A. 哪些食物膽固醇含量高常見高膽固醇的食物有哪些
研究表明，單純的生活方式管理（飲食和運動）可以使血液中的膽固醇降低7%到15%，說明生活方式管理對降低膽固醇有一定的作用。膽固醇也需要控制在一個合理的范圍內，高或低都不好。膽固醇主要來自於人體自身的合成，食物中的膽固醇是次要的補充。膽固醇是我們身體中的一種必需物質。它可以在我們身體的每個細胞中找到。它是形成人體細胞和激素分泌、正常神經傳導、促進無機鹽吸收的不可缺少的物質來源。
如何定義高膽固醇食物 食物中的膽固醇主要來自動物性食物，每100克食物中膽固醇含量為200-300毫克的食物稱為高膽固醇食物，如豬腦、脊髓、肝、腎等動物內臟，蟹黃及各種魚卵。各種動物性脂肪油，如豬油、雞油、黃油、牛油，羊脂肪中膽固醇含量也較高，肥肉要比瘦肉的膽固醇含量高。牡蠣、魷魚、烏賊、鳳尾魚和其他海產品的膽固醇含量也很高。
你需要均衡飲食。不要盲目追求飲食療法：雖然生活方式干預（飲食和運動）可以幫助降低膽固醇，但如果生活方式管理在一段時間後未能達到預期效果，就必須向醫生尋求幫助。該吃他汀類葯物就吃，而不是等著中風來讓你後悔。
B. 無水蛋糕對孩子有哪些好處
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
【蛋白質】：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】：每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
【膽固醇】雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1510毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。
C. 蛋糕中含有的基本營養素
蛋糕的營養價值表參考資料食物類別：食物名稱：
蛋糕(均值)，每100克含可食用部分
100克
熱量(千卡)：
347
B1硫胺素(毫克)：
.09
CA鈣(毫克)：
39
蛋白質(克)：
8.6
B2核黃素(毫克)：
.09
MG鎂(毫克)：
24
脂肪(克)：
5.1
B5煙酸(毫克)：
.8
FE鐵(毫克)：
2.5
碳水化合物(克)：
66.7
VC維生素C(毫克)：
0
MA錳(毫克)：
1
膳食纖維(克)：
.4
VE維生素E(毫克)：
2.8
ZN鋅(毫克)：
1.01
維生素A(微克)：
86
膽固醇(毫克)：
0
CU銅(毫克)：
1.21
胡羅卜素(微克)：
.6
鉀(毫克)：
77
P磷(毫克)：
130
視黃醇當量(微克)：
18.6
鈉(毫克)：
67.8
SE硒(微克)：
14.07雞蛋蛋糕
D. 蛋糕的奶油脂肪多還是肥肉脂肪多
按照含量比例來說，肥肉脂肪多。
肥豬肉中脂肪含量高達90%，其中含有37%左右的飽和脂肪酸，46%左右的單不飽和脂肪酸。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
奶油相當油膩，其熱量很高，62%的脂肪都由飽和脂肪酸組成。它含有膽固醇，每30毫升奶油的膽固醇含量在10~38毫克，取決於其脂肪含量。每30毫升淡奶油中，水分佔77.5%，另含蛋白質0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和膽固醇16毫克；每30毫升發泡奶油中，水分佔59.6%，另含蛋白質0.6克、脂肪10.6克、碳水化合物0.8克和膽固醇38毫克。