① 如何在家裡用電飯鍋做蛋糕現在手頭有麵粉,雞蛋,水，鹽,牛奶,冰糖,油,謝謝
1.把雞蛋分成蛋白蛋黃 注意 裝蛋白的容器里不能有水和油，分離的時候蛋白里不能有一點蛋黃
2.把蛋黃加油，糖（1/4），牛奶 攪拌均勻，在加適量低筋麵粉，注意低筋麵粉要過篩子，拌均（不要攪拌 不然會起筋性）
3.蛋白用打蛋器加糖（3/4）打發，最好容器下放一盆溫水 水溫在40度左右 不湯手即可，這樣有利於蛋白打發，倒扣容器 蛋白不流動為打發最好（最重要的步驟）
4獎蛋白分2-3次 加入到面液中 拌均。
5.電飯鍋預熱5分鍾 ，在內膽中刷油，加入最後拌好的面液，按煮飯鍵大概30分鍾左右就可以了
海綿蛋糕
雞蛋4個 牛奶100ml 糖 50g 油60g 喜歡吃甜的糖可以多加
② 電飯煲可以做蛋糕嗎，怎麼做
做蛋糕有很多種做法，我經常用的就是平底鍋，蒸鍋和電飯煲，如果家裡實在沒有烤箱，或者烤箱用得少，不用買也行。電飯煲既可以蒸米飯，又可以做蛋糕，兩全其美。
我經常自己在家做分享一下做法
電飯鍋使用前要提前預熱，製作蛋糕的時候要燒夠40分鍾，中途跳檔的要及時按下，中途也不要打開蓋子，時間到後不要急著打開，按下保溫鍵繼續燜10分鍾左右。
打蛋白霜的時候，綿白糖要分3次加入，將蛋白打至濃白發泡，插入一根筷子不到的狀態即可。
電飯鍋蒸蛋糕的時候，用毛巾蓋在出氣孔上，這樣能使初期的水分排出，有可以保住後期的溫度，防止有水煮滴落在蛋糕上。