1:1
一隻中國雞蛋一般55克, 就放55克麵粉. 國外一般就以60克來算.

不同蛋糕配方和口味都不同, 只要沒變壞, 你吃下去個人口感好, 就算是好蛋糕.

Ⅶ 做蛋糕四個雞蛋要放麵粉多少

做蛋糕四個雞蛋要放麵粉72克。

准備材料:雞蛋4個、低筋麵粉72克、細砂糖64克(40克用於打發蛋白,24克加入蛋黃里)、純牛奶50ml、色拉油50ml。

工具:調料盆、篩子、打蛋器。

第一步:將准備好的雞蛋蛋白蛋黃分離放置調料盆備用。

Ⅷ 5個雞蛋做蛋糕的配方

好記好做的蛋糕方子,可以用一輩子,再也不用嘴饞到甜品店買了

同樣是五個雞蛋,還是用烤箱做蛋糕吧!比電飯鍋做的漂亮上百倍

最近大家都在跟風做電飯鍋蛋糕,我也看了不少,有不少朋友成功了,但也有不少朋友失敗了。我也仔細看了,做電飯鍋蛋糕的過程跟用烤箱的大部分相同,只要掌握了技巧,同樣都能成功。不過,我還是建議您試試用烤箱做蛋糕,因為畢竟用電飯鍋做蛋糕有局限性,家人生日,您能用電飯鍋做的蛋糕來裱花嗎?能把它裝進漂亮的盒子送人嗎?

今天與大家分享一個好記好用的,大部分人都能成功的蛋糕方子,只要您家裡有烤箱就行。烤箱都自帶烤盤,我們不用什麼特殊的模具,就用烤箱來做蛋糕。做這個蛋糕除去准備時間,它在烤箱中的烤制時間只有二十分鍾,比用電飯鍋,用其它模具做的蛋糕都要快,做熟練了,有四十分鍾連打蛋帶烤制再加點捲起定型時間都夠了,非常的便捷。

您別小瞧這個烤出來的薄薄的大厚蛋餅,把它抹上奶油或者直接捲起來,在甜品店一小段就要賣上十幾元,而我們一大條也只不過是用了五個雞蛋,一兩糖,一兩油,一兩酸奶,一杯麵粉這么簡單,怎麼樣,試試吧!學會了這個配方,您可以用一輩子,用它變化時各種漂亮的蛋糕卷!

所用食材:

雞蛋5個糖50克酸奶50克玉米油50克低筋麵粉80克檸檬汁適量鹽1克淡奶油適量

具體做法:

1將雞蛋的蛋清與蛋黃分別放在兩個盆中。

2麵粉過篩後倒在盆中,然後將蛋黃放入。

3加入酸奶和蛋黃,用打蛋器劃Z形,將麵糊拌勻後再加入玉米油拌勻即可。

4在蛋清加入一點點鹽,擠入檸檬汁(或白醋),用打蛋器打到起粗泡。檸檬汁或白醋加入可以去蛋腥氣。

5分次加入糖,將蛋清低速打至提起打蛋器打蛋頭有小彎鉤。這時的蛋白糊應是非常細膩的狀態。

6先取三分之一的的蛋白放入蛋黃糊中,劃L形充分拌勻。

7再將蛋黃糊倒入蛋白中切拌均勻成蛋糕糊。注意拌時的手法,要順時針,不要亂攪,以免蛋糊消泡。那樣烤出的就真是一張蛋餅了。

8烤箱提前預熱,在烤盤中鋪油紙,將蛋糊倒入烤盤,輕震後放入。

9烤箱180度,中上層,烤22-25分鍾左右。每一個烤箱的溫度都不同,大家要根據自己家的烤箱來決定烤制時間和溫度。一般蛋糕會經歷上漲又回落的一個過程。如果您是新手,可以用牙簽扎進去試一下,沒有濕糊帶出即熟了。烤的過程中不要不停地開烤箱門,在觀察烤得差不多時,才可以打開看一下,快速開快速關。將烤好的蛋糕取出輕震一下,然後要倒扣在烤網上,撕掉油紙略放涼。

10將涼透的蛋糕再翻過來,烤面向上,用刀輕劃幾下,注意不要劃透,抹上打發的淡奶油,擺上草莓。淡奶油我一般是100克淡奶油加20克糖,這個蛋糕卷,我大約用了200多克淡奶油。如果沒有奶油,可以不放。

11藉助油紙和擀杖,將蛋糕捲起,然後略定形。如果著急,可以放在冰箱中定型。

12定好型後,可以再次做裝飾,將剩餘的淡奶油,用裱花嘴擠在蛋糕卷上,然後放上草莓進行裝飾。

接下來,就是享用時間了!切塊享用即可。我這個是送給樓上鄰居家小朋友的,所以沒切塊,拍完照後裝了盒!怎麼樣,在這個有草莓的季節,您想不想試試?口感和顏值絕對不輸給甜品店呢!

Ⅸ 做蛋糕一斤麵粉能不能放5個雞蛋-_-|| 好吧我貪心了。

可以.麵粉一斤放2斤靜蛋都可以的