① 一斤乾酪蛋糕大概多少袋
30包。芝士蛋糕，又名起司蛋糕、乾酪蛋糕，是西方甜點的一種，英文是cheesecake，它有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如乳清乾酪，或是奶油乳酪，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。一斤乾酪蛋糕大約30包，非常好吃劃算，深受消費者的喜歡。
② 什麼是起司蛋糕啊，可以自製嗎，聽說好像很貴
起司蛋糕，又名芝士蛋糕、乾酪蛋糕，是西方甜點的一種。英文是cheese cake。有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如ricotta cheese，或是cream
cheese，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。它通常都以餅干做為底層，亦有不使用底層的。有固定的幾種口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等。
非烤製做法材 料
1、 全麥粉餅干：100克
2、 無鹽黃油： 45克
3、 粉狀明膠： 10克
4、 奶油乳酪： 200克
5、 精製砂糖： 80克
6、 蛋黃： 1個
7、 酸奶： 100克
8、 檸檬汁： 2大匙
9、 鮮奶油： 200毫升
10：直徑18厘米圓模型一個
准備工作
1、 使乳酪在室溫下變軟
2、 在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡
3、 在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化步驟第一步：
1、 在塑料袋中放入餅干用擀麵杖碾碎，移到容器中
2、 加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻
3、 填滿模型底部，放入冰箱冷凍。
第二步：
1、 在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒
2、 在容器中放入乳酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分攪拌。
3、 按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。
第三步：
1、 將鮮奶油放入一個容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度）
2、 將其一點一點地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合
第四步：
加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態
最後：從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。
1.把芝士條切片，再把芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，這樣才能充分混合）；
3.在烤模下鋪上一層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用，避免蛋糕最後底部被水蒸氣弄得一塌糊塗；
4.把芝士糊倒進蛋糕模，用消化餅碎鑲邊，放進烤爐烤半小時後取出降溫；
5.等完全冷卻後放進冰箱，繼續冷卻4到5小時；
6.最後取出裝飾，美味的的芝士蛋糕就新鮮出爐了。
1.把芝士條切片，再將芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，這樣才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷凍；
4.冷凍約四至五個小時後，即可取出裝飾，可隨意放上自己喜歡的水果或者餅干、巧克力；
5.美味的的芝士蛋糕就這樣新鮮出爐了。
③ 乾酪蛋糕實體店多少錢一斤
乾酪蛋糕實體店市價六十元左右一斤。
④ 芝士蛋糕熱量高嗎 吃芝士蛋糕會發胖嗎
芝士可以做很多美食，例如芝士披薩、芝士焗飯，還有女生喜歡吃的芝士蛋糕。那麼，芝士蛋糕熱量高嗎？吃芝士蛋糕會發胖嗎？
芝士蛋糕熱量
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)349.21
碳水化合物(克)20.76
脂肪(克)21.87
蛋白質(克)17.63
纖維素(克)0.00
烤：烤制食物在加工過程中可能產生致癌物質，不利於健康，減肥期間應盡可能少食。
吃芝士蛋糕會發胖嗎
現在很多人都誤認為吃蛋糕熱量很高，吃芝士蛋糕會發胖這種理論，實際上芝士蛋糕的熱量並不是很高。芝士又稱為乳酪，乳酪是以牛奶或羊奶搜索為原料，經過發酵製成的，而牛奶是一種公認的營養佳品，製作1千克的乳酪大約需要10千克的牛奶，因此，乳酪又被稱為「奶黃金」。乳酪只是外觀上類似黃油而已，在發酵過程中，實際上已經把脂肪分解成易於消化，吸收的極細微脂肪，因而極易轉化為人體所需的能車而消耗掉，不會堆積在體內造成肥胖。
