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中班蛋糕大全簡單漂亮

發布時間: 2023-03-25 17:56:54

❶ 蛋糕簡單的做法

入口即化的古早蛋糕,好吃不上火,香甜松軟,做法如此簡單

所需要的材料簡單,比戚風蛋糕更加細膩可口,不開裂不回縮,入口即化的古早蛋糕,更加適合新手操作,一起來看看吧!
材料
玉米油 85克
低筋麵粉 100克
雞蛋 6個
純牛奶 70克
白砂糖 80克
做法步驟:
首先准備一個8寸的蛋糕模具,底部鋪上油紙,四周也圍上油紙,外圍再用錫紙包住(活底模具)。
鍋中倒入85克玉米油,然後開小火加熱至油微微冒泡就可以;再倒入一個大碗中,篩入100克低筋麵粉,攪拌均勻,放一旁晾涼備用。
准備6個雞蛋,將蛋清跟蛋黃分離;
麵糊晾涼至常溫後加入70克牛奶,六個蛋黃,然後攪拌均勻,至細膩無顆粒的狀態就可以了(畫Z字攪拌,防止麵糊起筋)。
然後用一個無水無油的容器打發蛋清,80克白砂糖打發的過程中分三次加入。蛋白打發到魚眼泡狀的時候第一次加入1/3白砂糖;然後繼續打發至蛋白濃稠呈較粗泡沫時第二次加入剩下的一半白砂糖;再繼續打發到蛋白表面出現紋路時加入剩下的白砂糖;繼續打發到打蛋器提起能拉出彎鉤就可以。
把1/3打發好的蛋白霜倒入麵糊里,翻拌均勻(用切拌方式拌均勻),然後再倒入蛋白霜里繼續翻拌,最後將麵糊倒入模具中,然後輕震幾次。
在烤盤里倒入1/3的清水,然後放入烤箱底層,上下火170度烤8分鍾。將麵糊放入預熱好的烤箱中,先烤30分鍾,上色滿意之後,再蓋上一層錫紙,再烤20分鍾,然後出爐。
自己製作的蛋糕好吃又健康,大家趕緊試試吧!
小貼士:
1* 打發蛋白可以加入幾滴檸檬或者白醋,起到去腥作用。
2* 蛋白霜打發至濕性發泡狀態即可。
3* 攪拌麵糊的時候,動作要輕柔,不能過大,防止消泡了。
4* 烘烤過程溫度太高會導致蛋糕裂開,太低又不容易熟,所以溫度要控制好。
5*烘烤結束後蛋糕無需立即出爐,可以再放置幾分鍾再取出,也無需倒扣,撕開油紙,晾涼即可。
6*烘烤的時間與溫度要根據自己家烤箱中實際情況適當調整,上面的數據僅供參考。
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❷ 甩幾個漂亮好吃的蛋糕製作方法,帶圖最好!

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❸ 蛋糕的做法

蛋糕這種甜品因其香甜可口,深受大眾的喜愛,蛋糕最初起源於一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料烘焙而成的,在烘焙的過程中以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料,並且經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。它是一種麵食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑、黏合劑、起酥油,液體,香精和發酵劑等成分。蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類,分別是麵糊類蛋糕、乳沫類蛋糕以及戚風類蛋糕。烘焙蛋糕的步驟比較繁瑣,要經過很多的工序才能做出美味可口的蛋糕。

製作蛋糕的步驟主要包括以下程序:

1、要將千層派皮用擀麵棍擀平放入抹了油的烤盤中;

2、將派皮表面用叉子搓洞後,放入冰箱冷藏鬆弛約1小時;

3. 蛋黃與細砂糖(50克)用打泡器攪拌至淡黃色;

4. 加入融化的無鹽牛油、牛奶、香草精拌勻,再放入已篩的.低筋麵粉與泡打粉輕輕拌勻;

5. 將蛋白打起泡後,分次加入細砂糖(60克)繼續打至偏乾性發泡,再分次加入蛋黃液中拌勻;

6. 取一個干凈的烤盤鋪上烤盤墊紙,將材料倒入並用軟刮板抹平;

7. 放入烤箱180/150℃ 烘烤約20~25分鍾取出放涼,即為蛋糕體; ...

