㈠ 紫薯的營養價值比紅薯高嗎紫薯可以做哪些美食
快到中秋節啦，天氣也越來越涼爽，隨著氣溫慢慢降低，很多適合在秋冬季節吃的美食也都開始出來了，比如說紅薯。吃紅薯在冬天吃最好，逛街的時候買一個，捧在手上，把皮剝開，然後吃一口，不僅手上是暖的，心裡也是暖暖的。別人有男朋友或者是女朋友的還可以牽牽小手，咱們還是好好吃手上的紅薯吧。不過很多人都在爭議，說紫薯和紅薯到底誰的營養價值更高呢？我之前也有過這樣的疑問，後來問了一個營養專家才知道，接下來就跟大家分享一下紫薯和紅薯到底有什麼區別吧。
第三，減肥效果不同
其實紅薯和紫薯都是可以幫助減肥的，它們所含的熱量都不高，所以很多人會選擇拿其中一種來代替主食，不過由於紅薯的含糖量比較高，所以更多人選擇吃紫薯來減肥，而且紫薯的減肥效果也要更好一些，不過紫薯不好的地方就是腸胃功能比較弱的人吃了會不易消化，所以大家還是要慎重選擇。
其實看價格我們也能知道，紫薯的營養價值會比紅薯要更高的，紫薯比紅薯小，但是它卻賣得更貴。不管是紅薯還是紫薯，我們經常吃一點都是對身體有好處的，除了米飯，我們也要多吃五穀雜糧之類的。
㈡ 紫薯加牛奶怎麼做好吃
愛吃甜品又怕胖，做它最合適，無油無糖，吃了還會瘦，收藏了
今天早餐我做了一道特別的主食，引起了幾位小夥伴的關注，這個主食就是【紫薯蛋糕】。2個紫薯、2個雞蛋，再加半碗牛奶，無糖無油，做法簡單，烤出來的蛋糕口感香甜軟糯，用它代替日常主食，又好吃又營養又健康，還不用擔心長胖，愛吃甜品的小夥伴們，做它最合適了！
最近因為做運動，沒事的時候就喜歡看一些健身餐，遇到自己喜歡的就試著做一做。這個紫薯蛋糕就是我昨天運動後翻手機時無意中看到的，本身我就喜歡吃紫薯，所以就多看了一眼，發現做法非常簡單，但看起來應該很好吃，可以當成早餐的主食或者下午的加餐，於是今天就動手試了一下，雖然溫度沒控制好，表面的錫紙放晚了，表皮有些發焦，但口感還是很不錯的，我個人很喜歡，做法分享，如果你喜歡，也可以試一試。
紫薯蛋糕--無油無糖的健康蛋糕
【原料】：紫薯400g、純牛奶120g、雞蛋2個；
【食譜製作過程】：
步驟1：把紫薯去皮切成小塊，大約還有350g的紫薯塊。牛奶用普通的純牛奶，或者低脂牛奶，雞蛋2個；
步驟2：把紫薯塊放到鍋里蒸20分鍾，蒸熟；
步驟3：把蒸熟的紫薯塊放到一個大碗里，用勺子按壓成泥；
步驟4：把純牛奶倒進紫薯泥里；
步驟5：用勺子攪拌均勻，將牛奶和紫薯泥充分融合在一起；
步驟6：再把兩個雞蛋放到紫薯糊里；
步驟7：繼續用勺子攪拌均勻，將雞蛋和紫薯糊融合在一起；
步驟8：取一個6寸的蛋糕模具，裡面鋪上錫紙，也可以用其它的可耐高溫的容器，把拌好的紫薯牛奶雞蛋糊倒進模具里；
步驟9：烤箱230度預熱，把模具放到烤箱里，中層或中下層，烤25到30分鍾；
步驟10：我這個拿出來的有點兒晚了，所以表面有些焦了，最好觀察一下，看錶面焦黃了，如果時間還沒有到，就用一張錫紙蓋在上面防止上色過重。
簡單易做又營養健康的紫薯牛奶蛋糕就做好了，雖然沒有糖，但紫薯本身就是有甜味的，混合了雞蛋液，蛋糕烤好以後會長高一點，但整體還是軟軟的，所以不能切，只能用勺子挖著吃，很適合我近期對主食的要求，今天做了這個，我自己吃了三分之一，很喜歡，決定過兩天買了紫薯還要做。
如果你也喜歡，不如動手試一試吧，下次我找個漂亮的模具來做它。
感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷，在家可以用簡單、常見的食材製作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣
㈢ 拳頭大小的紫薯熱量多少
紫薯
82卡/100克
拳頭大小呢估計近兩百克
所以160卡左右小碗
小碗蕙仁粥
76卡
蘋果
55卡
低脂舒化奶
250克
54卡
黑巧克力
十克
54.4卡
總結下呢~160+76+55+54+54.4=399.4
大概400卡~~說實話，如果減肥這么多還是挺高的熱量
