❶ 千葉紋黃金蛋糕的做法，千葉紋黃金蛋糕怎麼做
主料低筋麵粉80克雞蛋4個牛奶40克 輔料色拉油40克蛋黃1個白糖60克
步驟
千葉紋黃金蛋糕的做法步驟11.蛋黃蛋白分離後，蛋黃中加入色拉油、牛奶和15克白糖攪拌均勻，再篩入低筋麵粉攪拌均勻
千葉紋黃金蛋糕的做法步驟22.蛋白用打蛋器打至順滑，開始放入白糖，每次放15g,分3次放完
千葉紋黃金蛋糕的做法步驟33.蛋白打至提起有直立堅挺的角
千葉紋黃金蛋糕的做法步驟44.蛋白分兩次倒入蛋黃糊里，用刮刀切拌均勻。像炒菜一樣從下往上翻均勻，倒入放有油紙的模具里，在桌子上摔幾下去除氣泡
千葉紋黃金蛋糕的做法步驟55.打散一個蛋黃裝入裱花袋，擠上橫條，用牙簽挑散成千葉紋
千葉紋黃金蛋糕的做法步驟66.將畫好的蛋糕糊放入180度預熱好的烤箱，中層，烤25分鍾
千葉紋黃金蛋糕的做法步驟77.烤好後取出蛋糕，稍晾至溫，就可以切塊食用了
❷ 黃金蛋糕怎麼做
前言
這款蛋糕是採用了燙面的方法來製作的，所以蛋糕綿軟，細膩，濕潤，奶香醇厚，加上漂亮的花紋更加讓人回味無窮。
材料
主料：低筋麵粉76g、牛奶63g、蛋黃99g、全蛋54g、蛋白202g、無鹽黃油63g、細砂糖94g、朗姆酒5g；
輔料：蛋黃1個
黃金蛋糕
1
准備材料，烤盤鋪上油紙，低粉過篩備用，輔料里的1個蛋黃放入裱花袋，用做裝飾線的。
2
黃油小火煮至沸騰
3
熄火後立即加入低粉里，快速拌勻
4
牛奶用小火煮至鍋邊冒小泡，馬上離火，慢慢沖入上一步中
5
全蛋與蛋黃放在一起打散，慢慢加入上一步中
6
朗姆酒加入上一步中，即成蛋黃糊
7
蛋白分3次加入細砂糖，打發至9分發（即小彎鉤的狀態）
8
取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌幾下，再全部倒入蛋白霜中，翻拌均勻
9
將蛋糕糊倒入鋪了油紙的烤盤中，表面稍抹平
10
裱花袋裡的蛋黃打散，裱花袋剪一個小口，將其擠在蛋糕糊上
11
用筷子豎著來回畫紋路
12
烤箱170度預熱，以170度先烤10分鍾左右，再調至150度烤25分鍾左右
13
蛋糕出爐後，先撕開四個角稍晾涼一點，再用干凈的油紙扣過來，撕去底部油紙，再放置於一張干凈的油紙上晾涼
14
完全冷卻後，切塊
小貼士
裱花袋的口不易過小，否則擠出來的紋路太細，烤好後不明顯，也不能太大，因為擠後，紋路會暈開一些，比剛擠的時候粗一些，還有我的線畫的不直，想信親一定會比我做的漂亮很多，快快動手吧，真的很好吃。
我是三能黃金烤盤的量28cm*28cm
❸ 黃金小蛋糕怎麼做
香濃黃金小蛋糕
用料
蜂蜜 25克
熱水 30克
淡奶油 92克
黃油 180g
低粉 280克
泡打粉 4克
玉米澱粉 10克
奶粉 15克
全蛋 270克
糖 300克
鹽 3克
工具類：
稱 碗 電磁爐 攪拌器 橡皮 刮刀 杯子蛋糕紙杯
黃金小蛋糕的做法
准備好所需的材料和工具。
將淡奶油和黃油放入鍋內加熱至黃油完全融化。
將雞蛋加入攪拌缸，由慢至快速打發，分多次加入白糖。
打發至提起打蛋球，滴落的液體能在表面畫8字，而且不會快速與下面液體融合即可。
加入融合的淡奶油與黃油攪拌均勻。
將蜂蜜與熱水混合均勻加入。
最後加入混合好的所有粉類，用橡皮刮刀攪拌至液體中無乾粉顆粒即可。