生日蛋糕的做法大全

每個人生日的時候,親朋好友們都會為其准備一個生日蛋糕為其慶生,生日蛋糕的作用就是為過生日的人送去祝福。早在中古時期的歐洲人就相信,生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子,所以在生日當天,親人朋友都會齊聚身邊給予祝福,並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。這個習俗一直流傳至今,不論是大人或小孩,都可以在生日時,買個漂亮的蛋糕,享受眾人給予的祝福。而古希臘人在慶祝他們孩子的生日時,在糕餅上面放很多點亮的小蠟燭,並且加進一項新的活動——吹滅這些燃亮的蠟燭。他們相信燃亮著的蠟燭具有神秘的力量,如果讓孩子在心中許下一個願望,然後一口氣吹滅所有蠟燭的話,那麼這個孩子的美好願望就一定能夠實現。

生日蛋糕主要包括分類鮮奶蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、巧克力蛋糕、冰淇淋蛋糕。生日蛋糕的做法較之蛋糕更加的復雜,人們在製作生日蛋糕的時候可以根據自己的喜好進行製作。

首先,第一步:取兩個無水無油干凈的盆,將蛋黃和蛋白分開,蛋黃加入20克細砂糖;

第二步:用電動打蛋器攪拌至糖溶解,加入植物油、牛奶和水,攪拌均勻;

第三步:篩入低筋麵粉,並用手動打蛋器輕輕攪拌,攪拌均勻的蛋黃糊放一旁備用,可以適當地在蛋白里滴幾滴檸檬汁;

第四步:用電動打蛋器攪打蛋白至粗泡時加入細砂糖,並繼續攪打蛋白至偏乾性發泡;

第五步:取1/3蛋白倒入蛋黃糊中,用橡皮刮刀按切拌的方式拌勻,再取1/3蛋白倒入蛋黃糊中,用切拌的方式拌勻,然後將拌勻的蛋黃糊倒入剩餘的1/3蛋白中,用切拌的方式拌勻並倒入蛋糕模中;

第六步:拿起蛋糕模往桌上輕敲去除麵糊內的大氣泡,放進預熱至170度烤箱中下層,烤35分鍾左右,並將烤好的蛋糕取出,倒扣晾冷,將冷卻後的蛋糕脫模,用刀要成三等片;最後的步驟就是添加奶油以及各種配料了,如果喜歡奶油蛋糕可多添加奶油,喜歡果味蛋糕的話可以添加水果等。

電飯煲蛋糕的做法大全

蛋糕的做法有很多種,其中電飯煲蛋糕是一種製作工具比較家常而且製作工序也較為簡單的一種,人們在家裡就可以親自動手做香甜酥軟的美味電飯煲蛋糕。那麼,電飯煲蛋糕的做法主要包括哪些呢?讓我們一起來看看電飯煲蛋糕的製作工序吧!

首先,將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中(雞蛋一定要常溫的,剛從冰箱中取出的要放至室溫);糖1/3放入蛋黃中,攪打蛋黃,攪成淡黃色即可;

第二步是攪打蛋白,攪成象奶油樣的乾性泡發狀,再將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。

第三步就是把打好的蛋白的一半放到蛋黃中,小心攪拌,然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中,並滴上幾滴白醋,然後輕輕攪均。緊接著再將剩餘的一半蛋白放入到第三步中攪均,大約2分鍾後,你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體,變成一種糊狀,這時蛋糕糊就完成了。

第四步就要開始食用電飯煲工具了,在電飯煲里塗一層油,如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。 在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果 ,將蛋糕糊倒入電飯煲中,將電飯煲按至煮飯加熱檔,約5分鍾左右就跳到保溫了,等過了2-3分鍾後,再按一次煮飯加熱,期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾,這樣反復3-4次,就可以聞到一股蛋糕的香味了,打開蓋子,表面是淺黃色的,比原來要高一些,用筷子戳得進去並且筷子沒有粘蛋漿,表示蛋糕已做好,至此電飯煲蛋糕順利完成。

❹ 兒童生日蛋糕圖片大全_可愛創意兒童生日蛋糕

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