❶ 一塊奶油蛋糕的大致克重是多少呀
一塊常見的奶油蛋糕重量通常在80-500克之間，具體取決於蛋糕類型和尺寸。
1. 不同分量的蛋糕克重差異
如果是咖啡廳或甜品店常見的切塊蛋糕（如6寸蛋糕的1/6），單塊重量通常在80-150克。獨立小份的杯子蛋糕（帶奶油裱花）一般為100-200克，而整隻的6英寸圓形生日蛋糕（直徑約15cm）總重約450-600克，8英寸的則可達到800-1200克。
2. 奶油厚度影響重量
蛋糕胚與奶油比例直接影響總重。例如法式慕斯蛋糕奶油層較薄，6寸約重400克，而千層蛋糕因疊加奶油較多，同樣尺寸可能超過600克。市面流行的水果奶油蛋糕因頂部堆疊草莓、芒果等食材，重量還會額外增加50-100克。
普通奶油蛋糕每100克熱量約350-450大卡，選擇蛋糕時可關注奶油類型——動物奶油口感輕盈但熱量略低，植物奶油塑形穩固但含有反式脂肪酸。近年流行的低糖戚風胚或酸奶替代奶油配方，能在保持濕潤度的同時減少約30%熱量。