，如果不減肥還算營養啦。
但是如果減肥，我推薦
豆漿+全麥麵包+青蘋果
大概150卡不到~而且青蘋果有利減肥的呦~
全都是經驗總結，呵呵！
㈣ 紫薯的熱量是多少
品種不同而已，熱量是一樣的。。。
甘薯(白心)的熱量和減肥功效別名：山芋、白薯、地瓜、番薯、紅苕、沙葛、豆薯、涼薯、紅山葯、紅薯、金薯、土瓜
熱量：104 大卡（每100.0克）
功效：三星減肥食物，單位熱量適中
分類：薯類澱粉，薯類
來源：薄荷核心食物庫
添加照片
介紹：
紅薯為旋花科甘薯屬中能形成塊根的栽培種，一年生或多年生草質蔓性藤本植物，作一年生載培。
甘薯原產於南美洲，16世紀由菲律賓和越南等地傳入我國。目前我國各地均有栽培，尤以淮海平原、長江流域及東南沿海各省區栽種較多。
紅薯在植物學上的正式名字叫甘薯。紅薯味道甜美，營養豐富，又易於消化，可供大量熱能，所以非洲和亞洲的部分國家以甘薯為主食。
紅薯含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質補充。就總體營養而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二麵包」，前蘇聯科學家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當之無愧的「高級保健食品」。
世界衛生組織(WHO)經過3年的研究和評選，評出了六大最健康食品和十大垃圾食品。評選出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳湯食、最佳護腦食品六類。而人們熟悉的紅薯，被列為13種最佳蔬菜的冠軍。
營養價值：
1. 和血補中：
紅薯營養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，能有交往地為人體所吸收，防治營養不良症，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症有益；
2. 寬腸通便：
紅薯經過蒸煮後，部分澱粉發生變化，與生食相經可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用於治療習慣性便秘；
3. 增強免疫功能：
紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紅薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症；
4. 防癌抗癌：
紅薯中含有一種抗癌物質，能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發癌症的原因之一，故紅著抑制癌細胞增殖的作用十分明顯；
5. 抗衰老、防止動脈硬化：
紅薯的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生；紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀班和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
食用效果：
番薯塊根味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經；
可補脾益胃，生津止渴，通利大便，益氣生津，潤肺滑腸。
莖葉味甘、淡、性微涼，入肺、大腸、膀胱經；
具有潤肺，和胃，利小便，排腸膿去腐。
應用於腸燥便秘：紅薯數個，煮熟，去皮，蘸蜂蜜吃。
適用人群：
一般人群均可食用。
1. 一次不宜食用過多，以免發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適；同時胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用。
