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紅薯蛋糕花樣做法大全圖解

發布時間: 2022-01-23 18:17:07

㈠ 紅薯蛋糕的做法烤箱

1將紅薯洗凈煮熟並碾碎。 2取50克低精粉。 3淡奶油80ml。 4玉米油50ml。 5雞蛋4個將蛋黃與蛋清分開。 6砂50克糖。(可根據自己喜好) 7白醋幾滴打發蛋白用。 8蛋白中加入白醋。(容器必須干凈無油) 9用打蛋機打約5分鍾。 10蛋黃中加油打開。 11將紅薯泥,低精粉,糖,水,淡奶油用打蛋機打勻。 12在打勻的紅薯泥中分3次加入打發的蛋白,拌勻。 13模具內用油抹一邊(便於脫模),將材料倒入模具中。 14烤箱177度預熱約5分鍾。

(烤箱預熱175℃,玻璃烤模9寸*5+1/2寸*2+1/2寸長條型烤模一個,烤盤抹油)
1. 若用生的地瓜:先將地瓜洗凈,用竹簽戳數個洞,用微波爐bake potato功能自動煮熟,去皮搗成泥狀。
2. f+g+h 混合過篩備用。
3. 將奶油切小塊狀放鍋內加入牛奶,用小火加溫讓奶油融化,熄火,再加入地瓜泥用攪拌器攪拌均勻,放置一旁讓地瓜泥稍微涼。
地瓜蛋糕
地瓜蛋糕
4. 全蛋加糖,將盆子放在50℃的溫水上(做隔水加熱以利打發),用手提電動攪拌器高速打至蛋液濃稠變淺色,約11分鍾,再轉低速2分鍾讓大氣泡散出。
5. 將1/4的(4)加入(3),用打蛋器混合均勻,再加入1/2的(4)用橡皮刀混合均勻。
6. 將(2)加入(5)中,輕手拌勻,再加入剩餘的(4)翻拌均勻,將麵糊裝模,表面抹平。入烤箱烤約50-60分鍾(若表面快焦掉可蓋上鋁紙防焦)或烤至用竹簽插入中央位置不沾黏即可(以竹簽為判斷標准),取出放網架上五分鍾, 再脫模放網架上待涼(因為靠全蛋膨脹,所以高度會縮一點點)。

㈡ 紅薯蛋糕的做法步驟圖,紅薯蛋糕怎麼做好吃

紅薯蛋糕的做法步驟
紅薯蛋糕的做法圖解11.
將蛋清與蛋黃分離
紅薯蛋糕的做法圖解22.
除了白糖以外的材料與蛋黃混合,用打蛋器低速打勻
紅薯蛋糕的做法圖解33.
打蛋器打發蛋清,分三次加入白糖
紅薯蛋糕的做法圖解44.
將蛋白打至濕性發泡
紅薯蛋糕的做法圖解55.
將三分之一蛋白放入蛋黃液中混勻
紅薯蛋糕的做法圖解66.
將蛋黃液倒入剩餘蛋白中,上下翻,使液體均勻,注意不要消泡
紅薯蛋糕的做法圖解77.
將混合的液體倒入蛋糕杯中,提前預熱烤箱180度上下火
紅薯蛋糕的做法圖解88.
上下火180度烘烤25分鍾
紅薯蛋糕的做法圖解99.
成品

㈢ 紅薯糕點的做法家常

一款既不過甜又不多油的小點心,正是新紅薯出土的季節,紅薯含大量膳食纖維、氨基酸、維生素和多種礦物質,容易被人體消化吸收,還能促進腸胃蠕動最適合便秘人士食用了。紅薯好吃但又怕吃多了腹脹,那就把紅薯和麵粉混合做成點心皮再加上餡改良一下,是不是就能肆無忌憚滴吃了呢?

紅薯點心食材介紹
紅薯6個,麵粉400g,黑芝麻150g,花生200g,枸杞20g,杏仁35g,葡萄乾180g,大棗20顆,食用小蘇打適量,綿白糖5g,糯米粉35g,花生油40g

紅薯點心的做法步驟

1、紅薯洗凈上鍋蒸熟

2、剝去皮放入盆中用手捏開

3、加入麵粉、食用小蘇打和花生油,一點水都不用加,麵粉用量是在和紅薯混合捏揉時一點一點加而定,克數不是很准

4、揉勻就行

5、准備配料,熟花生黑芝麻,大棗枸杞杏仁洗凈

6、葡萄乾

7、將黑芝麻和花生仁用擀麵杖碾壓,大棗去核切碎全部混合

8、糯米粉炒熟放入餡料用

9、葡萄乾洗凈加入後餡料里加一湯匙綿白糖和熟糯米粉,將餡攪勻稍稍加一點涼開水,這樣餡不幹

10、捏成同樣大小的餡劑子備用

11、將面捏成同樣大小的面劑子擀成圓皮裝餡,用模具壓成型即可

12、擠了滿滿一盤,刷一層蛋液入烤箱,上火200下火190烤25分鍾

13、出爐

14、就喜歡滿口餡香。

㈣ 紅薯蛋糕怎麼做

紅薯蛋糕是一道以地瓜為原材料所製做而成的一種,不但口味甘甜軟糯,並且營養成分豐富多彩,地瓜當帶有豐富多彩的食物纖維,及其很多的營養元素,常常服用對人體有非常大的益處,而地瓜小蛋糕的做法也非常簡單,需要准備好無鹽黃油白砂糖酸牛奶及其小麥麵粉和地瓜等食物,將小麥麵粉及其地瓜白砂糖攪拌均勻開展烘烤就可以。



地瓜小蛋糕的做法是啥?

