① 巧克力杯子蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
低筋麵粉 80克
可可粉 15克
泡打粉 3克
雞蛋 1個
黃油 60克
細砂糖 50克
淡奶油 60克
黑巧克力 一些
巧克力杯子蛋糕的做法
將低筋麵粉、可可粉、泡打粉混合過篩備用。
把一個全蛋用打蛋器打散，打出泡沫備用。
軟化的黃油和砂糖混合，用電動打蛋器打發至顏色發白，膨脹！然後將蛋液分兩次加入，每一次都得打勻。
把篩好的混合粉和淡奶油分兩次加入打發的黃油蛋液中，用刮鏟攪拌均勻，倒入杯子托中，八分滿就可以。
把黑巧克力或白巧切碎，均勻的撒在杯子蛋糕上，烤箱170°預熱十分鍾，放入杯子蛋糕，烤15至20分鍾。口感細膩！
② 讓人融化的下午茶！超萌食譜DIY：軟綿綿的杯子蛋糕
經由社團媽咪那學到這個簡單又好吃的杯子蛋糕 有些杯子蛋糕吃起來像」發糕」，有個吃起來很乾，有些太甜膩 但這款蛋糕超級軟綿，簡直接近入口即化了，對小孩來說吃的時候也比較不易噎到 雖然 做法簡單，也沒有其他過多的調味，卻可以吃到簡單的幸福感唷 之前咩媽有分享過5分鍾馬克杯蛋糕製作，因為那個需要微波爐，家中沒有微波爐可以做這個唷
准備材料
ⓐ.蛋白3個，砂糖40g ⓑ.蛋黃3個，全蛋1個，低筋麵粉50g，液態油40g （可用莎拉油或優格取代） ⓒ.煉乳20g （增加香甜味，可無，自製煉乳請點我）
製作方法
①.將材料ⓑ的蛋黃和全蛋攪拌均勻後分寬告蠢次加入過篩的低粉，攪拌均勻後再加入油拌勻 ②.將蛋白用攪拌機打發，過程中慢慢倒入砂糖，將蛋白打發到乾性蛋白 ③.將步驟①分次加入步驟②，輕輕慢慢的拌勻後即可將蛋糕液裝進烤模里，放進預熱烤箱160度40~50分 烘烤過程蛋糕會慢慢澎起，這是正常現象，烤完後先放在烤箱內用余溫續烤，可減少蛋糕體回縮的程度唷 因每台烤箱溫度不同，若表面開始變成金黃色代表差不多快完成，請自行控制時間唷
ps.咩媽試過使用沙拉油製作和優格；發現用優格取代液態油口感會比較清慎陪爽，也沒有蛋腥味
一早起床，帶著咩仔一起做早餐，小幫手在攪拌材料ⓑ中
打發至乾性蛋白，差不多是這樣的感覺
杯子蛋糕出爐羅，吃起來味道有點像雞蛋糕，不過更軟綿
稍微做一點裝飾是不是就很可愛呢?!
D仔最近吃東西都不要人家喂，什麼都想要自己來，可以不要那麼快長大嗎
這孩子吃東西時超忘我，怎麼叫他都不願抬頭，好不容易拍到正面照
連續友喚兩天吃了不同配方的杯蛋糕，咩仔照單全收
連續吃兩個，真開心!!