食用注意：
1. 紅薯含有「氣化酶」，吃後有時會發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。只要一次不吃得過多，而且和米面搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免。
2. 爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發芽的紅薯可使人中毒，不可食用。
3. 食用涼的紅薯易致胃腹不適。
4. 食用方法很多，可代替米，面用來製作主食；將鮮山芋煮熟搗爛，與米粉、麵粉等摻和後，可製作各類糕、團、包、餃、餅等；干製成粉又可代替麵粉製作蛋糕、布丁等點心，還可加工成著粉絲。
5. 紅薯等根莖類蔬菜含有大量淀汾，可以加工成粉條食用，但製作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利健康。
其他相關：
紅薯原產美洲，歐洲第一批紅薯是由哥倫布於1492年帶回，然後經葡萄牙人傳入非洲，並由太平洋群島傳入亞洲。紅薯最初引入我國是在明朝萬曆年間，當時福建華僑陳振龍常到呂宋(現今菲律賓)經商，發現呂宋出產的紅薯產量最高，於是他就耐心地向當地農民學習種植之法。後來經過陳氏家族的推廣，紅薯在全國普遍栽種。
備註：
甘薯主要以肥大的塊根供食用。塊根的形狀、大小、皮肉顏色等因品種和栽培條件不同而有差異。形狀分為紡錘形、圓筒形、球形和塊形等；皮色有白、黃、紅、淡紅、紫紅等色；肉色可分為白、黃、淡黃、橘紅或帶有紫暈等。塊根的外層是含有花青素的表皮，通稱為薯皮。表皮以下的幾層細胞為皮層，其內側是可以食用的中心柱部分。中心柱內有許多維管束群，以及初生、次生和三生形成層，並不斷分化為韌皮部和木質部。同時木質部又分化出次生、三生形成層，再次分化出三生、四生的導管、篩管和薄壁細胞。由於次生形成層不斷分化出大量薄壁細胞並充滿澱粉粒，使塊根迅速膨大。中心柱內的韌皮部具有乳汁的管細胞，最初只限於韌皮部外側，以後由於各種形成層均能產生新的乳汁管而遍布整個塊根，切開塊根時流出的白漿，即乳汁管分泌的乳汁，內含紫茉莉苷。
㈤ 孕婦能吃紫薯蛋糕么
可以的，不用過多擔心，紫薯是薯類，主要成分是澱粉，雞蛋主要成分是蛋白質，兩者一起吃是沒有問題的，不必擔心。
不宜一起食用的食物：雞蛋與豆漿同食不宜；蘿卜與橘子同食不宜;柿子與白薯同食不宜；牛奶與巧克力同食不宜；牛奶、酸奶，乳酪不宜與花椰菜、黃豆、菠菜、莧菜、蕹菜等同時食用。
吃紫薯的注意事項
1、紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
3、中醫認為紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺經。濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
4、忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化。
6、忌與西紅柿同食，西紅柿中含有大量的酸類物質，能與紫薯在胃中形成不易消化的物質，極易導致腹痛、腹瀉和消化不良。
7、紫薯忌與柿子同食，不但影響營養物質的吸收，以形成結石，易造成胃出血。
8、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食，正因為紫薯含熱量低，極易導致腹痛、腹瀉。
9、對紫薯過敏的人不宜食用。紫薯也有可能成為過敏原的，如果是對紫薯過敏的話，食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用紫薯。
㈥ 一小個紫薯的熱量是多少
紫薯熱量不高。
