Ⅰ 請問,做蛋糕那些材料,30克砂糖要怎麼量啊
你可以試試用最常見的那種大概能裝200毫升水的一次性紙杯來量取，100克麵粉大概是3/4杯，100克砂糖大概是1/2杯，30克糖就是大概1/6杯，多點少點沒關系^_^
祝你成功做出好看又好吃的蛋糕！
Ⅱ 麵包蛋糕中有麥芽嗎
麵包蛋糕中有麥芽。
主要用於麵包的麥芽有麥芽糖狀的麥芽糖漿，和粉末狀的麥芽粉兩種。麥芽粉的糖類含量並不高，但因其含有的酵素種類，能期待穩定的作用。麥芽是以大麥為主要原料的加工食品，在日本沒有法規上的定義。如果非以文章來記述時，應該是「在大麥中加入濕度的水分使其發芽，將麥粒磨碎後使其酵素糖化之後，濃縮而成的」。
Ⅲ 麥芽糖在糕點中起什麼作用
1、烘焙用到的麥芽糖，指的是以大米、大麥為原料發酵製成的糖類食品，呈粘稠的半透明膠體狀；
2、可改善糕點的內部組織，使做出的糕點更加柔潤、膨鬆可口；
3、在製作薩其馬、牛軋糖等熬製糖漿時加入麥芽糖可以改善糖漿的品質，防止糖漿反砂，使成品質地更佳；
4、麥芽糖甜度只有白砂糖的三分之一，可降低糖的甜度，使糕點味道更柔和；
5、糕點使用麥芽糖烘焙更容易烤出漂亮的色澤。