1. 蒸雞蛋糕時，兩個雞蛋加多少水
看個人需求，一般一個雞蛋加120到150ml水，兩個雞蛋大概就是300ml水左右，需要老一點的蛋糕就少加點水，要嫩一點就多加點水。
2. 做雞蛋羹兩個雞蛋要放多少水，用多大的容器盛
雞蛋和水的比例是1:1，用平常裝米飯的碗就可以。
准備用料：雞蛋2個、涼開水160ml、火腿腸20g、小香蔥2g、生抽1小勺、香油少許。
1、雞蛋打入碗內。
3. 蒸雞蛋糕要加多少水和鹽
現在很多時候蛋糕也被稱作雞蛋糕，而北方人蛋糕是指點心，雞蛋糕卻是菜餚。蛋糕是烤的，而雞蛋糕是蒸的。
雞蛋打勻以後，加入溫熱水攪勻，至於量嘛，普通飯碗打兩個雞蛋水加滿就可以，微波大火加熱四分鍾左右（想嫩點可以用時再少些），取出後根據喜好調味即可。
下面轉做法：
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。
4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5.好了，蛋液全部准備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
牛奶雞蛋羹的做法
用料:雞蛋一個，牛奶一袋。作法：把鹽水攪拌幾下，讓鹽完全溶解，然後打一個雞蛋，把雞蛋打散，打雞蛋時可加一點極鮮醬油，然後再打雞蛋讓雞蛋完全被打散。倒入牛奶，一個雞蛋適合倒一袋牛奶，同樣用筷子攪拌牛奶與雞蛋。把牛奶雞蛋放入蒸鍋里，用普通蒸鍋或電蒸鍋都可以，約15分鍾，打開鍋，淋香油，醬油。
大長今雞蛋羹做法
雞蛋中的蛋白質在60至70攝氏度時會凝固，蒸的時候如果火旺汽猛，蛋液外層溫度會迅速升高，導致內外溫差太大，裡面蛋液凝固時，外層脫水成蜂窩狀。因此，做好雞蛋羹要掌握三點：
1.溫度
用溫水攪蛋液，開鍋後用中火蒸。
2.時間
開鍋後再蒸8分鍾。
3.比例
蛋液和冷水的比例為1：2。
(蒸雞蛋羹用的冷水可換成雞湯或奶湯)
水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
4. 雞蛋羹鹽放多少
以一個雞蛋的量，加入半小勺鹽，約0.5克。
下面是雞蛋羹的製作方法：
主料：雞蛋一個
輔料：芝麻油適量，食用鹽半小勺，涼開水適量，蔥花適量，生抽適量
步驟一、將雞蛋打入碗內，用打蛋器打散。
5. 雞蛋羹幾個雞蛋放幾勺鹽
一般一個雞蛋打碎，加100ml的水，放3克鹽左右（小半勺）。按照這個比例可以推斷n個雞蛋的羹的做法。
6. 炒兩個雞蛋(不加水)大概要放多少鹽
用三個指頭捏三撮鹽
視乎口味輕重
7. 蒸雞蛋羹，兩個雞蛋，要放多少水
1.5倍的水,
什麼都不加，也可加一點點鹽，加少許鹽可以讓雞蛋在蒸的時候快點凝固，但是太多了的話，就會有些凝固（比較硬）在蒸碗的底部。大火蒸5-10分鍾。出鍋以後，可以加點醬油，香油。也可以選擇在撒點蔥花。
8. 番茄炒雞蛋兩個蛋放多少鹽合適
看個人口味吧，一般情況下，放家用的那種勺子半勺吧
還有個辦法，你先少放一點點，嘗下，然後再放一點點
鹽入味很快的，放下去就能嘗出來的
9. 蒸雞蛋羹，都需要放什麼調料，兩個雞蛋需要放多少
蒸雞蛋羹要放水、醬油、麻油，下面是具體做法：
准備材料：雞蛋2個，溫水156ml，醬油15ml，麻油5ml
1、將准備好的雞蛋敲入碗中攪拌成雞蛋液。