營養分析
芝士蛋糕是指用芝士做的蛋糕。芝士又名乳酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，並除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，同牛奶一樣。
芝士蛋糕含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收。芝士蛋糕就是用它做的。
溫馨提示
最後強調一下乳酪的食用量，乳酪營養高，熱量高，吃多了機體不容易消化，代謝，吸收，容易產生飽腹和油膩感。小孩每天20克～30克，成人每天70克左右就足夠了，最多不能超過100克。怎麼知道多少克呢？大家只要認真看看包裝上的說明，就會知道「一片」或者「一塊」究竟有多少克了。
⑤ 乾酪蛋糕一個多少克
材料
A．蛋撻皮材料：低筋麵粉100克，黃油15克，(植物黃油50克)，水50克左右。，B．蛋撻水材料：鮮奶油210克，牛奶160克，低筋麵粉15克，細砂糖63克，蛋黃4個，煉乳15克
做法
麵粉、黃油、水混合，拌成面團。水不要一下子全倒進去，要逐漸添加，並用水調節面團的軟硬程度，揉至面團表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起面團，鬆弛20分鍾。 將植物黃油用塑料膜包嚴，敲打薄一點。擀薄黃油軟硬程度和面團硬度基本一致待用。 案板上施薄粉，將鬆弛好的面團用面棍擀成長方形。與衡告前黃油寬度一致，長度是植物黃油長度的三倍。把植物黃 油放在面片中間，面片折過來包住黃油然後將一端捏死。 將面片擀長，象疊被子那樣四折，再擀長。第一次四折，再擀開成長方形，然後再次四折。這是第二次四折。用保鮮膜把面片包嚴，鬆弛20分鍾。再擀長成咐清長方形，然後三折。再擀開，用刀切掉多餘的邊緣進行整型。將面片從較長的這一邊開始捲起來。 將卷好的面卷包上保鮮膜，放在冰箱里冷藏30分鍾，進行鬆弛。 鬆弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片，放在麵粉中沾一下，然後沾有麵粉的一面朝上，放在未塗油的蛋撻模里。用兩個大拇指將其捏成蛋撻模形狀。 在捏好的蛋撻皮里裝上蛋撻水（裝七八分滿即可友孝），放入烤箱烘烤。烘烤溫度為230攝氏度左右，烤約二十五分鍾。 蛋撻水的做法： 將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼；然後加入蛋黃，攪拌均勻。 把麵粉過篩，加入（1），拌勻。然後將製成的蛋撻水過濾，倒入蛋撻皮中。 注；[也可以按自己的口味去做蛋撻水。 烤箱以230C度預熱5分鍾，然後上220C度下230C度，烘烤25分鍾左右即可
⑥ 四寸芝士蛋糕的成本價
芝士蛋糕是指用芝士做的蛋糕。芝士又名乳酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，並除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除同牛奶一樣
⑦ 乾酪可以做芝士蛋糕嗎
乾酪可以做芝士蛋糕，乾酪其實就是芝士，而且用乾酪做滲源彎出的蛋糕味道非常美味。
乾酪是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以叢悶保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，裂培營養價值也因此更加豐富。
⑧ 紐約芝士蛋糕 New York Cheese Cake
(低脂肪)紐約芝士蛋糕 New York Cheese Cake
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圖片參考：leisure-cat/images/New%20York%20Cheesecake
喜歡吃紐約芝士蛋糕但又怕肥，這個低脂肪紐約芝士蛋糕就可以可以滿是你的禪帆慾望，口感與味道跟傳的做法差不多呢！
食譜及製作：阿貓
面團材料︰ (7吋模份量)
茅屋芝士 (Cottage Cheese)
235克
圖片參考：leisure-cat/images/NewYork%20Cheesecake(RF)i
忌廉芝士 (Cream Cheese)
350克
糖
160克
檸檬 (取檸檬茸及半個檸檬汁)
1個
蛋
3隻
粟米粉
2湯匙
酸忌廉 (Sour Cream)
235克
雲呢香油
1 湯匙
藍梅醬的材料︰
冰鮮藍梅
150克
糖
2 茶匙
粟粉
1茶匙
藍梅酒or kirsch
1 茶匙
做法:
1.
預熱焗爐170度 。
2.
將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。
圖片參考：leisure-cat/images/NewYork%20Cheesecake%20(RF)1
圖片參考：leisure-cat/images/NewYork%20Cheesecake(RF)2
3.
攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鍾，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「盪下盪下」的感覺)。
4.
熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。 蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。
藍梅醬做法:
1.
藍梅室退冰，用篩隔汁 ，保留藍梅汁。
2.
混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和傑些少，熄火。
3.
加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。
4.
可塗於枝襲洞蛋糕面上。
貼士
1.
隨個人喜好，可以紅梅代藍梅。亦可完全不用 topping，喜歡傳d，可做酸忌廉 topping。,有低脂 ,有普通 - _______-
紐約芝士蛋糕 New York Cheese Cake
餅底材料︰（15cm 圓形蛋糕一個）
1.Oreo(除餡) /消化餅 75克
2.牛油(溶化) 35克
材料︰
1.忌廉芝士 350 克
2.糖 80 克
3.酸忌廉 80 克
4.蛋 2 個
5.雲喱拿香油 2.5克
6.喜愛的鮮果 適量
製法:
1.餅底做法: 餅干壓碎加入牛油壓在模底上。
2.忌廉芝士加糖打軟,再加酸忌廉打勻，最後加入蛋(分兩次)打至滑身。
3. 將餡料倒入餅底上，坐於巳注水之盤焗上。
4.以170度焗半小時，取出水盤再焗15分鍾。餅面焗至微黃時，餅面加上鍚紙 。蛋糕放涼後,再雪凍享用。
貼士︰
1.預熱焗爐時.可一起放入已注水之焗盤。
2.餅面裝飾: 酸忌廉2-3大匙加適量糖及忌廉/鮮奶 (自由 *** 濃淡)。
(低脂肪)紐約芝士蛋糕 New York Cheese Cake
面團材料︰ (7吋模份量)
1.茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
2.忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克
3.糖 160克
4.檸檬 (取檸檬茸及半個檸檬汁) 1個
5.蛋 3隻
6.粟米粉 2湯匙
7.酸忌廉 (Sour Cream) 235克
8.雲呢拿香油 1 湯匙
藍梅醬的材料︰
冰鮮藍梅 150克
糖 2 茶匙
粟粉 1茶匙
藍梅酒or kirsch 1 茶匙
做法:
1. 預熱焗爐170度 。
2.將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打猛枯至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。
3. 攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鍾，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「盪下盪下」的感覺)。
4. 熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。 蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。
藍梅醬做法:
1. 藍梅用篩隔汁 ，保留藍梅汁。
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和傑些少，熄火。
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。
4. 可塗於蛋糕面上。
貼士
1. 隨個人喜好，可以紅梅代藍梅。亦可完全不用 topping，，可做酸忌廉 topping。,參考: leisure-cat/frm_1189 & leisure-cat/frm_1222,餅底材料︰（15cm 圓形蛋糕一個）
Oreo(除餡) /消化餅 75克
牛油(溶化) 35克
材料︰
忌廉芝士 350 克
糖 80 克
酸忌廉 80 克
蛋 2 個
雲喱拿香油 2.5克
製法:
1.
餅底做法: 餅干壓碎加入牛油壓在模底上。
2.
忌廉芝士加糖打軟,再加酸忌廉打勻，最後加入蛋(分兩次)打至滑身。
3.
將餡料倒入餅底上，坐於巳注水之盤焗上。
4.
