㈠ 免烤箱年輪蛋糕怎麼做好吃呢
沒有人不喜歡吃蛋糕，就連我這不喜歡吃甜食的人也有嘴饞想吃的時候。今天的蛋糕有點特殊，因為不是用烤箱做出來的，而是用平底鍋，是不是很好奇呢？而且做出的蛋糕一點不比烤箱的差。做出來的蛋糕松軟有彈性，超級好吃。
第十二步：等都卷好後放涼定型後，就用刀切成小段就可以了。
這樣一道可可年輪蛋糕就做好了，不用烤箱都可以做成的蛋糕，超級好吃。一點不比烤箱烤出來的差。
【烹飪小貼士】：
1、 這里的玉米油可以用黃油替代。
2、 一定要控制住配料的量。
3、 一定要先攤好麵糊再開火，這樣可以攤得均勻。
4、 蛋餅不要做太厚，以免很難定型也容易開裂。
㈡ 年輪蛋糕的做法 年輪蛋糕的做法介紹
1、用料：低筋麵粉40g、雞蛋3個、牛奶45g、細砂糖40g、黃油25g、煉乳8g。
2、把牛奶和黃油放在一起用微波爐融化、蛋清蛋黃分離。
3、將牛奶弊液黃油攪打乳化。
4、加入低筋麵粉攪打成麵糊，記得將麵粉過配沖篩哦。
5、加入蛋黃攪培卜殲勻。
6、攪打後放在一邊備用。
7、開始打發蛋白，將細砂糖分成三份加入哦。
8、打出魚眼泡加入第一份糖。
9、打發稍微發的時候加入第二份糖，過30秒加第三份糖。
10、打發至7-8分發。
11、分出1/3進入蛋黃糊切拌均勻。
12、差不多均勻後全部倒入蛋白霜的盆里切拌均勻。
13、平底鍋刷黃油。
14、倒入一勺麵糊。
15、刮均勻。
16、背面微黃，上面沒有流動性的麵糊就好了。
17、用錫紙做個小圓棒。用來卷年輪蛋糕。
18、捲起來。
19、繼續繼續不停的煎，煎的卷卷的薄薄的就可以吃。
㈢ 櫻花年輪蛋糕的做法
主料谷優餅干160g多美鮮黃油80g展藝魚膠粉25g冷水100g綠山農場奶油乳酪320g展藝細砂糖80g蛋黃2個檸檬（汁）半個白朗姆酒15g凝固型酸奶300g
輔料琪雷薩淡奶油200g雀巢全脂牛奶80g鹽漬櫻花適量雪碧450g展藝細砂糖50g展藝魚膠粉20g冷水80g巧克力裱花筆1支
櫻花芝士蛋糕的做法
1.
A 芝士蛋糕糊材料：
谷優餅干160克、多美鮮黃油80克、展藝魚膠粉25克、冷水100克、綠山農場奶油乳酪320克、展藝細砂糖80克、蛋黃2個、檸檬（汁）半個、白朗姆酒15克、凝固型酸奶300克、琪雷薩淡奶油200克、雀巢全脂牛奶80克
2.
B 櫻花鏡面材料：
鹽漬櫻花適量、雪碧450克、展藝細砂糖50克、展藝魚膠粉20克、冷水80克、巧克力裱花筆1支
3.
製作：
1.先將餅干倒入打蛋盆里用擀麵杖搗碎
4.
製作：
2.再將搗碎的大塊餅干倒厚點的袋子里，用擀麵杖擀壓碎，倒回打蛋盆里備用
5.
製作：
3.黃油隔60度熱水溶化成液體倒入餅干碎里用硅膠刮刀翻拌均勻
6.
製作：
4.將拌好黃油的餅干碎倒入8寸活動蛋糕模具里，用刮刀均勻鋪開並按壓緊實，表面按平整後放入冷藏冰箱備用
7.
製作：
5.將魚膠粉倒入冷水裡先泡溶解備用
8.
製作：
6.將奶油乳酪和細砂糖倒入大碗里，一起隔熱水用硅膠刮刀先拌到看不到細砂糖的程度再用電動打蛋器攪打均勻至順滑程度
9.
製作：
7.加入蛋黃一起攪打均勻
10.
製作：
8.從熱水裡取出乳酪混合物，加入檸檬汁攪拌均勻
11.
