⑴ 蛋糕培訓班怎麼收費
蛋糕培訓班的費用大概在2000-5500元左右。
根據自身選擇的班型不同、學習的內容不一樣，學費是存在一定的差異。
1、7天速成班其價格在2000元左右，學習的內容包括：麵糊類蛋糕類、乳沫類蛋糕、戚風類蛋糕；品種有瑞士海綿蛋糕系列、虎皮蛋糕、天使蛋糕等。
小西餅類、松餅類、迷你塔類、泡夫類、膠凍等。品種有菊花奶油曲奇、美式曲奇等。
2、半個月班型其價格在3500元左右，學習的內容除了包括以上這些之外，還有咖啡餅干、蛋黃酥、雙色餅干、老婆餅、蝴蝶酥、無糖曲奇、香芋酥、白雲酥等。
3、一個月的班型，其價格在5500元左右，學習的內容除了包括以上兩點之外，再加上硬制麵包、松制麵包、脆皮麵包等。品種有菠蘿麵包、切片麵包、奶酥包、比薩餅、奶油筒、肉鬆卷、墨西哥麵包等。
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西點師一般情況下要學3到6個月，學費大概是6千到1萬元左右。新手學西點，需要注意以下幾點：
一、掌握西點培訓學習的四個重點方面
1. 觀察老師的示範操作。在西點培訓學校學習西點製作的第一要務是觀察老師的示範操作，了解配料配方方面的知識是其次的。
2. 詳細記錄。老師講解示範時，一定要仔細觀摩，做好筆記，掌握製作流程及要領。如果情況允許，可以拍下視頻，方便以後反復觀摩。
3. 手工操作。西點的製作一般包括面團配料調制、面團成形、面團成熟等階段，有的需要手工操作，有的需要利用設備。
4. 設備使用。了解並掌握如何使用各種設備，如攪拌機、醒發箱、烤箱等。
二、如何練習西點製作
1. 反復練習。只有通過反復練習，才能熟練掌握西點製作技巧。
2. 記錄問題。在練習過程中，要記錄下遇到的問題，並加以改正，以不斷進步。
3. 多樣化練習。不限於學校教的品種，還可以嘗試自己找到的配方或自己改動的配方。
三、多多交流，經常提問
1. 展示作品。製作出來的西點要不怕展示出來給別人看，多讓一些人品嘗、點評。
2. 全面建議。多聽取不同人的建議，以獲得更全面、中肯的意見。
四、多學習
1. 看書。多閱讀相關書籍，以豐富自己的知識。
2. 網上學習。多瀏覽專業網站，了解行業動態和新技術。
所需工具：
1. 烘餅爐（烘爐）；
2. 蒸烤爐（水蒸爐）；
3. 炸爐（煎炸爐）；
4. 微波爐（加溫，解凍爐）；
5. 電炸爐；
6. 刀類：片刀，骨刀，文武刀，桑刀，柏皮刀（做蝦餃用），分刀（刮刀），蛋糕刀，麵包刀；
7. 棍類：長面棍，中長面棍，短面棍，餃子面棍等；
8. 大小不同的蒸籠、烘盤（燒餅用），花嘴拌面機（調面團用），打蛋機（蛋糕機），壓面機，拌餡機。