1. 烤箱做蛋糕多少溫度和時間
烤箱做蛋糕的溫度和時間會根據不同的蛋糕配方和烤箱型號而有所不同。一般來說，烤箱溫度會在攝氏180-190度之間，烘烤時間則在25-40分鍾左右。以下是一個基本的蛋糕烘烤指南：
1. 首先，根據你的蛋糕配方預熱烤箱。一般來說，預熱溫度會在攝氏180度左右。
2. 要確保烤箱溫度均勻，可以提前將蛋糕模放入烤箱預熱。
3. 將蛋糕糊倒入蛋糕模，注意不要填得太滿，留出一些空間供蛋糕膨脹。
4. 將蛋糕模放入預熱好的烤箱中。如果要一次烤兩層蛋糕，可以將兩層蛋糕模放在同一個烤盤上，但要注意兩層之間要有一定的間隔。
5. 根據配方要求的烘烤時間烤制。在烘烤過程中，盡量不要頻繁開烤箱門，以免影響溫度和烤制結果。
6. 烘烤時間快到時，可以用牙簽或竹簽插入蛋糕中心，如果牙簽拔出時沒有粘附蛋糕糊，即表示熟了。
請根據具體的蛋糕配方和烤箱性能來調整溫度和時間，以獲得最佳的烤制效果。
2. 電烤箱做蛋糕方法
使用電烤箱做蛋糕的方法如下：
准備材料：
- 雞蛋3個
- 精製白糖150克
- 低筋粉120克
- 奶油15克
- 牛奶15毫升
預熱烤箱及准備模具：
- 將電烤箱預熱至180度。
- 在烘蛋糕的模具中塗抹一層薄薄的軟化黃油，以便脫模。
製作麵糊：
- 融化黃油和奶油：將黃油和奶油烤化備用。
- 拌打雞蛋和白糖：將雞蛋加入白糖，使用打蛋器拌打至起泡狀。若雞蛋溫度太冷，可用40度的溫水稍微加溫，有助於製作松軟有彈性的蛋糕。
- 加入低筋粉：將過篩的低筋粉加入蛋粉中，攪拌均勻。
- 加入牛奶和奶油：將隔水溶化的牛奶和奶油倒入麵糊中，快速攪拌混合。注意攪拌程度，攪拌不夠會導致蛋糕氣泡大且口感粗糙，攪拌過度則會使蛋糕硬化。
倒入模具並烘烤：
- 將麵糊倒入塗抹了黃油的模具中，倒入8分滿即可。
- 將模具放入預熱好的180度烤箱中，烘烤約30分鍾。
出爐與冷卻：
- 烘烤完成後，取出蛋糕模具，稍微冷卻後脫模。
- 將蛋糕放在冷卻架上完全冷卻，即可享用。
3. 怎麼做蛋糕才好吃
製作美味蛋糕的方法如下：
1. 融化黃油和巧克力： 將110克黃油和120克巧克力隔水融化，確保兩者充分混合均勻。這一步能為蛋糕提供濃郁的香氣和順滑的口感。
2. 准備麵糊： 將三顆雞蛋攪拌均勻，然後加入50克過篩的低筋麵粉，繼續攪拌至麵糊光滑無顆粒。過篩低筋麵粉可以確保麵糊細膩，避免結塊。
3. 烘烤與脫模： 將麵糊擠入模具中，放入預熱至155°C的烤箱中，烤制九分鍾。烤制完成後，靜置五分鍾讓蛋糕稍微冷卻，然後脫模。這一步的烘烤時間和溫度是關鍵，能確保蛋糕口感松軟且不上火。 最後，撒上適量的糖粉作為裝飾，增加蛋糕的美觀度和風味。
在製作過程中，還可以根據個人口味調整配料，如加入堅果、果乾或果醬等，以增加蛋糕的口感和風味多樣性。同時，注意烤箱的實際溫度和烘烤時間可能因設備不同而有所差異，因此建議根據實際情況進行適當調整。
4. 烤箱做蛋糕是上下烤嗎-烤箱做蛋糕是蒸烤還是燒烤
外面賣的蛋糕通常都會放很多糖分，以及不健康的脂肪，不如自己在家做的安全健康，而且通常成本價也比現買要便宜的。家裡面做蛋糕還是很方便的，像電飯鍋、烤箱、蒸烤箱這些都是可以做蛋糕的。烤箱做蛋糕的話會有上下火的溫度要求，那麼烤箱做蛋糕要怎麼烤呢？
烤箱做蛋糕是上下烤嗎
烤箱做蛋糕是需要上下火的，這樣才能保證蛋糕在烤箱裡面是均勻受熱的，放在中下層即可。
通常，沒有獨立溫度控制的烤箱使用130°C至150°C的溫度，而具有獨立溫度控制的烤箱使用160°C和150°C的溫度進行烘烤。戚風蛋糕通常可以在150度下烘烤約1小時，但每個烤箱都不同，顯示的溫度將與實際溫度不同，可以根據情況調整溫度和烘烤時間。
烤箱做蛋糕是蒸烤還是燒烤
做蛋糕烘烤和蒸烤都是可以的，蒸烤的出來口感比烘烤的更軟一些，適合給小孩吃。
做蛋糕烘烤時注意，要預熱烤箱10分鍾左右，不能預熱空烤太久，對烤箱也不好。小烤箱的話一般放進去就可了，中型烤箱通常有三層，只要配方中未指定上下火的溫度，請將烤盤放在中間層； 如果上火溫較高而下火溫較低，除非可以單獨調節烤箱的上下火，否則通常將上下加熱溫度相加除以二，然後放到上層進行烘烤，但是您仍然需要注意表面是否過焦。
