1. 做蛋糕500克的低筋麵粉需要多少個雞蛋，糖，牛奶
雞蛋 5個
低筋麵粉 90克
細砂糖 80克（50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃里）
純牛奶 50ml
色拉油 50ml
小貼士
1、打發蛋白的盤子必須是無水無油，而且蛋白中不能混入蛋黃，要不就會影響蛋白的打發；
2、蛋白必須打發到乾性狀態（打發蛋白的時候加入一兩滴白醋或者檸檬汁，可以幫助蛋白更容易打發而且更穩定）；
3、混合麵糊的時候，應該用從下往上翻拌的手法混合麵糊，不要大力攪拌，避免消泡；
4、 混合的時候不要一次性加入所有蛋白，這樣不容易混合均勻，也容易讓蛋白消泡；
5、烤戚風蛋糕必須使用粘模，絕對不能使用不粘模或是在模具上塗抹油，因為這樣蛋糕很難爬升，倒扣時也會整個掉出來縮在一起的；
6、戚風的麵糊含水量很大，因此需要低溫長時間烘烤；
7、烤好的蛋糕要立即倒扣，並要完全晾涼才可以脫模，要不然會容易塌。
2. 一包蛋糕粉有多少克重量
一包蛋糕粉有80克重量。根據查詢相關公開信息顯示，因為一小包蛋糕粉規格是80克。蛋糕粉就是做蛋糕的麵粉，配料有：低筋澱粉、植脂末、泡打粉、乳化劑、香精、檸檬酸、食鹽及白砂糖。蛋糕麵粉是低筋粉，簡稱低粉，也叫蛋糕粉，指水分13.8%，蛋白質9.5%以下的麵粉，是由小麥加工出來的一種麵粉，低筋麵粉採用製作的食物。
3. 150克蛋糕粉是多少
大概是240ml左右。
蛋糕粉其實屬於高筋麵粉的一種，平常做蛋糕，麵包，蛋撻之類都是用高筋麵粉做。
4. 5百克做多少紙杯蛋糕
5百克做50個紙杯蛋糕。
500g糯米粉可以做不少於27個糯米糍。但是糯米糍不用發面，蛋糕要發面，因此雙倍算，500g蛋糕粉可以做50個紙杯蛋糕。買個電子秤，試做100g蛋糕粉，試下就知道。還有算滿杯還是八分杯，一般八分杯比較合適。
紙杯蛋糕做法：
蛋黃蛋白分離，蛋黃里加入牛奶、細砂糖、玉米油，用手動打蛋器攪拌均勻，篩入低粉拌至無乾粉顆粒。
蛋白加入幾滴檸檬汁，高速打發，細砂糖分三次加入，打發至有點發硬，加入玉米澱粉，轉低速再打至硬性把打好的蛋白霜倒一半入蛋黃糊里翻拌均勻，再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均勻。
把拌好的麵糊裝裱花袋中，擠到紙杯里8分滿。烤箱提前預熱，放中層上下火150度烤35分鍾。出爐啦，很柔軟的蛋糕，就這樣吃也很好吃，如果需要裝飾，可100克淡奶油➕10克細砂糖打發。我是要來哄小孩子的，所以加了點裝飾。
5. 蛋糕粉一斤是多少克
市稱是500克
港稱604克約等於600克。
6. 一包蛋糕粉有多少克重量
你好，一包蛋糕粉有300g的重量，這些蛋糕粉粉需要雞蛋6個，牛奶35g，玉米油75g，就能做出美味的蛋糕了
7. 做蛋糕要多少專用蛋糕粉啊
蛋糕粉6.5元/盒，口味有：奶香、椰香、麥香、可可、菠蘿、草莓 一盒4小包，50G/包
蛋糕粉做法：
1、先打一個雞蛋到瓷碗或微波爐專用餐具中，將雞蛋打散至糊狀。
2、取一小包蛋糕粉加入蛋糊中，充分攪拌均勻。
3、把拌好的蛋糕糊放置於微波爐中，設高溫加熱一分鍾即可。
製作蛋糕時，可以加少許食用油（我喜歡加一匙蜂蜜，味道也不錯），也可以根據個人喜好加入果脯、果仁（我加過瓜子），或在做好的蛋糕中夾入果醬、煉乳等，在蛋糕表面上裝飾草莓、菠蘿等水果，製成生日蛋糕、朋友聚會時的甜點.
若想製作大蛋糕，可照一個蛋一包粉，兩個蛋兩包粉，依次類推……無限樂趣，盡在DIY。
8. 1克蛋糕粉等於多少毫升
1.92毫升左右
蛋糕粉一般由低筋澱粉、植脂末、無鋁泡打粉、乳化劑、香精、檸檬酸、食鹽及白砂糖等組成。成分比較復雜，無法精確的計算。
按一般家用麵粉來計算的話，一般家用麵粉的密度是0.52g/ml。根據質量=密度×體積可以得出1克蛋糕粉約為1.92毫升。
9. 一袋五斤的蛋糕粉能做幾個寶八寸蛋糕
一斤＝500克，5斤＝2500克，8寸蛋糕需要約85克蛋糕粉，2500除85，約等於29個，也就是5斤蛋糕粉大概可以做29個8寸蛋糕。