製作：
9.再加入白朗姆酒攪拌均勻
12.
製作：
10.加入凝固型酸奶攪拌均勻備用
13.
製作：
11.將泡溶解的魚膠隔熱水溶化成液態狀，放熱水裡保持溫度備用
14.
製作：
12.淡奶油加牛奶一起加熱至手摸上去有點燙手就可以離火了
15.
製作：
13.將淡奶油和牛奶混合物里倒入溶化的魚膠液用手動打蛋器攪拌均勻
16.
製作：
14.再將奶油混合物倒入乳酪混合物里一起用手動打蛋器攪拌均勻即可
17.
製作：
15.取出餅干底的模具，將乳酪糊倒入模具里，提起模具在桌上震兩下排掉乳酪糊裡面的空氣，將模具小心移入冷藏冰箱，冷藏5個小時以上備用
18.
製作：
16.等乳酪糊冷藏好了，接著開始製作櫻花鏡面，先將鹽漬櫻花用冷水泡5分鍾，再換碗清水泡10分鍾備用
19.
製作：
17.將鏡面材料里的魚膠粉倒入冷水裡先泡溶解備用
20.
製作：
18.雪碧里加入細砂糖一起加熱至糖溶化即可
21.
製作：
19.將泡溶解的魚膠隔熱水溶化後倒入加熱好的雪碧里一起拌勻，放置冷卻備用
22.
製作：
20.將巧克力裱花筆泡在熱水裡將巧克力溶化
23.
製作：
21.取出凍好的芝士蛋糕模具，用巧克力裱花筆寫好字放置等巧克力字凝固
24.
製作：
22.將完全冷卻的雪碧混合物小心的倒入芝士糊上面
25.
製作：
23.將泡開的鹽漬櫻花用筷子夾到鏡面里擺放好
26.
製作：
24.擺好櫻花不能移動模具，要靜置等櫻花鏡面稍微凝固點再小心的移到冷藏冰箱里，冷藏至凝固即可
27.
製作：
25.凍好的櫻花芝士蛋糕取出，模具底部放個杯子，用熱毛巾擦拭模具周邊，使芝士周邊受熱後輕松脫模
28.
製作：
26.脫模後用抹刀將底部的活動模具底和芝士蛋糕底部分開，將芝士蛋糕移到蛋糕墊上，周邊可以圍一圈透明慕斯圍邊，可以更好的保護蛋糕成型，最後扎個好看的絲帶就完成了
29.
完成
㈣ 怎麼做雞蛋年輪蛋糕
雞蛋年輪蛋糕
用料
雞蛋 2個
麵粉 半碗（盛飯的）
水 小半碗
糖 適量
鹽 一丁點兒
油 一丁點兒
黃油（可選） 適量
時間 1小時
做法
准備以下工具：
平底不粘鍋（越平越好做，不平咱得靠實力了；以防萬一還是用不粘鍋吧）
2個大碗（無油無水的，否則據說蛋清打發不了）；
1個打蛋器（無油無水，可用幾根筷子代替）；
1把刮刀（可用平整的飯勺代替）；
一雙筷子；
把蛋清和蛋黃分別放到2個大碗中；
大碗1：打發蛋清
（手動，2個蛋清的話15分鍾最多，記得順著一個方向打啊~；據說用圓形深容器易打發，「宜」有賣~）；
㈤ 在動漫劇名偵探柯南里看到一種食品叫年輪蛋糕，我在淘寶里搜了一下確實有年輪蛋糕這東西，大家為什麼日本
因為甜蜜又富有層次的口感，以及寓意雖歷經時間流轉但此情不變的意境，所以在蛋糕店裡很暢銷。
年輪蛋糕(Baumkuchen)是歐洲多個國家的知名點心，是一種多層蛋糕，被視為「蛋糕之王」。當對其作橫斷切開時，年輪蛋糕呈現了特徵性的金色環圈，而使之得「年輪」之名——Baumkuchen直譯即為「樹木蛋糕」(TreeCake)。要得到一圈圈的效果，需將一層薄薄的蛋奶糊均勻地刷上炙叉(spit)，讓它烤到金黃色。富經驗的烘培師傅會重復這項動作多次，一些師傅甚至可以做出三呎長的年輪蛋糕，切開來有25層，重量超過100磅(45公斤)。
