⑴ 麵包經常發霉，聽說山梨酸鉀和脫氫醋酸鈉在麵包糕點配合使用效果好，請問它們的用量各是多少謝謝！
用脫氫醋酸鈉（0.5g/1000g)和雙乙酸鈉(4g/1000g)配合使用對以至黴菌繁殖效果很好。此使用量為GB2760標准中規定的用於糕點的最大使用量。另外想對大家說一下，要正確看待食品添加劑。確實有許多不法黑心商人違法過量使用添加劑給我們的健康及生命帶來危害。但是嚴格按國家標准使用是不會有任何問題的。
⑵ 30個雞蛋麵粉1000克的麵粉打蛋糕放多少克防腐劑
答：你好，30個雞蛋麵粉1000克的麵粉打蛋糕一點防腐劑都不放，因為防腐劑是不可以放到食物中的