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電子烤蛋糕圖片大全

發布時間: 2023-05-30 05:27:56

⑴ 小烤箱怎麼做蛋糕

用料

雞蛋 3個

低筋麵粉 適量

白砂糖 適量

白醋 2滴

純牛奶 50克左右

玉米油 適量

小烤箱蛋糕的做法

  • 提前准備好東西、我沒有稱、都是跟著感覺走、第一次用小烤箱、三個雞蛋多了、總共弄了14杯、兩個雞蛋估計10升小烤箱剛剛好

  • 超蓬鬆耶

如何做烤蛋糕圖片大全

烤蛋糕的做法
這方子挺簡單的,單子是從網上隨便下載的戚風蛋糕,據說這是一款能把人氣瘋了蛋糕,那咱就試試吧,沒有百分百按方子做,關鍵是俺介個木有用烤箱,用鍋做滴,至於成功估計也不能完全算百分百,但自我感覺還是相當不錯滴。烤完就和妞瓜分的毫無蹤影了!還是相當細膩滴,我一直認為烘焙這事絕對得有好心情,好心態,茲當咱就是玩!
材料集合圖:
烤蛋糕nx.jpg
1.蛋白蛋黃分離,盛蛋白的盆要保證無油無水,最好使用不銹鋼盆
烤蛋糕gG.jpg
2.麵粉需要過篩
烤蛋糕my.jpg
3. 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候,加入1/3的細砂糖,繼續攪打到蛋白開始變濃稠,呈較粗泡沫時,再加入1/3糖。再繼續攪打,到蛋白比較濃稠,表面出現紋路的時候,加入剩下的1/3糖
烤蛋糕jG.jpg
4.一直打到當提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角的時候,表示已經到了濕性發泡的程度。提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角就算是大功告成,打好的蛋白放入冰箱冷藏
烤蛋糕US.jpg
5.5個蛋黃加入30克細砂糖,用打蛋器輕輕打散。不要打發
烤蛋糕Fh.jpg
6.加入40克色拉油和40克牛奶,攪拌均勻
烤蛋糕ba.jpg
7.加入過篩後的麵粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌,以免麵粉起筋
烤蛋糕Uk.jpg
8.盛1/3蛋白到蛋黃糊中
烤蛋糕cq.jpg
9.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻,翻拌均勻後,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合
烤蛋糕lU.jpg
10.將鍋放在電陶爐上隔熱墊提前燒熱
烤蛋糕Er.jpg
11.混合好的蛋糕糊倒入不銹鋼鍋內蓋蓋
烤蛋糕nf.jpg
12.如果用電磁爐或者電陶爐您就用二檔火,如果煤氣用最小火即可,開始我以為這么大的蛋糕怎麼也得烤20分鍾,15分鍾就被撲鼻的香氣給鎮了,一看鍋蓋已經往出拱了,立馬掀開鍋蓋一看成了您

⑶ 自製蛋糕的做法大全烤箱

需要准備的工具:
1、打蛋用的不銹鋼盤2個(稍大一點的打蛋盆是用來打蛋白的 ,小一點的是用來打發蛋黃以及之後拌蛋黃糊的 )
2、分蛋器:用來分離蛋白和蛋黃
3、麵粉篩:用來過篩麵粉內的小麵粉顆粒
4、電子稱
5、量杯
6、活底的蛋糕模 (本方子用的是8寸的圓形蛋糕模)
7、手動打蛋器及電動打蛋器
8、橡皮刮刀:用於翻拌麵糊

用料

雞蛋 5個

低筋麵粉 90克

細砂糖 80克(50克用於打發蛋白,30克加入蛋黃里)

純牛奶 50ml

色拉油 50ml

烤箱做蛋糕(戚風蛋糕的做法)的做法

  • 蛋白霜:在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態

  • 小貼士

    1、打發蛋白的盤子必須是無水無油,而且蛋白中不能混入蛋黃,要不就會影響蛋白的打發;
    2、蛋白必須打發到乾性狀態(打發蛋白的時候加入一兩滴白醋或者檸檬汁,可以幫助蛋白更容易打發而且更穩定);
    3、混合麵糊的時候,應該用從下往上翻拌的手法混合麵糊,不要大力攪拌,避免消泡;
    4、 混合的時候不要一次性加入所有蛋白,這樣不容易混合均勻,也容易讓蛋白消泡;
    5、烤戚風蛋糕必須使用粘模,絕對不能使用不粘模或是在模具上塗抹油,因為這樣蛋糕很難爬升,倒扣時也會整個掉出來縮在一起的;
    6、戚風的麵糊含水量很大,因此需要低溫長時間烘烤;
    7、烤好的蛋糕要立即倒扣,並要完全晾涼才可以脫模,要不然會容易塌。

⑷ 自烤蛋糕的做法大全

雞蛋 5個

牛奶 80克

低筋麵粉 90-100克

細砂糖 50-60克

油 40克

戚風蛋糕(烤箱)

