① 紅絲絨蛋糕怎麼做
紅絲絨蛋糕的用料
蛋黃5個 蛋白5個
綿白糖(蛋白用)60g 綿白糖(蛋黃用)10～20g
低筋麵粉70g buttermilk55g
玉米油45g 紅曲粉10g
淡奶油600ml左右 綿白糖60g
紅絲絨蛋糕的做法
步驟16
最後抹面，簡單裝飾，把切下來的蛋糕邊角料，入烤箱烤至酥脆，用手捏成粉撒在蛋糕表面中間。
② 紅絲絨蛋糕（預拌粉）的家常做法怎麼做好吃
食材用料
紅絲絨預拌粉400克
雞蛋560克相剋食物
水80克
蛋糕油（SP）24克
色拉油130克
紅絲絨蛋糕（預拌粉）的做法
1.預拌粉，雞蛋和水攪拌均勻
2.後加入蛋糕油打發
③ 網紅紅絲絨蛋糕怎麼做如何做好
用料
蛋糕體部分
1，黃油 114克
2，低粉 300克
3，雞蛋（常溫） 2隻
4，紅絲絨液 30克
5，可可粉 20克
6，泡打粉 2.4克
7，香草精 5克
8，白醋 16克
9，鹽 2.4克
10，糖粉 280克
11，小蘇打 5克
12，酸奶油
全脂純牛奶 240克
白醋 15克
抹面部分
1，無鹽發酵黃油 240克
2，奶油乳酪 260克
3，糖粉 55克
4，香草精 適量
經典紅絲絨蛋糕——超詳細步驟，超多貼士的做法
准備好所有食材～
你邊做邊找東西，我也不攔著你（｡ò ∀ ó｡）
香草精我用的自己泡的香草酒代替了。糖粉我用的太古的紅標糖粉，一大桶的那種。
小貼士
1，粉類一定要提前過篩兩到三遍。
2，蛋液少量多次加入黃油中，避免油水分離。
3，每次加入粉類的東西（糖粉，四種粉類混合），先用刮刀稍微攪拌到看不到乾粉，再開電動打蛋器，不然粉會飛到你臉上的😂。
4，加酸奶油紅絲絨液的時候也是同貼士3，先混合一下，再開高速。
5，白醋，小蘇打一定要分別稱量好。
6，抹面小技巧，夾餡奶油乳酪霜可稍微厚重點（指的狀態，不是數量），抹面奶油乳酪霜可稍微輕薄點（可用微波爐最小火轉30s觀察狀態），更利於抹面光滑。
7，蛋糕不燙手的程度即可裝保鮮袋密封保存，保持蛋糕體濕潤。
8，給出的奶油乳酪霜的量正好裝飾圖中8寸蛋糕一個，如果需要裱花，請適量增加比例。
9，模具最好是墊油紙，脫模後蛋糕屑少，抹面會更干凈。
10，烤蛋糕的時間不是固定的，看狀態，竹簽插入蛋糕中心，沒有濕的麵糊帶出就是烤好了。
④ 紅絲絨蛋糕怎麼做
蛋清和蛋黃分離。
⑤ 紅絲絨蛋糕的做法
紅絲絨蛋糕 Red Velvet Cake的起源，眾說紛紜，富有戲劇性的說法是，起源於紐約的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了紅絲絨蛋糕，她對蛋糕非常感興趣，於是向酒店索要蛋糕師的名字以及蛋糕配方，酒店滿足了她的要求。之後，她收到了一份高額賬單，原來酒店並不是無償告知蛋糕配方，這位女客人一怒之下，向全社會公布了紅絲絨蛋糕的配方，紅絲絨蛋糕從此聞名全世界。紅絲絨蛋糕是一款甜點，製作原料主要有低筋麵粉、雞蛋、紅絲絨專用食用色素、奶油乳酪（即奶油芝士）、奶油等。冷卻後，塗上奶油乳酪奶油霜做的餡料。
蛋黃糊原料：雞蛋黃5個、細砂糖25克、牛奶50克、無色無味食用油50克(玉米油之類沒有香味的植物油)、低筋麵粉80克、紅絲絨專用食用色素。
⑥ 經典紅絲絨蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
A：無鹽黃油 60g
A：糖粉 140g
B：雞蛋 1隻
C：全脂牛奶 120g
C：檸檬汁 8g
D：展藝紅絲絨溶液 15g
D：香草精 3g
E：低筋麵粉 150g
E：可可粉 10g
E：無鋁泡打粉 1.2g
E：鹽 1.2g
F：檸檬汁 8g
F：小蘇打 2.5g
抹面材料：無鹽黃油 180g
抹面材料：奶油乳酪 195g