【咩媽碎碎念】授權轉載 原文出處【軟綿綿的杯子蛋糕】
③ 美味的菊花紙杯蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
主料
雞蛋：3個
植物油 ：30
牛奶：50
檸檬汁 ：2滴
蛋糕粉：60
糖 ：50
菊花盞 ：10個
紙杯 ：10個
葡萄乾：若干
第十五步
15.成品出爐
輔料
具體步驟
④ 如何從頭開始製作紙杯蛋糕 10種方法來從頭開始製作紙杯蛋糕
目錄方法1：選擇並准備蛋糕容器1、先選擇蛋糕容器。2、不用蛋糕3、使用硅膠蛋糕盤。方法2：准備麵糊1、挑選紙杯蛋糕食譜。2、用你喜歡的蛋糕麵糊。3、往麵糊里加入配料，它們會給麵糊帶來別樣的風味。方法3：將麵糊轉移到蛋糕盒裡或鍋里1、用匙子將麵糊舀進蛋糕盒/杯。2、將麵糊擠入蛋糕盒/杯。3、用專門的勺子。方法4：給蛋糕調味和裝飾1、只需改變蛋糕的糖衣味道就能使蛋糕的口味多樣化。2、裝飾蛋糕頂層。3、裝飾蛋糕。方法5：給蛋糕著色1、嘗試給蛋糕著色。方法6：冷卻蛋糕1、蛋糕烘焙好後放在烤盤里靜置幾分鍾。2、將蛋糕頂部朝上放在冷卻架上，冷卻後表面就會形成糖衣或糖霜。方法7：展示蛋糕1、決定以何種方式來展示蛋糕。2、你可以在文章"如何製作蛋糕展架"中找到展架的製作方法。方法8：基礎款水果蛋糕1、香草杯子蛋糕。2、巧克力紙杯蛋糕。方法9：水果款紙杯蛋糕1、水果風味紙杯蛋糕。等你自己嘗試從頭開始做紙杯蛋糕後，你就會發現這是一件非常簡單的事，你甚至開始自問為什麼以前會去買現成的。從頭開始做出來的蛋糕不僅新鮮，還能根據自己的喜好添加不同的味道，另外製作過程也妙趣橫生。當然，最重要的是做法簡單快速。雖然現已有各色蛋糕食譜供你選擇，但本文將從第一步開始教授蛋糕製作的基本知識，以期幫助你快速掌握紙杯蛋糕的做法。
方法1：選擇並准備蛋糕容器
1、先選擇蛋糕容器。烘焙紙杯蛋糕時，紙/箔紙盒/杯可用可不用。不用的話，你需要准備一個不粘蛋糕盤或硅膠蛋糕盤，這樣蛋糕在完成後就能輕易拿出來，不會破損。即使使用蛋糕盒/杯，最好也要把它們放在松餅盤里，這樣在烘焙時蛋糕不會變形。
2、不用蛋糕盒/杯的話，要給烤盤做防粘處理，方法如下：在每個烤盤孔里都塗一層黃油或食用油，用糕點刷刷均勻。
往裡面噴點食用油噴霧。
往每個塗過油的烘焙孔里撒點麵粉。盡管不必要，但它能起潤滑作用，讓烤好的蛋糕更容易取出。最後將烤盤翻過來以去掉多餘的麵粉。
3、使用硅膠蛋糕盤。這是所有紙杯蛋糕烘焙工具中最新的產品，它形狀多樣，有星星、心形以及正方形，在做聚會主題蛋糕或紙杯蛋糕時非常有用。硅膠蛋糕盤一般在大蛋糕店都有出售，使用時不需要潤滑或提前處理，但一定要遵照說明書上的指示。
方法2：准備麵糊
1、挑選紙杯蛋糕食譜。製作麵糊最簡單的方法便是參照專門的蛋糕食譜。市面是有很多非常棒的紙杯蛋糕食譜書，許多烘焙書上也有專門的章節，而且你還可以網上學習各式各樣的做法。做麵糊時，要用合適的量具來確保所用材料的精確度。
2、用你喜歡的蛋糕麵糊。這樣的話，你只需要將平時放在大烤盤里的蛋糕麵糊均勻地裝在紙杯蛋糕盒/杯子里即可。同時，你需要調整烘焙時間以免蛋糕烤糊，一般需二十分鍾左右，但這也取決於你所使用的麵糊以及蛋糕的大小。你可以先用少量的麵糊試驗一下，而且根據經驗，麵糊脫離容器邊緣時就意味著蛋糕烤好了。