  • 准備好全部素材,兩個無水無油的小盆兒或者小鍋,將蛋黃蛋清分離。

  • 1號盆放好50克白砂糖備用。

  • 將蛋清加50克糖的1號盆,不要沾上蛋黃。


  • 80克奶,90到100克低粉,40克油,放入2號盆兒。

  • 5個蛋黃放入2號盆兒。

  • 用打蛋器將1號盆蛋清和糖打發到硬性發泡,拉絲。此處修改一下,在打發蛋清時,白砂糖可分三次加入,有助於蛋清打的更加細膩。

  • 將2號盆盡快混合均勻,可以用打蛋器中速打10多秒。 混合好應該提起打蛋器緩慢流動就差不多。

  • 取一些1號盆的蛋清到2號盆混合物充分混合後,再全部倒入1號盆蛋清液里全部混合。此時可以來烤箱預熱。(先取一些蛋清混合是因為蛋清打發後的密度和黏稠度和混合物差很多,直接都放一起不容易混合,蛋清攪拌的時候要翻拌,之字型不要打圈。)

  • 1號盆和2號盆充分混合後,裝入8寸蛋糕模具,巔幾下把氣泡巔出來。放入預熱好的烤箱,上下火160度30分鍾。

  • 烤箱停了之後要把蛋糕模具倒扣過來,放在烤箱架子上,涼了再出磨具。

  • 取出完工✌️

  • 兩個盆無水無油,先打蛋清,打完2號盆的蛋黃混合物後,迅速混合好兩個盆混合液,盡快放入預熱好的烤箱。

⑸ 能否指點下電子鍋烤蛋糕料理的推薦做法

材料

沙拉油35ml砂糖80g低筋麵粉90g水80ml蛋白4ea蛋黃4ea

做法

  • 1

    材料的選擇實在是非常的簡單 / 官老師認為只要蛋白打的夠堅固的話其實可以省下一些無謂的添加物

  • 2

    將蛋白打發開始成型後就可確定蛋白不會分離了

  • 3

    先將砂糖與水混合成糖水狀後再慢慢的加入打發中的蛋白

  • 4

    完美的蛋白霜應該會像這樣的發光細致且帶有閃亮的光澤感

  • 5

    取另一容器放入蛋黃打發 /且慢慢的加入沙拉油直到蛋黃與沙拉油完全融合就像在制美乃茲一樣的簡單

  • 6

    完美的蛋黃打發應該會像圖片一樣帶有淺淺的鵝黃色

  • 7

    將打發好的蛋白分三次慢慢加入拌勻

  • 8

    拌勻中的蛋白與蛋黃應會呈現如上圖般的謹薯搭光澤

  • 9

    看到下面拌合好的蛋白與蛋黃了嗎 / 做到這里時就代表你快成功了祥拿 / 繼續努力

  • 10

    只要將過篩好的低筋麵粉分次的慢慢加入 /每分一次需待與蛋白蛋黃麵糊混合均勻後才可再加入剩餘的低筋麵粉 /官老師大約分了四次吧

  • 11

    拌勻完成的麵糊應會像上圖一樣 / 像不像冰琪淋

  • 12

    在不銹鋼內鍋里放入烤焙紙 / 不這么做的話 / 烤好的蛋糕就無法輕松的取出了

  • 13

    將所有調和好的麵糊全部倒入內鍋紙里

  • 14

    放入手基電子鍋里

  • 15

    設定蛋糕模式 / 時間 / 45分 / 倒數計時開始

  • 16

    時間到 / 完美的作品就應該是這個樣

  • 17

    切開後居然自己開花了

  • 18

    好的作品無需多說 / 立即試吃

⑹ 烤箱怎麼做蛋糕好吃又簡單

用料

雞蛋 3個

細砂糖根據自己口味 克

純牛奶 100克

低筋麵粉不要太干太稀自己一點點加麵粉 克

檸檬/白醋 倆三滴

簡單版烤箱蛋糕的做法

  • 蛋清和蛋黃分離出來分別裝入倆個盆子里,盆子一定要乾燥不要有任何東西或者水珠。蛋清是蛋清,蛋黃是蛋黃,一點不要互相參雜。

  • 我第一烤蛋糕選擇上下170度,結果上邊都開花了,還脆了,所以上邊不要一起烤,只烤下邊170度就可以了。蛋清一定要打發才可以!

⑺ 電烤箱做蛋糕方法

如果家裡面有烤箱,製作蛋糕是非常方便的,能夠做出各式各樣的美味的蛋糕,首先要准備低筋麵粉,准備幾個雞蛋,准備白砂糖,要把雞蛋黃和雞蛋清分開,要打發蛋白,另外要准備適量的純牛奶,准備適量的色拉油,要打發出蛋白,這時候就需要電動打蛋器,打出的效果會比較好。

家庭烤箱做蛋糕的方法

材料:雞蛋5個、低筋麵粉90克、細砂糖80克(50克用於打發蛋白,30克加入蛋黃里)、純牛奶50ml、色拉油50ml

做法
1.蛋白霜:在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態
2.蛋白里加入1/3的細砂糖(共50克砂糖),轉中高速打至細膩的泡沫,再加入1/3的細砂糖,轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態
3.最後把剩下的糖都加入,繼續打至乾性發泡的狀態,即是當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4.蛋黃糊:在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖,用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5.再邊攪拌邊加入50ml色拉油,再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6.最後篩入90克低筋麵粉,慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7.蛋黃糊攪拌完畢後,取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻
8.最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中,完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9.把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中,在桌面上輕輕嗑幾下,把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10.烤箱預熱10分鍾,把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層,上下火,170度,40分鍾
11.蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來,放在桌子上嗑幾下,然後倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了(可藉助道具脫模)