做蛋糕用烤箱還是蒸烤機
如果是烘焙要求比較高的，或者是烘焙愛好者，自然是推薦用烘烤。烤箱加熱是通過發熱管的熱量進行高溫加熱食物，它的常規溫度可高達230-250度。
而蒸烤的話適合普通家用，一般是沒有加熱管的，火力不足夠高，是達不到專業的燒烤烘焙要求的。再就是蒸烤的烹飪方法和口味有更多選擇，除了可以做烘焙之外，傳統中餐煮食，以及其他的甜點都是可以做的。
5. 烤箱溫度多少做蛋糕
烤箱烤蛋糕的溫度一般在150度到200度之間，具體時間還需根據蛋糕的大小和類別來決定，以下是一些詳細的建議：
- 普通蛋糕：通常建議使用150度到160度左右的溫度進行烘烤，預熱至少5分鍾，烘烤時間大約在30分鍾到35分鍾之間。如果是海綿蛋糕，下火可以設置在160至180度，上火設置在180至200度，烘烤時間根據蛋糕配料多少、形狀薄厚來估算。
- 八寸蛋糕：上下火全用180至200度，烘烤時間一般在25至30分鍾左右。當空氣中開始飄出蛋糕的清香味而不是雞蛋的腥味時，可以用牙簽扎一下蛋糕，牙簽上沒有蛋糕糊即為熟透。
- 小蛋糕：如果蛋糕的重量在一百克以下，需要用200度烤12分鍾到18分鍾左右；重量在一百克到四百五十克之間，需要用180度烤18分鍾到40分鍾左右。
- 戚風蛋糕：高溫170到180度，根據不同烤箱的情況來調整，烘烤時間大約為20分鍾左右。這個溫度和時間烤出來的蛋糕漲發得很高，出爐後不會出現明顯回縮。
注意：烤箱品牌不同，溫度也可能會有偏差。在烘烤過程中，要多觀察蛋糕的上色情況，適當調整時間和溫度。同時，模具下面最好放一個烤盤，避免蛋糕底部焦糊。
6. 烤箱做蛋糕溫度和時間
烤箱做蛋糕的溫度和時間因蛋糕類型和大小而異：
一般生日蛋糕或吐司麵包：
- 溫度：150-180度
- 時間：40分鍾左右
- 這類蛋糕或麵包體積適中，需要適中的溫度和較長的時間來確保內部充分烤熟，同時保持外部的金黃色澤和松軟口感。
體積較大的蛋糕或麵包：
- 溫度：200度左右
- 時間：25分鍾左右
- 對於體積較大的蛋糕或麵包，需要提高烤制溫度以縮短烤制時間，同時確保內部能夠均勻受熱，避免外部過度焦糊。
較薄或較小的蛋糕：
- 溫度：230度左右
- 時間：10分鍾左右
- 這類蛋糕體積小、厚度薄，適合高溫短時間的烤制方法。高溫能夠快速鎖住蛋糕內部的水分，使蛋糕口感更加松軟，同時表面能夠快速上色，達到理想的色澤和口感。
注意事項：
- 在烤制過程中，可以根據實際情況適當調整溫度和時間。例如，如果發現蛋糕表面已經上色但內部還未完全烤熟，可以適當降低溫度並延長烤制時間。
- 使用烤箱前，請務必預熱至指定溫度，以確保蛋糕能夠均勻受熱。
- 烤制完成後，可以使用牙簽或竹簽插入蛋糕內部檢查是否烤熟。如果牙簽上沒有附著濕麵糊，說明蛋糕已經烤熟。
7. 烤箱做蛋糕的方法
烤箱做蛋糕的方法如下：
准備材料：
- 5個雞蛋
- 細砂糖共45克
- 50毫升色拉油
- 50毫升牛奶
- 90克低筋麵粉
打發蛋白：
- 在碗中放入5個雞蛋白，用打蛋器打至粗泡狀態。
- 分三次加入細砂糖，每次加入後繼續打發，直至蛋白打至乾性發泡狀態。
調制蛋黃糊：
- 在另外的碗中放入5個蛋黃和30克細砂糖，用打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。
- 邊攪拌邊加入50毫升色拉油和50毫升牛奶。
- 篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。
混合麵糊：
- 將打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，每次用橡皮刮刀翻拌均勻，直至麵糊光滑細膩無顆粒。
倒入模具：
- 把麵糊倒入蛋糕模具中，在桌面上振盪幾下，以去除麵糊中的大氣泡。
預熱烤箱並烤制：
- 烤箱預熱10分鍾至170度。
- 把蛋糕放入預熱好的烤箱中，以170度烤制40分鍾。
取出並冷卻：
- 蛋糕烤好後，帶上隔熱手套將其取出，放在桌子上振盪幾下，然後倒扣在盤中。
- 等蛋糕完全冷卻後，進行脫模。
按照以上步驟操作，你就可以用烤箱成功製作出美味的蛋糕了。