當前位置:首頁 » 蛋糕大全 » 兩斤麵粉要用多少個雞蛋做蛋糕
擴展閱讀
如何抽到盲女甜心蛋糕 2024-07-19 15:07:48
生日蛋糕爐子 2024-07-19 14:58:44
廣州哪裡有直播做蛋糕的 2024-07-19 14:54:03

兩斤麵粉要用多少個雞蛋做蛋糕

發布時間: 2024-06-23 09:08:45

㈠ 做蛋糕一斤麵粉多少雞蛋

一斤麵粉需要450g蛋黃,950g蛋清。

主料:蛋黃糊:牛奶90克、蛋黃90克、玉米油50克、低筋麵粉100克

輔料:蛋白霜:蛋白190克、細砂糖80克、鹽1克

1、准備好蛋糕材料,牛奶和玉米油倒進干凈的容器,用蛋抽攪拌均勻,直至看不到明顯的油浮在表面,讓兩者充分乳化。

㈡ 請問高手:烤蛋糕雞蛋和糖、麵粉的比例是多少

按重量說,是1:1:1,也就是一斤雞蛋,一斤糖,一斤麵粉,這樣烤出來的蛋糕松軟,香甜。糖太少了就不那麼松軟了。

㈢ 一斤麵粉在家做蛋糕放幾個雞蛋多少糖和多少油

一斤麵粉放6個雞蛋,白砂糖可以放240克,油適量就可以了。下面我們以200克麵粉為例做一個說明。

無水蛋糕做法

配料:

低筋麵粉 200克、雞蛋 4個、白砂糖 140克、蜂蜜 30克、芝麻 適量

烹飪步驟:

1.將雞蛋,白砂糖,蜂蜜放入一個比較大的盆中。

2.用打蛋器進行打發,剛開始時用打蛋器高速打發,蛋糊打發到粘稠後改稱低速打發,打發至蛋糊滴落後痕跡不馬上消失,也可以畫八字。

3.雞蛋打發好後將烤箱插上電源進行預熱,溫度為170度,然後分兩次篩入低粉,用硅膠刀翻拌均勻再加入第二次低粉。

4.這混合後蛋糕糊的狀態。

5.然後將蛋糕糊裝在裱花袋裡。

6.擠在提前准備好的模具中,8分滿就可以。

7.表面撒上芝麻。

8.放入提前預熱的烤箱中,溫度170度,時間20分鍾。

9.烘烤結束後取出。

烹飪小貼士:

1、雞蛋最好不要用剛從冰箱里拿出來的,要提前取出來進行回溫,這樣才容易打發,或者把盆坐在溫水中進行打發。

2、雞蛋要打發到位,打發後粘在打蛋器上的蛋液會立起來。蛋液畫八字不馬上消失。

3、因為加入的低粉比較多,為了容易攪拌,不易消泡,低粉盡量分次加入。

4、這款無水蛋糕有點甜,如果不喜歡甜可以適當減糖。如果想吃軟一點的,可以適當減少低粉。

5、蛋糕烤好後,5分鍾後再取出,以免蛋糕突然遇冷會回縮。

㈣ 做蛋糕的時候。麵粉和蛋清的比例要多少才好啊。。

半斤面250g左右 配合4個雞蛋正好,泡打粉吃飯的小勺1勺半左右正好

㈤ 一斤海綿蛋糕要放多少麵粉幾個雞蛋

3個雞蛋,80克麵粉做出的蛋糕差不多一斤

㈥ 做蛋糕一般需要幾個雞蛋 做蛋糕需要雞蛋數量的解釋

1、一般做蛋糕需要四個雞蛋,不過也要根據麵粉的重量決定,一般雞蛋越多製作出來的蛋糕口感就越松軟。蛋清和低筋麵粉的比例最好是按照2:1,如果麵粉比較干就要少加一些。最好買一個打蛋器打發蛋清,這樣比較省時省力。

2、做蛋糕一般需要四個雞蛋就足夠了,主要是利用了雞蛋內的蛋清,因此雞蛋越多製作出來的蛋糕口感也就更綿軟。普通的蛋糕四個雞蛋足夠,因為一個雞蛋重50g左右,如果追求口感綿軟的話,可以適當增加一顆雞蛋。

㈦ 一斤麵粉做蛋糕要多少雞蛋

估計6個。