進烤箱，烤箱溫度170℃，烘烤約20-25分鍾即可。
❹ 黃金蛋糕家常做法，正宗黃金蛋糕怎麼做
用料
黃油 70克
低筋麵粉 85克
蛋黃 100克加一個（裝飾用）
蛋白 210克
牛奶 70克
朗姆酒 8克
全蛋 60克
白醋 幾滴
細砂糖 90克
黃金蛋糕的做法
稱量出全部材料，分開蛋黃和蛋白，低筋麵粉過篩。烤盤鋪油布
牛奶煮沸
裝飾用蛋黃裝入裱花袋
黃油小火煮到沸騰
關火加入低筋麵粉，拌勻
加入熱的牛奶，拌勻
全蛋加蛋黃100克打散後分次加入麵糊中，拌勻
加入朗姆酒。（酒一定要加，去蛋腥）
攪拌成光滑無顆粒的蛋黃麵糊備用。烤箱預熱180度
蛋白加白醋，分三次加砂糖，打發到提起蛋抽有直立小尖角的狀態
分三次每次取三分之一蛋白，加入蛋黃糊中拌勻
最後切拌成均勻有光澤的蛋糕糊，倒入烤盤輕震
裝飾千頁紋，一個蛋黃裝入裱花袋，裱花袋剪一個3-4MM的小口，從左到右45度擠平行線
用一根筷子，和平行線垂直，從左上向右下劃一道
在這一道線的兩側約2.5-3CM的位置，從右下向左上各劃一道
依次向兩側繼續劃，相鄰的兩條線方向相反，劃滿後千葉紋就做好了
放入180度預熱好的烤箱，中層，烤約25分鍾，上色理想後可降溫10度。烤好後取出蛋糕，稍晾至溫，表面蓋另張油布翻面，揭去底部的油布，再翻回來，花紋面朝上，放涼後切件。冷藏後再吃口感更好呢
❺ 黃金蛋糕怎麼做
1黃油以小火加熱至滾沸冒小泡
2.關火立即加入低粉，用刮刀快速翻拌均勻
3.牛奶以小火加熱至鍋邊冒小泡
4.慢慢分次加入做法1的麵糊里拌勻
5.加入全蛋和蛋黃，攪拌均勻
6.加入朗姆酒
7.蛋白用電動打蛋器先以慢速打至粗泡，分三次加入細砂糖攪打至硬性發泡
8.取少量加入蛋黃糊，攪拌均勻
9.再反倒入剩餘的蛋白里，用刮刀快速拌勻
10.將麵糊倒入鋪了油紙的烤盤里，稍稍刮平
11.將蛋黃裝入裱花袋，在麵糊上來回地擠出花紋，用牙簽縱向劃出紋路
12.烤箱預熱170度，10分鍾，150度，25分鍾左右，出爐切塊，中間夾上藍莓果醬
❻ 超級簡單黃金蛋糕怎麼做
食材
主料雞蛋3個低粉70克輔料糖45克橙汁50毫升香草粉10克
步驟
超級簡單黃金蛋糕的做法步驟11.雞蛋分次加糖打發。這個樣子滴～～～～
超級簡單黃金蛋糕的做法步驟22.粉類過篩後加入拌勻。最後加橙汁拌勻即可。
超級簡單黃金蛋糕的做法步驟33.烤箱150度25分鍾即可。（我放土司模中烤的）烤好的樣子，放在架子上涼涼。
❼ 戚風黃金蛋糕怎樣才做的好
用料
主料
低筋麵粉75克
輔料
雞蛋
4個
草莓
30克
調料
色拉油
60克
食鹽
3克
白砂糖
20克
牛奶
50克
芝士粉
10克
蘋果醋
幾滴
淡奶油
適量
黃金戚風蛋糕的做法
1.20克細砂糖、牛奶、油一起放入容器，用蛋抽拌勻
2.篩入低粉和黃金芝士粉，用蛋抽拌勻(不要過度攪拌)
3.將雞蛋分離，蛋黃加入麵糊拌勻，蛋黃糊製作完成，待用
4.蛋白加入蘋果醋和鹽，用電動打蛋器開高速分三次加入70克細砂糖，打到出現紋路，轉中速打到乾性狀態，提起打蛋頭，蛋白角直立
5.分三次將蛋白切拌入蛋黃糊中，拌勻後倒入模具
6.入預熱好的烤箱，160度下層，上下火約烤50分鍾，出爐後立即取出倒扣晾涼
7.准備裝飾材料，製作泡芙，打發淡奶油，每隻泡芙都擠入適量的奶油內餡