3、往麵糊里加入配料，它們會給麵糊帶來別樣的風味。但是數量一定要少，否則會掩蓋住麵糊本身的味道，從而影響成品的質量、烘焙時間以及成功與否。常用的配料有：調味品：加香精、果汁或可可粉來調味。
糖屑：能讓蛋糕脆爽有味道。
果肉：往裡加一點果肉就能改變蛋糕味道和質地，但加的時候一定要小心，因為除非食譜要求，加入的果肉會徹底的改變蛋糕本身的味道，甚至破壞它。
巧克力：加點巧克力屑或者磨碎的巧克力能讓蛋糕更美味。
棉花糖：如果你喜歡棉花糖的味道或質地，可以將它們切碎後加進去。
方法3：將麵糊轉移到蛋糕盒裡或鍋里
1、用匙子將麵糊舀進蛋糕盒/杯。用一把茶匙或甜點匙將攪拌碗里的麵糊舀進每個蛋糕盒/杯里，力求分布均勻。
2、將麵糊擠入蛋糕盒/杯。將麵糊裝進裱花袋後擠到每個蛋糕盒/杯里。這個方法很適合做小型或迷你紙杯蛋糕，因為它們需要精確的控制好麵糊量，以防溢出等，而這個方法正是防止麵糊灑出的最好的方式。如果沒有裱花袋，用一個可密封的塑料袋代替，剪掉一個角後就可使用。
3、用專門的勺子。有些公司生產了專門用來把麵糊從碗里轉移到盒/杯子了的勺子。雖然不是很必要，但你喜歡的話可以買一把，使用時參照用戶手冊。
方法4：給蛋糕調味和裝飾
1、只需改變蛋糕的糖衣味道就能使蛋糕的口味多樣化。當然，做紙杯蛋糕時一直使用同種麵糊（如香草味）也無可厚非，但最好還是要不斷的變換霜降白糖口味來改變蛋糕味道。常用的調味品有：巧克力：使用可可粉或微涼的濃烈黑咖啡，甚至還可以用巧克力和咖啡融合做成摩卡咖啡。
果汁：添加柑桔汁（檸檬、桔子和葡萄柚等）。
水果味：添加西番蓮果肉、碾碎的草莓、藍莓果肉等。
汁液或香精：市面上有很多非常好用的汁液或香精調料品，選擇你最喜歡的加入到麵糊里。小心地添加，加好後嘗一下，不夠再加。
2、裝飾蛋糕頂層。可以根據想要的外觀和質地來選擇材料，如：普通糖衣/糖霜：簡單加工標准包糖霜或糖果糖後撒在蛋糕上。
釉面糖衣：往糖衣里加入黃油使其更油膩。
奶油淇淋糖衣：這是一種層次更高、味道更濃郁的糖衣/糖霜。本款糖衣非常適合動物主題的紙杯蛋糕，因為它的質地能夠形象地刻畫出動物的皮毛。
奶油乳酪糖衣/糖霜：很油很美味。
糖衣/糖果糖粉末：簡單但對一些紙杯蛋糕很有用，撒在巧克力和蝴蝶蛋糕上時非常漂亮。
蜜餞：做起來有點棘手但是成品看起來很優雅。
融化的巧克力：不好看但很美味，白巧克力、奶油巧克力、黑巧克力都很適用。
果凍/果醬：用餅切在蛋糕頂部挖出一個形狀（比如心形），然後用果凍或果醬填充，這種裝飾方法既簡單又好看。最後可以撒上糖衣/糖果糖粉末使它看起來更高雅。
3、裝飾蛋糕。只有想不到沒有做不到，但以防萬一，以下是一些拋磚引玉的建議：磨砂蛋糕：往蛋糕上撒點糖衣或糖霜，如果糖衣或糖霜能與蛋糕相容的話，可以做出漩渦形狀。
用糖果裝飾蛋糕頂部：這個做法簡單有效，且成品特別受歡迎。糖果可以切、軋制、做成表情、堆砌等，總之設計出各種有趣的形狀。
加入可食用的花朵：花瓣能裝飾出非常漂亮的頂部，做出來的蛋糕非常適和下午茶時間在花園里享用。
嘗試使用水果：如果想要蛋糕大受歡迎的話，可以在頂部放一個對半切的草莓或一串漿果使其清爽動人。
運用糖藝。不論你是喜歡用翻糖雕塑還是用奶糖做花邊，糖可以通過各種形式做出可愛的蛋糕裝飾。
