當前位置:首頁 » 蛋糕大全 » 用電飯煲蒸蛋糕多少時間
擴展閱讀
蛋糕放速凍能放多久 2022-05-25 08:56:22
蛋糕斑斕是什麼口味 2022-05-25 08:53:50

用電飯煲蒸蛋糕多少時間

發布時間: 2022-01-27 04:43:59

⑴ 蒸蛋糕需要幾分鍾

蒸蛋糕需要15分鍾。

蒸蛋糕是在北方比較出名的一道小吃,主要成分是雞蛋,麵粉,白砂糖,牛奶。整出來的蛋糕色澤鮮黃,口感富有彈性。但是蒸蛋糕用的時間比較長,需要15分鍾才能蒸熟,要用中小火蒸,大火會使蛋糕外表變黑,影響口感。蒸好的蛋糕要放在陰涼乾燥的地方。

電飯煲蒸蛋糕的小訣竅:

1、蛋黃和蛋清要分離干凈,因為互相摻和著一點,蛋黃和蛋清都不會打發好。

2、蛋清打發的時候加入檸檬汁,可以促進蛋清快速打法,並且白糖不能一次性全放進去,分3次才是正確的做法。

3、打發好的蛋清倒入蛋黃內時,一定不能是攪拌均勻,翻拌均勻才是正確的做法。

4、蛋糕麵糊倒入電飯煲內的時候震幾下,這樣可以震出蛋糕里的氣泡,讓蒸好的蛋糕是細膩無氣孔的。

5、蒸蛋糕的過程中,蓋子一定不能打開,因為中途把蓋子打開,這樣會導致蛋糕塌陷和回縮。

⑵ 用電飯鍋做蛋糕需要幾分鍾

將電飯煲按至煮飯檔,跳到保溫後過5-10分鍾後,再按下煮飯檔,幾分鍾後又跳到保溫,然後等30分鍾後,開蓋,就看到漂亮的蛋糕了。

⑶ 電飯煲做蛋糕煮多長時間

電飯煲做蛋糕煮20分鍾左右即可。

一、原料:

1、雞蛋4隻;

2、低筋麵粉或蛋糕粉100克(如果國內沒有可用普通麵粉加10克澱粉);

白糖100克.(如果用杯子量是很小的那種杯子)

3、白醋少許,香草糖和檸檬油適量。

二、做法

1、把蛋清和蛋黃分別放在兩個小鍋里(雞蛋在室溫下保存,剛從冰箱里拿出來的放在室溫下);

在蛋黃里加入1/3的糖,把蛋黃打成淡黃色(我通常攪拌1分鍾)。如果我把蛋黃盆放在溫水裡,效果會更好。)

2、把蛋清打成干泡沫狀的奶油(蛋清可以在手尖站起來大約5分鍾,直到碗里沒有蛋液為止)。這一步直接決定了蛋糕的質量。如果碗里還有蛋液,蛋糕就不會膨脹,變成蛋餅。然後,把剩下的2/3糖倒入蛋白中,輕輕攪拌。


⑷ 用電飯煲做蛋糕要打多長時間雞蛋(人工)

打的越勻真好,用手工打蛋,那需要時間較長,是很累的。如果經常做蛋糕,購買一個打蛋器吧,20多元。

⑸ 電飯煲蒸蛋糕要蒸多少時間

1.使用中筋麵粉而不是低筋麵粉,這樣才可以給蛋糕體提供堅實的支撐,而不至於一出爐就坍塌。

2.粉量比正常的戚風蛋糕要稍大些,原因同上。

3.蛋白打發程度而言,硬性發泡要優於濕性發泡,這樣蛋白才更穩定。

4.鑒於大多數電飯煲都有不沾塗層,此時就不要再刷油了。相反,應沿電飯煲內壁薄薄塗上一層麵糊,這樣麵糊在攀爬的過程中才能掛住,「生長」。

5.使用泡打粉。

以上。

圖為使用3個雞蛋做出的可可蛋糕。

切面,比較粗糙,也許是沒有過篩麵粉的緣故吧。口感是比較蓬鬆的。

⑹ 用電飯煲做蛋糕要多久

電飯煲做蛋糕的方法是先把雞蛋分離,然後加鹽和糖調勻,加入牛奶攪拌,最後倒入電飯鍋悶20分鍾即可。具體如下:

主料:奶粉70g、麵粉50g、雞蛋4個

調料:食鹽適量、調和油適量、元貞糖適量

具體步驟:

第一步,先將雞蛋的蛋清和蛋黃分離。

注意事項:

1、麵粉一定要過篩,不然會有大顆粒。

2、蛋白蛋黃分離後,蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水,不然打不發,雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。

⑺ 用電飯鍋做蛋糕要多長時間

用電飯鍋做蛋糕,攪蛋清的過程大概需要20-30分鍾。具體做法如下:
主料:低筋麵粉120克,檸檬汁數滴,無鋁泡打粉1克,鮮牛奶50克,油30克,白砂糖60克,雞蛋4個
步驟:
1.
用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中(如果雞蛋是在冰箱里取出的話,要在室溫放一會)。
2.
蛋清應倒入無油無水的容器中進行打發,蛋清里加幾滴檸檬汁打至粗泡(醋類和檸檬汁是起到了調節蛋清ph的作用,使蛋清容易起泡。自製蛋糕時建議加入白醋或檸檬汁,既不會影響顏色及口味,也可以中和過濃的雞蛋味。也就是除了加檸檬汁之外,也可以用醋代替)。
3.
分三次加入白砂糖打至硬性發泡,看我圖提起打蛋器後有很小的直立尖角,蛋白泡沫不會滴下的程度就算硬性發泡了。(如果沒有打蛋器,那就用三根筷子用力的打打打打,打成泡沫狀,不過很累哦,有可能費了勁還打不發)
4.
蛋黃打勻,依次加入色拉油和牛奶拌勻。
5.
將過篩後的麵粉和泡打粉倒入蛋黃糊中,充分攪拌勻(如果不過篩,麵粉會呈小顆粒狀,不利於攪拌)。
6.
將打發好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黃糊的盆中,用塑料刮刀以不規則的方式切拌或海底撈月式攪拌勻。(一定不要劃圈攪拌,不然蛋白會消泡)。
7.
最後再將攪拌後的麵糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中,用塑料刮刀劃十字或是海底撈月式攪拌勻。
8.
電飯鍋底部放入油紙,油紙可多墊幾層,以免蛋糕糊底,這里我墊了4層;按下煮飯鍵,給鍋先預熱(沒有油紙可在電飯鍋,鍋底抹少許油)。
9.
預熱好後倒入麵糊,把電飯鍋輕輕磕幾下,這樣的目的是為了讓蛋糕蒸出來不會有太多的氣孔。
10.
按下煮飯鍵,兩三分鍾它就跳回保溫狀態,我們不用理它,用一條濕毛巾蓋在出氣口上;保溫5分鍾後再按一下煮飯鍵;又跳回保溫狀態後過10分鍾後再按一下,再跳回保溫狀態後過10分鍾後用牙簽插一下。如果牙簽上沒有粘東西,就說明熟了,我用的電飯鍋是750w的,此處沒有具體時間,所以大家要自己掌握好哦!如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫,又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽,那就再按一次煮飯開關,十分鍾後出鍋)。取出後,倒扣晾涼,脫模,切開即可。

⑻ 電飯鍋做蛋糕多長時間能好

一般需要20-30分鍾。
用電飯鍋做蛋糕的話,按電飯鍋的煮飯鍵,跳閘了,然後等電飯鍋跳閘之後再燜個10到15分鍾左右,一般情況下蛋糕就可以做好了,大概需要20到30分鍾左右的時間。如果做的蛋糕的量比較多的話,做蛋糕的時間自然會增長一些,不過做蛋糕並不能按照時間來計算,因為每個人使用的量材料還有厚度不同,做蛋糕的時間都是不同的。具體時間還要看蛋糕的狀態。

步驟
1把雞蛋蛋清和蛋黃分離,把蛋清打至硬性發泡。
2蛋黃攪拌均勻後,蛋白分兩次加入蛋黃中攪拌至全部均勻。

3放入電飯煲加熱二十分鍾取出放涼即可。

營養價值
蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質,食用方便,是人們最常食用的糕點之一。
麵糊類蛋糕:配方中油脂用量高達麵粉的60%左右,用以潤滑麵糊,使產生柔軟的組織,並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。

⑼ 電飯煲做蛋糕煮多長時間

網路知道 提問
用電飯煲蒸蛋糕需要多少分鍾?