抹面材料：糖粉 42g
抹面材料：香草精 適量
經典紅絲絨蛋糕的做法
准備好材料
⑦ 紅絲絨蛋糕難做嗎
你有沒有想過你的婚禮甜品台上的蛋糕是什麼樣子的呢？今天小奇為你推薦一款在歐美國家非常受歡迎的蛋糕--紅絲絨蛋糕。
在好萊塢首席女星茱莉亞·羅伯茨的電影《鋼木蘭花》中，傑西卡·辛普森就把一款多層紅絲絨蛋糕作為自己的婚禮蛋糕。
如果說馬卡龍是甜品界的可愛公主
那麼紅絲絨蛋糕就是當之無愧的
氣質女王
今天，我們就一起走近
這位氣質女王
食材
雞蛋8個 糖600g
紅曲粉24g 色素粉4g
馬斯卡彭400g
麵粉800g 泡打粉32g
可可粉24g 黃油300g
吉利丁5g 水10ML
糖粉80g 草莓6個
白巧克力適量
金箔適量 奶油乳酪1000g
操作步驟
先將雞蛋打散混合，放入糖、紅曲粉和色素粉的混合物，攪拌均勻後再使用攪拌器二次攪拌；加入馬斯卡彭乳酪，用攪拌器攪拌均勻
麵粉、泡打粉、可可粉過篩，倒入之前拌勻的液體中，繼續攪拌均勻。加入融化過的部分黃油，由中間向外輕輕攪拌至表面光滑
小貼士：紅曲粉是由秈米發酵成紅曲米後研磨而成，口味微苦帶酸，對蛋白質有很強的著色能力，經常作為健康安全的食品色素。
在模具里塗少許黃油，倒入攪拌物滿模具的四分之三，輕輕震盪均勻，放入烤箱，160℃約半小時後取出，靜置放涼。
將吉利丁片放入鍋中加熱融化， 倒入奶油乳酪中， 用刮刀攪拌一下， 加入糖粉，使用攪拌機攪拌均勻做蛋糕外部奶油。
放涼的蛋糕胚，去掉邊緣，用刀橫切成4片，修剪邊緣至比模具稍小。在蛋糕片中間擠上打好的奶油，抹平，放入冰箱冷藏25分鍾。
草莓切成兩半，每個上面裹上吉利丁片液。蛋糕脫模，擺上草莓，四周貼上白巧克力片，撒上一些金箔，完成~
紅絲絨蛋糕看似簡單，中間又透露著復雜，需要沉下心來一點一點去消化每一步驟。
想要吃到完美的紅絲絨嗎？
趕快動手學起來吧~
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⑧ 紅絲絨蛋糕的家常做法 紅絲絨蛋糕零失敗教程
1、用料:紅絲絨精華12克，低筋麵粉60克，牛奶50克，玉米油40克，蛋黃4個，蛋清5個，細砂糖50克，奶油適量。
2、先把玉米油放到一個大碗里，倒入牛奶、紅絲絨精華，攪拌均勻至完全乳化；
3、把低筋麵粉過篩，篩入到乳化的玉米油里，用攪拌器劃「Z」字，拌至里邊沒有乾粉，再把蛋黃放進去，攪拌均勻；
4、把蛋清（可以先冷藏一下比較好打發）放到大碗里，用電動打蛋器打發，分三次放入細砂糖，打至有小彎鉤出現；
5、打發好後，取1/3蛋白放進紅絲絨蛋黃糊里，翻版均勻，再倒回剩餘的蛋白中，翻版均勻；
6、把方形烤盤鋪上油紙，把蛋糕糊倒進去，用刮板刮平，放入預熱好的烤箱，150度烤35-40分鍾；
7、時間到後取出，稍放涼後撕下油紙，切去四邊，翻個面，均勻塗上打發的奶油，捲起來，徹底涼透後放入冰箱冷藏；
8、取出後切塊，蛋糕表面點綴奶油和裝飾，就可以開吃啦！
⑨ 紅絲絨蛋糕怎麼做
做法如下：
1.在容器內放入蛋糕粉、可可粉、蘇打粉、鹽攪拌均勻。
2.另取一容器加入黃油、白砂糖、雞蛋、白醋、植物油、牛奶攪拌均勻後放入蛋糕粉，繼續攪拌後加入紅色素攪拌均勻，之後放入預熱好的烤箱烤制30分鍾。
3.在容器內加入奶油乳酪、香草精、糖粉、淡奶油打發。
4.在兩層蛋糕片中間塗一層奶油，在整個蛋糕外層再塗一層奶油，在上面放上裝飾，蛋糕就做好了。
⑩ 紅絲絨蛋糕的做法步驟圖，紅絲絨蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 5個
細砂糖 80克
低筋麵粉 80克
牛奶 50克
玉鋒衡米油 50克
紅絲絨液 10克
紅絲絨蛋糕的做法
分開蛋黃和蛋白
切塊