添加巧克力：當不確定要用什麼時，巧克力是一個很好的備選材料。它可以磨碎撒上、用來點綴或做成一團等，也可以將完整的巧克力塊裝飾使其更誘人。
方法5：給蛋糕著色
1、嘗試給蛋糕著色。一個簡單的裝飾元素就是給糖衣/糖霜上色，色彩可以根據蛋糕口味、聚會主題或個人喜好來決定。使能用用於糖衣/糖霜的食用色素，類別有：液體著色劑。本款標准著色劑在大部分超市都有銷售，只需一兩滴即可，如果想要色彩更濃烈的話可以多滴幾滴。
凝膠色劑、粉狀色劑和粘性色素：這類色素比液體色素更為復雜，有很多不同的漸變色可以選擇。粘性色劑比較貴，但是更易於與食物混合，並且染出來的顏色效果特別好，顏色也能持續更久。粉狀色劑則含有金屬色，能夠將蛋糕著色成金色、銀色等。
可食用閃光粉。本款閃光粉適用於烘焙類食物，並且大受仙女主題蛋糕的糕點師的喜愛。
方法6：冷卻蛋糕
1、蛋糕烘焙好後放在烤盤里靜置幾分鍾。如果食譜另有說明，那就按說明操作，沒有的話就照這樣做。蛋糕材料越豐富，食譜越會建議放在烤盤里冷卻。
稠密的混合物如巧克力泥蛋糕需在烤盤里冷卻十分鍾後再移出。
2、將蛋糕頂部朝上放在冷卻架上，冷卻後表面就會形成糖衣或糖霜。
方法7：展示蛋糕
1、決定以何種方式來展示蛋糕。可以簡單的把它們擺在小盤子里自己享用，也可以擺設的像婚禮蛋糕一樣精美。用分層蛋糕架來陳列蛋糕非常受歡迎，因為不僅看起來漂亮，而且每一層都能展現裝飾精美的蛋糕。你還可以將紙杯蛋糕擺設成動物的形狀，如復活節兔子、兒童聚會上的毛蟲；也可以組合成生日會上的歲數或笑臉。要做到這些，你僅需要一個足夠大的盤子或背景。
2、你可以在文章"如何製作蛋糕展架"中找到展架的製作方法。
方法8：基礎款水果蛋糕
1、香草杯子蛋糕。香草小蛋糕看起來很普通，但它卻是各種蛋糕的基礎，你能從其製作過程中學會很多。你可以給香草蛋糕添加各種調料、裝飾品甚至是改變形狀，沒有人會覺得它很令人厭煩。宴會上美味的蝴蝶蛋糕就是基於香草蛋糕做成的。
2、巧克力紙杯蛋糕。這也是另一款最常見的蛋糕，它能衍生出很多品種：如巧克力屑蛋糕、香蕉巧克力蛋糕及花生黃油巧克力屑蛋糕。就像香草蛋糕一樣，這些蛋糕也能做成蝴蝶蛋糕，還可以加入多種調味料。
方法9：水果款紙杯蛋糕
1、水果風味紙杯蛋糕。往蛋糕里加入果肉、水果片或者水果萃取物都能讓蛋糕果味更濃郁，有時這樣還能幫助消耗掉過熟的水果。草莓紙杯蛋糕和香蕉紙杯蛋糕是兩種最常見的果味蛋糕。其它能用於蛋糕的水果有橘子、檸檬、藍莓和蘋果。
⑤ 紙杯蛋糕的做法大全，杯子配方比例，圖文怎麼做
主料
蛋糕粉68克
雞蛋4個
牛奶32克
輔料
玉米油
15克
白砂糖—雞蛋黃
16克
白砂糖—雞蛋清
30克
紙杯蛋糕的做法
1.
首先准備好所需要的材料
2.
把雞蛋的蛋白跟蛋黃分開，放在兩個無水的容器，然後用電子稱分別稱出蛋糕粉68g，白砂糖—雞蛋黃16g，白砂糖—雞蛋清30g，牛奶32g，油15g
3.
然後攪拌雞蛋黃，加入16g的白砂糖和15g的油一起攪拌均勻
4.
加入32g的純牛奶繼續攪拌，直到白砂糖已經接近溶解
5.
然後就打發蛋白，白砂糖分三次放進去。我是用5檔的力度去打發，打發到結實的狀態，有堅挺的直角出現就可以。一定要確保打發蛋白的過程中沒有水分的參與
6.