電飯煲做蛋糕煮多長時間?

這個問題你怎麼看?展開講講...
收起 有獎發布
問題不好答?加入戰隊答題,獎勵更多

shouhoulanghua
2019-10-07

電飯煲做蛋糕煮20分鍾左右即可。

1、麵粉篩三、四次

2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開

3、蛋清里放幾滴醋(有助於打發)

4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了

5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的過程中分三次放入

6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中,與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺

7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中,也要充分攪拌

8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放),還是充分攪拌

9、現在,把打好的蛋清倒入麵糊,一定要攪拌均勻

10、把電飯鍋稍稍預熱一下,抹上黃油,把麵糊倒進去

11、蓋上蓋子,按下煮飯

12、很快(20多分鍾吧),它就會跳到保溫,別管它,保上個半小時,然後再按下煮飯,跳到保溫檔後再保個半小時吧,就差不多了,如果拿不準的話就打開蓋子看看。

0 40
更多回答(2)
日本十大電飯煲排名-京東品質家電,讓家的感覺更好!
值得一看的海信冰箱相關信息推薦
日本十大電飯煲排名,「京東家用電器」精緻美感,匠心品質,更高性能,選京東家電,..
m.jd.com廣告
電飯煲 迷你,上天貓電器城,品牌旗艦,閃電到家
值得一看的虎牌電飯煲相關信息推薦
電飯煲 迷你,上天貓電器城,品質家電,匯聚熱銷尖貨,品類齊全,超值包郵,給您智新..
3c.tmall.com廣告
蛋糕在電飯鍋里蒸需要多長時間_找蛋糕在電飯鍋里蒸需要多長時間就上拼多多!

蛋糕在電飯鍋里蒸需要多長時間,熱賣排行,蛋糕在電飯鍋里蒸需要多長時間_超值性價比..
立即下載: 拼多多
lp.pinoo.com廣告

網路APP
有事搜一搜 沒事看一看
立即下載
為您推薦
如何學做蛋糕__短期速成學習裱花_咨詢學校廣告
如何學做蛋糕,到歐米奇,從零開始,一對一培訓,學成推薦就業3-5天即可開店當老闆!新穎獨特的西點口味

57 2020-06-30
電飯煲做蛋糕煮多長時間
一般需要20分鍾啊,20分鍾左右他有一個意見,首先你那個電飯煲有這個功能,但一件差不多15~20分鍾

瀏覽19314 2019-12-20
用電飯煲做蛋糕用多長時間蛋糕才能熟透?
5 瀏覽19580 2020-05-04
電飯煲做蛋糕要多長時間
瀏覽7577 2020-05-19
我家電飯煲做蛋糕標准煮和快速煮就是沒有煮飯時間是四十分鍾,感覺時間太長了,我應該怎麼把時間調短?
差別在於吸水時間的長短以及加熱時加熱的間隙時間的長短不同。 1、超快煮是沒有吸水時間的,直接一上來

1 瀏覽65 2020-02-23
用電飯鍋做蛋糕要多長時間
4 瀏覽3297 2020-03-13
國貨新勢力

國產家電的這些黑科技,也太驚艷了吧!

26個問題887,123人瀏覽

蛋糕培訓優選天盛億西點培訓學校
qianhu.wejianzhan.com廣告
蛋糕電飯煲京東廚房電器,烹飪新體驗!
m.jd.com廣告
正在載入
向網友提問
138******50的知道 退出 反饋 申訴
電腦版 ©2020 Bai

京ICP證030173號-1 京網文【2013】0934-983號