紅薯蛋糕

原材料

無鹽黃油60克,白砂糖60克,蛋枚,酸牛奶20克,高筋粉100克,低筋粉100克,地瓜1個,純蜂蜜適當

作法

1、將糖、蛋倒進室內溫度變軟的無鹽黃油中,用打蛋器中消磨勻稱後,倒進酸牛奶混和勻稱。

2、高筋粉與低筋粉混和勻稱後篩粉,與無鹽黃油糊翻拌成麵糊。

3、將麵糊平壓在8寸生日蛋糕糊里,地瓜清洗去皮切成一小塊,均值嵌在麵糊中。

4、電烤箱提早190度加熱後,改為180度,將磨具放進電烤箱,磨具旁邊最好是放上二隻盛水的小烤 杯,以那樣小點心烤出去表層不容易太硬。烤30-40分鍾上下,用長竹簽子插在麵糊管理中心,若沒有 粉顆沾在竹簽子上,就可以取下。表層刷上純蜂蜜,冷吃熱吃皆可。



小技巧

1、能用冬瓜、山芋等替代地瓜。假如夠膽大,用菠蘿蜜、蘋果應當也非常好。 2、地瓜塊不必切很大,以防烤不太熟。

紅薯生日蛋糕

原材料

紅薯泥 400,牛乳 200cc,生雞蛋 2個,鮮奶油 80,白砂糖 100,低等小麥麵粉 50,BP粉 13,烈希酒 小1.

作法

1、鮮奶油放常溫下。

2、紅薯泥根牛乳一起煮。 紅薯會吸牛乳的水份

3、鮮奶油,白砂糖,生雞蛋翻拌變較為白的情況下加小麥麵粉 BP 拌

4、加2做的紅薯跟牛乳 再翻拌

5、電烤箱170度 40--50分鍾

地瓜粒生日蛋糕

原材料

地瓜一個半,低筋粉50克,白砂糖50克,生雞蛋二個

作法

1、雞蛋和白糖倒進無油漬沒有水的器皿中

2、低筋粉篩粉

3、地瓜削皮再切一小塊

4、器皿放進有溫開水的鍋子中

5、隨後用打蛋器打成寫八字不消退

6、倒進小麥麵粉

7、隨後混拌勻稱

8、再裝進小蛋糕模具中

9、放進小紅薯粒

10、蒸18分鍾上下就可以

紅薯慕斯蛋糕

原材料

全麥餅干屑105克,白砂糖50克,無鹽黃油55克,溶化,紅薯910克,奶油乾酪3包(225克裝),變軟,白砂糖175克,酸奶油75克,濃淡奶油60ml,生雞蛋3個,真空小包裝老紅糖165克,無鹽黃油55克,濃淡奶油60ml,碎山核桃120克

作法

1、小烤箱到攝氏度175度。將全麥餅干屑、50克白砂糖和55克溶化好的無鹽黃油或是人造黃油倒在一起拌和。再將拌好的料倒進直徑23.75公分的彈簧扣模底鍋。放入烤箱烤10分鍾,取下製冷。不必關掉電烤箱開關電源。

2、將紅薯放進烘烤盤放烤箱烤大概1鍾頭,直至用水果刀隨便就能插到紅薯管理中心為宜。不必關掉電烤箱開關電源。等紅薯製冷到能夠用力拿時,削皮並倒成泥。



3、舀1 1/2杯紅薯泥到海碗中,加奶油乾酪、175克白砂糖、酸奶油和60ml鮮奶油,打撒到粘稠。再逐一打進生雞蛋,每打一個必須攪拌,最終倒在生日蛋糕餅底上。

4、放入烤箱烤1鍾頭,直至生日蛋糕檢測桿放進去再取下過後不沾渣。關掉電烤箱開關電源。將電烤箱門半閉,讓生日蛋糕在電烤箱內製冷1鍾頭。

5、將老紅糖和60ml無鹽黃油或是人造黃油在厚的小炒菜鍋里調合,開文火並拌和到糖溶化,隨後開火災燒開。再加60ml鮮奶油和山核桃,趁著熱倒到慕斯蛋糕頂部。放冷藏室即成。