目前，年輪蛋糕在日本是一種相當流行的點心(日文片假譯名為バウムクーヘン，baumukūhen)，作為一種祝福的賀禮，在一般的雜貨店也可買到。
看橫截面就知道它為何取這個名字了～
PS：日本的浴室清潔劑有針對不同室內裝修材質推出不同的產品，比如瓷磚、塑膠墊或浴缸、木材表面、防水塗料牆面。如果買來的類型不同，是有可能洗不幹凈的。和代購要說清楚。國內仿冒貨不能信。
㈥ 夢色糕點師里的年輪蛋糕的做法
年輪蛋糕的做法具體如下：
㈦ 少女都市怎麼做巧克力年輪蛋糕
1. 事先用一個碗稱好可可粉，加入熱水攪拌均勻，放在一邊備用
2. 稱量好所有的東西
3. 蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入55克糖。打至提起打蛋器蛋白會呈現小三角，放一邊備用
4. 將蛋黃、油、牛奶、可可液一起用低速打至粗泡。加入低粉，打至粉勻了就行
5. 取3分之1蛋白加入其中，繼續拌勻。倒回蛋白盆中
6. 拌勻，成為可可麵糊，倒入鋪有油紙的烤盤中
7. 輕震兩下，放入130度預熱好的烤箱。130度，中層，上下火，約18分鍾左右，至上色均勻
8.拿出放在烤網上晾涼
9. 把涼透的蛋糕體平均分成4份
10. 取一盆加入糖和淡奶油，打發至有紋路狀態
11. 把打發好的淡奶油抹在蛋糕體上，用抹刀抹勻。然後依次將每片蛋糕片頭尾相接地捲起。全部卷好後，豎放。用保鮮膜包好，送入冰箱里冷藏1小時
12. 取出後，去掉保鮮膜。表面裝飾奶油和水果即可
一，蛋糕太甜或者太淡：
可以適當地削減細砂糖的使用量，這樣可以在降低蛋糕甜度的同時突出蛋糕的香味。而如果蛋糕偏淡了，也可以加點糖粉進去充實口感。
二，蛋糕糊太稠：
麵糊太稠了，可以加點水或者牛奶、橙汁調和，如不然則烤出來的蛋糕很容易開裂的或者發不起來。
三，蛋糕在烘烤中塌陷了：
導致這種情況的原因有：
(1)烘烤中蛋糕收到震動，導致內部結構散架。
PS：千萬不要在烘烤中移動蛋糕哦!
(2)糖的用量過多，蛋糕整體結構不穩定。
(3)不新鮮的雞蛋也會導致蛋糕塌陷。
(4)麵糊過稀了或者過稠。
(5)蛋白打發過度，蛋白的不穩定同樣導致結構的塌陷。
四，蛋糕輕易地斷裂且不柔軟：
這個問題主要是配方中的雞蛋和油的份量不夠呢，要適當增加它
們的量。如果做得是戚風蛋糕，則要注意是不是蛋黃糊攪拌過度而
導致起筋了，蛋黃糊的攪拌攪打至均勻即可，不需要太久的。
㈧ 創意蛋糕店的所有配方
創意蛋糕店的所有配方？
.創意蛋糕卷這里有 奧運蛋糕卷 做法如下
奧運蛋糕卷 製作：
1.蛋清蛋黃分開備用；
2.水和色拉油倒至一起，攪拌至乳化；
3.加入蛋黃，混合均勻；
4.篩進低筋麵粉，畫大圈攪拌至順滑；
5.將蛋黃麵糊分一個小份，將可可粉拌入小份中；
6.細糖分次加入蛋清中，攪拌至硬性發泡；
7.蛋黃麵糊和打發的蛋清分次混和均勻；
8.烤盤上鋪油紙，上面用可可蛋糕糊擠出奧運項目的圖標
9.輕輕把剩餘的麵糊擠制到奧運圖標上，刮平；
10.放入烤箱，燒烤模式180度，烤制16min；
11.取出，置涼備用；
12.淡奶油加糖粉打發，抹在蛋糕卷上，捲起。製作完畢後冷藏2h，即可食用且口感較佳德普烘焙實驗室小貼士：
烤箱需要提前預熱，麵糊最後拌好之後，要盡快送進烤箱烘烤；
因為這款蛋糕的下火不易太高，否則卷出的蛋糕卷顏色不夠鮮艷