最後把打發好的蛋白分兩次倒入蛋黃溶液，上次攪拌，不要用打圈圈的方式，最後把半成品裝進杯子
7.
烤箱先用150度的溫度預熱5分鍾，然後把杯子蛋糕放在中層用上下150度烤40分鍾
⑥ 圖解可愛又簡單的杯子蛋糕怎麼做好吃
食材明細
雞蛋用量（如100g）4個
低筋麵粉80克
櫻桃適量
藍莓適量
玉米油40克
牛奶40
白糖50克
杯子水果蛋糕的做法步驟
1.材料備用。
2.把蛋黃和牛奶，玉米油一起回合均勻，篩入麵粉，拌均成蛋黃糊。
3.蛋白加白糖打發城乾性發泡。
4.把蛋白霜分次加入到蛋黃糊中。
5.翻拌均勻成細膩的蛋糕糊。
6.模具洗凈擦乾，抹油倒入蛋糕糊。
7.烤箱200度預熱，170度烤30分鍾即可。
8.輕松脫模，把杯子里加入水果即可。
小竅門
模具要抹油才能輕松脫模，蛋白霜一定要打發到位，蛋糕糊要輕快的翻拌，避免麵糊起筋影響漲發。
使用的廚具：打蛋器、電烤箱
⑦ 椰子口味杯子蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解11.准備食材，椰奶，淡奶油，雞蛋（室溫）低筋粉，糖，鹽，食用油，檸檬汁備齊稱重待用
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解22.分離雞蛋，蛋白蛋黃放入無水無油干凈盆中
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解33.蛋黃打散，食用油倒入蒸鍋中
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解44.食用油放用火上小火加熱，一次性倒入低筋粉，迅速攪拌無顆粒細膩麵糊
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解55.稍加放涼分次加入椰奶和淡奶油攪拌勻
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解66.然後分次加入蛋黃液拌勻，每次拌勻後在加下一次蛋液放一邊備用
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解77.先把杯子用毛刷一層室溫黃油，在把砂糖駐入搖勻倒出砂糖備用，其它依次類推易脫模
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解88.蛋白加入檸檬汁和一克鹽
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解99.用電動打蛋器高速打發魚泡狀，分次加入白糖
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1010.打至濕性發有紋路，蛋抽有尖角小彎勾即可，像這樣就可以
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1111.然後取少量蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1212.倒回剩餘蛋白中繼續翻拌均勻即可
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1313.然後倒入模具，振動氣泡，用刮刀抹平表面（烤出平整）
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1414.放入烤盤，預熱170度烤箱，中下層水浴烤50分鍾
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1515.看錶面上色改150度繼續烤制完成
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1616.熟後放涼，用花朵模具撒上糖粉完成製作過程（沒有可以省略）
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1717.享受口感松軟，香甜像棉花蛋糕一樣細膩
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1818.在撒少許彩色糖針（沒有可省略）
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1919.在擺放裝飾更漂亮^_^
⑧ 被小朋友瘋狂喜愛的超簡單乳酪杯子蛋糕，為什麼這么受歡迎
超濕潤海綿胚體，搭配巧克力乳酪奶油。這款韓式紙杯蛋糕，甘納許乳酪奶油傳遞的濃郁氣息，可可的濃香口感完美呈現出來。一口下去，奶油乳酪的細膩醇香不禁融化的口舌之中，甜膩纏綿於舌尖。
好產品是有靈魂的，造型是最好的感官者，口味是靈魂 的所在，所以說好產品是會說話的，在這個產品迷茫的時代，什麼樣的產品才有市場，掌溫技術團隊革新產品，讓產品更有市場，韓式乳酪紙杯蛋糕來了。
天氣炎熱，放的越久，越容易變質 5松軟的基礎杯子蛋糕 一款松軟的基礎杯子蛋糕，松軟不開裂的杯子蛋糕，內里也特別松軟，小孩子都非常喜歡吃，整個過程做下來是非常簡單的，單獨包裝的蛋糕精緻不少。如果做的點心顏值不高，這個辦法確實很可行。