㈤ 紅薯蛋糕條蛋糕怎麼做

紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法
餅干放碗里弄碎,加入融化的黃油攪拌均勻。紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟1
容器里鋪好烘焙紙,把混合好的餅干倒進去鋪好,放入冰箱冷藏備用。【餅干要壓壓緊哦否則可能成品切的時候容易碎】紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟2
紅薯切成大約2cm厚的塊,放水裡煮軟。【這里用水煮或蒸或烤都可以,目的是要能弄成紅薯泥就好了】紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟3
瀝干水份,趁熱去皮,弄碎。紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟4
一並加入其餘所有材料。紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟5
開小火,攪拌至順滑(2~3分鍾即可),離火冷卻。【這步可以減少薯泥的水份!】紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟6
過篩(喜歡顆粒感的這步跳過~)。這樣紅薯泥就做好了。紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟7
把薯泥倒入②的容器中,覆上保鮮膜,用手把表面弄平整。紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟8
像這樣~紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟9塗表面用的蛋黃里加1小勺水拌勻,刷在薯泥表面。紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟10預熱200度的烤箱大約烤20分鍾,直到表面上色。冷卻後放冰箱冷藏之後再脫模。紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟11
先豎過來切9等分,再橫過來一切二。稍微放置到室溫後再吃更美味嗷~紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟12
完成♬~用油紙包起來送人也不錯嗷♪~紅薯蛋糕條♡sweet potato的做法 步驟13
小貼士
1小勺=5ml
請大家根據自己的口味和紅薯酌情調整糖量。
餅乾的話建議是消化餅干或者奧利奧之類的,蘇打餅干貌似不太成功。。原方寫的是biscuit or cookie。
朗姆酒沒有的話問題不大。
如果有用其他液體比如牛奶之類的替換奶油黃油的,適當減少液體的量,否則紅薯泥水份大了就軟,定不了型。
第六步,可以減少紅薯泥的水份,使蛋糕不至於太軟不成形。
第七步,如果有料理機可以用的話應該就不用過篩了~
20分鍾沒有上色的話可以稍微再加長點時間。

㈥ 紅薯雞蛋牛奶蛋糕的做法

一個紅薯,一個雞蛋,這樣簡單一做,比蛋糕還香,一看就會,紅薯里加1個雞蛋,不用烤箱不用烙,比蛋糕還香,吃一口上癮,我們今天來做好吃的蜂蜜小麵包,首先紅薯洗凈,去皮,切薄片,放鍋內蒸熟,這樣熟得快,省火

紅薯買回來要放陽台晾曬一個周,讓水分蒸發,這樣的紅薯才香甜好吃,蒸熟的紅薯放入盆中,用勺子壓碎成泥,加入500克高筋麵粉,加一個雞蛋,攪拌成面絮

加入30克玉米油,攪拌均勻

我這種簡單蜂蜜小麵包的做法也很好吃,味道非常贊,紅薯營養搭配,孩子非常喜歡吃

㈦ 紅薯紙杯蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視

紅薯紙杯蛋糕的做法

用料

主料

紅薯130克

雞蛋2個

紅糖60克

香草精2克

植物油10克

莜麥粉110克

泡打粉3克

    輔料

  • 紅薯

    175克

  • 紫薯

    175克

  • 淡奶油

    100克

  • 紅薯紙杯蛋糕的做法

  • 1.

    紅薯和紫薯清洗干凈,放入電飯鍋,加入少量的水,煮熟。

    2.

    取175克紫薯和175克紅薯趁熱壓成泥備用,取130克紅薯稍微放涼後切成粗顆粒狀。

    3.

    將雞蛋磕入大碗里,紅糖切碎和雞蛋混合,用打蛋器高速攪打。

    4.

    打至蛋黃糊糊出現不容易消失的紋路,提起打蛋頭,蛋黃糊糊程緞帶狀,即可加入油和香草精。

    5.

    篩入低粉和泡打粉,用刮刀翻拌至無乾粉。

    6.

    將切成顆粒狀的紅薯丁倒入麵糊里。稍微拌幾下即可。

    7.

    紅薯糊糊倒入模具,如果糊糊太干,可用兩個調羹相互幫助,最後用調羹背部沾上一點水,將糊糊壓平整。

    8.

    放入預熱好的烤箱,170度,烤20分鍾。取出放涼備用。

    9.

    壓成糊狀的紫薯和紅薯分別加入淡奶油,用打蛋器打成細膩潤滑的糊狀。

    10.

    分別過篩。

    11.

    裝入裱花袋。

    12.

    在冷卻的蛋糕上裱好花即可。

    13.

    漂亮又健康的裱花蛋糕做好啦。

    烹飪技巧

    1、主料為蛋糕材料,輔料為裱花食材。
    2、紫薯比紅薯質地干很多,所以,輔料裡面的淡奶油,要多加一點在紫薯糊糊里,邊攪打邊加淡奶油,直到紫薯奶油霜變得非常細膩潤滑即可。
    3、紫薯含豐富的粗纖維,過篩後裱花才更漂亮,口感也更細膩。
    4、要是喜歡甜一點的口感,裱花食材里可以按照自己的口味加入適量的糖。

——希望可以幫到你!

㈧ 韓國紅薯蛋糕的做法

就像平時的蛋糕一樣做法,只不過加進紅薯