8.草莓洗凈瀝干，對切後裝飾在蛋糕上(裝飾蛋糕按自己喜歡操作)
烹飪技巧
1、做蛋糕時一般選用個頭較大的雞蛋比較好，蛋白量較多可以讓成品夠蓬鬆，組織更松軟，如果一定要選用草雞蛋，可以多加兩個草雞蛋的蛋白，效果也一樣。
2、製作戚風蛋糕，蛋白打發的時候程度一定要打到乾性，才能保證成品不縮不塌。
3、烘烤完成後，立即從烤箱取出倒扣晾涼，我喜歡放在蒸架上倒扣，這樣不會壓壞蛋糕表面。
❽ 黃金蛋糕怎麼做
1、准備六個雞蛋，達到盆里，坐到熱水裡。
2、放上一半的糖。
3、坐到熱水上打發至大泡。再放入1/2的糖繼續打發至，紋路不容易消失，提起後能留2cm。
4、將麵粉粉次篩到蛋液里。篩一次攪拌一次。攪拌時用炒菜的樣子，不要打轉，打轉容易消泡。
5、攪勻後，加玉米油。攪勻。攪拌時用炒菜的樣子，不要打轉，打轉容易消泡。
6、到入鋪好油紙的蛋糕模里。
7、震出大泡。
8、烤箱180度預熱8分鍾。
9、放烤箱180度，上下火，烤制15分鍾左右。
10、烤好後立刻出爐，反扣出。
11、切片，裝盤，美味蛋糕做好了。
❾ 黃金蛋糕的製作方法
—將雞蛋和糖混合、攪拌直到出現白色泡沫；
—把部分黃油放入加熱的平底鍋里融化；
—混合部分麵粉、玉米粉、發酵粉和已融化的黃油，冷卻；
—把剩下的黃油和麵粉大約25cm放入烤盤里，再將冷卻好的面的放在上面；
—中火烤40分鍾左右；
—我們可以利用烤蛋糕的這段時間，把果醬里的雜質過濾後，留下濃濃的汁；
—加入一湯匙的糖放入已得到的汁里，加熱5分鍾，使其完全融化並冷卻；
—蛋糕烤好後，從烤盤中取出；
—橫著把蛋糕切成平分的兩半；
—在蛋糕中間加入一層已准備好的果醬。 1.
蛋黃一個取出，裝入裱花袋裡備用
2.
將剩下的一個蛋白，跟另外四個蛋白打入到干凈無水無油的盆里，加入白醋，加入砂糖
3.
打發到提起蛋抽有直立小尖角的便中性打發狀態
4.
黃油放進鍋里
5.
小火煮到沸騰
6.
立刻關火加入低筋麵粉，拌勻
7.
再加入溫牛奶
8.
拌勻，全蛋加蛋黃分次加入麵糊中
9.
每一次都拌勻後再加入下一次，濤媽分了三次
10.
加入朗姆酒
11.
攪拌成光滑無顆粒的蛋黃麵糊備用
12.
分三次每次取三分之一蛋白，加入蛋黃糊用由下往上切拌的手法拌勻，拌勻後的蛋糕糊細細膩有光澤，將蛋糕糊倒入烤盤中，輕摔一下烤盤震出大氣泡
13.
裝好蛋黃的裱花袋剪一個小口，從左到右斜著擠出平行線
14.
用一根筷子，和平行線垂直，從左上向右下劃一道
15.
再從右下向左上劃一道
16.
一直依次向兩側繼續劃，相鄰的兩條線方向相反，劃滿後千葉紋就出來了
17.
將畫好的蛋糕糊放入180度預熱好的烤箱，用烤網，上下火中間層，烤約25分鍾，烤到表面金黃上色後即可
18.
烤好後取出蛋糕，稍晾至溫，表面蓋另張不粘油紙，將模具翻轉，就可以倒出花紋面朝上放涼切塊食用了
❿ 黃金蛋糕怎麼做
1.四個蛋黃色拉油牛奶低筋麵粉攪拌均勻
2.蛋清加幾滴白醋和鹽分三次加白糖打至提出打蛋器有尖尖角
3.分兩次各取三分之一蛋清到蛋黃糊內翻拌
4.最後將翻拌好的蛋黃糊一次倒入蛋清內翻拌均勻
5.倒入烤盤
6.雞蛋黃裝入裱花袋
7.擠在蛋糕糊表面
8.用牙簽不同的方向拉一下。形成紋路相反的花紋
9.放入預熱好的烤箱，150度四十分鍾
10.出爐後冷涼切塊