以170度焗半小時，取出水盤再焗15分鍾。餅面焗至微黃時，餅面加上鍚紙 。蛋糕放涼後,再雪凍享用。
還有另一個製法,材料有些出入,勝在有影片示範:
rt/elearning/dessert/cake_nycheesecake,餅底：
消化餅70g
牛油溶液35g
餅餡：
忌廉芝士560g
砂糖196g
麵粉1 1/2湯匙
橙皮1/2個
檸皮1/2個
雞蛋3隻
蛋黃1隻
雲呢拿油1/4茶匙
做法：
消化餅壓碎，加入牛油溶液拌勻，倒入7吋圓模壓實，雪2小時以上。
預熱焗爐260℃。(實用240℃)
忌廉芝士加入砂糖打至滑身，加入麵粉、橙皮和檸皮拌勻。
雞蛋和蛋黃分次加入3中拌勻，最後加入雲呢拿油拌勻。
將芝士糊倒入餅底內，用240℃焗8-10分鍾，再降低93℃焗至凝固，大約1小時25分鍾。
放涼後，放入雪櫃雪至少6小時便成。
藍藍註：
砂糖可減至170g。
沒有太高的焗爐度數，可調較最大。
我亦沒有93℃可較，用了100℃來焗
lovecook2.mysinablog/index?op=ArticleListing&postCategoryId=53347
↑ 還有更多,參考: lovecook2.mysinablog/index?op=ArticleListing&postCategoryId=53347,餅底材料:
消化餅 75g
溶化牛油 45g
芝士餡料：
忌廉芝士 350g
砂糖 75g
酸忌廉 80g
全蛋 2隻
雲喱拿香油 少�
做法:
1.餅干用木棍壓碎
2.牛油用熱水坐溶後與餅干碎混合，並壓平於模底
3.先把忌廉芝士打軟，分數次加入糖並攪至完全混合
4.加入酸忌廉打勻
5.最後分三次加入蛋液，並攪打芝士糊至滑身
6.將餡料倒入已圍錫紙於周邊的餅圈內，並座於注至半滿熱水之盤焗上，
7.以180度焗30分鍾後可取出水盤，再以同樣溫度多焗15分鍾即成(當餅面焗至金黃色，可蓋上錫紙)
8.蛋糕焗起後，可用大約1小時放涼；再加餅面裝飾(45g 酸忌廉加15g 糖拌勻)，稍稍雪凍後即可享用,餅底材料:
消化餅 75g
溶化牛油 45g
芝士餡料：
忌廉芝士 350g
砂糖 75g
酸忌廉 80g
全蛋 2隻
雲喱拿香油 少�
做法:
1.餅干用木棍壓碎
2.牛油用熱水坐溶後與餅干碎混合，並壓平於模底
3.先把忌廉芝士打軟，分數次加入糖並攪至完全混合
4.加入酸忌廉打勻
5.最後分三次加入蛋液，並攪打芝士糊至滑身
6.將餡料倒入已圍錫紙於周邊的餅圈內，並座於注至半滿熱水之盤焗上，
7.以180度焗30分鍾後可取出水盤，再以同樣溫度多焗15分鍾即成(當餅面焗至金黃色，可蓋上錫紙)
8.蛋糕焗起後，可用大約1小時放涼；再加餅面裝飾(45g 酸忌廉加15g 糖拌勻)，稍稍雪凍後即可享用,參考: samsam-mycake.blogspot/2005/02/blog-post_27,紐約芝士蛋糕在芝士蛋糕世界裡，屬於製法較簡單的一種！
由於有朋友透過e-mail向我查詢「它」的製作方法，所以花了少許時間整理了這圖文並茂的食譜，希望可讓你們容易一點理解吧！只要跟著那些步驟，相信你也能烘焙出好味又得體的new york cheese cake ，祝成功！
餅底材料:
消化餅 75g
溶化牛油 45g
芝士餡料：
忌廉芝士 350g
砂糖 75g
酸忌廉 80g
全蛋 2隻
雲喱拿香油 少�
做法:
1.餅干用木棍壓碎
2.牛油用熱水坐溶後與餅干碎混合，並壓平於模底
3.先把忌廉芝士打軟，分數次加入糖並攪至完全混合
4.加入酸忌廉打勻
5.最後分三次加入蛋液，並攪打芝士糊至滑身
6.將餡料倒入已圍錫紙於周邊的餅圈內，並座於注至半滿熱水之盤焗上，
7.以180度焗30分鍾後可取出水盤，再以同樣溫度多焗15分鍾即成(當餅面焗至金黃色，可蓋上錫紙)
8.蛋糕焗起後，可用大約1小時放涼；再加餅面裝飾(45g 酸忌廉加15g 糖拌勻)，稍稍雪凍後即可享用,