1、紫薯熱量：82卡/100g，1個紫薯含有熱量78大卡，散步53.8分鍾可以消耗完。
2、紫薯是一種理想的減肥食品，熱量非常低，比一般米飯低得多，所以不僅不用擔心會發胖，反而起到減肥作用。
3、紫薯它是屬於一種碳水化合物，所以說它裡面含有的熱量也是非常不高的，而且紫薯還能夠有效的幫助美容養顏。
4、紫薯中的糖分含量幾乎很少，可以當做豐富的纖維減肥食物，從熱量表上來看，同樣是一百克的食物中，紫薯的熱量會偏低一些。
(6)紫薯蛋糕熱量多少擴展閱讀：
在主食的選擇上可以說非常豐富，平日的米飯和粥品中我們可以根據自己的喜好添加一些雜糧雜豆類混合精白米面一起食用，幫助減肥，並豐富營養素，對血糖高的人群也非常有幫助。但每周至少有三次是薯類替代主食加蔬菜一起作為一餐。
蔬菜和薯類的搭配，這種組合不僅增加飽腹感，降低熱量，還能提供全面的維生素和抗氧化成分，還可以促進排便。
因為薯類不僅含有主食的營養，同時還含有超多的膳食纖維和主食不含有的維生素C，若選擇紫薯更加，含有非常多的抗氧化成分花青素，對延緩衰老對抗自由基有非常大的幫助。
現在也有很多選擇薯類加蔬菜減肥的成功例子，比如前段時間國外的一個瘦身成功者和最近的童話大王鄭淵潔。需要注意的是蔬菜最好是無油或少油拌制，白灼，同時綠葉菜和十字花科蔬菜為上選。
㈦ 吃紫薯對身體有很多好處，用紫薯可以做出哪些美味的食物
紫薯是我們生活中比較常見的一種食物，深受人們的喜歡，吃紫薯會給身體帶來多種好處，為身體提供需要的營養。生活中紫薯的做法有很多，並且都很美味。紫薯，因為外表好看，而收獲了一批女性朋友的芳心。喜歡吃紫薯的人們也多，因為紫薯可以起到減肥的效果。當然紫薯還有其它的一些功效與作用下面會有詳細的介紹。
5、減肥瘦身
吃紫薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。
吃紫薯對身體有很多好處，用紫薯可以做出哪些美味的食物？比如紫薯銀耳羹
材料：銀耳，紫薯，葡萄乾，冰糖等
步驟
1、干銀耳掰成小塊放在溫水中泡一晚，紫薯洗凈去皮
2、銀耳撕成小朵，紫薯切成丁狀，葡萄乾洗凈備用
3、將銀耳放在鍋中大火煮開
4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄乾
5、大火煮開
6、轉小火熬煮10分鍾
7、待紫薯銀耳羹黏稠即可關火
8、熱食或自然冷卻後再食用皆可
㈧ 外面賣的慕斯蛋糕熱量太高了，有低卡的慕斯蛋糕嗎
今天是秋天的開始。夏末秋初，天氣變得涼爽乾燥。我們還需要對飲食進行一些調整，以應對季節變化。作為一個專注於烘焙的美食博主，將營養和養生融入烘焙食譜的設計也是我的必修課。
美味甜點：創意紫薯酸奶慕斯，低脂肪、低熱量、健康新選擇！
今天的主角是紫薯！紫薯富含鐵、硒、花青素等微量元素。花青素不用多說什麼抗氧化抗衰老，這樣可以避免自由基的入侵，幫助增強血管的彈性。鐵和硒是抗疲勞、抗衰老和補血的重要元素。紫薯熱量70kcal/100g，脂肪含量0，容易產生飽腹感。可以作為減肥人士的主食，部分替代米飯/麵食，味道棒極了！總的來說，紫薯是一種非常適合秋天養生和「抗秋燥」的食物。
6.倒入有蛋糕片的紫薯圈。
7.冷藏1小時，基本定型。
紫薯慕斯製造
吉利丁片事先用冰水軟化了。
1.將紫薯泥與細糖、鹽、檸檬汁和牛奶混合，將紫薯泥攪拌得盡可能細。
2.將紫薯泥過濾，濾出紫薯纖維。
3.用吉利丁片，把水瀝干，融化成液態，然後倒入紫薯泥。
4.淡奶油被送到6進行分配(出現線條並能流動的狀態)
5.將奶油加入紫馬鈴薯泥中兩次，混合均勻形成紫薯慕斯溶液。
6.將紫薯慕斯液體倒入在慕斯酸奶中形成的紫色土豆圈
7.繼續冷藏4小時。
用泡在熱水裡的小刀把水擦乾。每次切刀都要泡熱水。這個切口非常光滑漂亮。
看這一節就知道蛋糕好吃。分層很好的蛋糕。可以試試。
小貼士：干貨看這里
1.因為這個慕斯使用了大量的紫色馬鈴薯泥，所以伴侶應該盡量在2天內食用，以避免變質。
2.紫薯圈冷藏後乾裂是正常的，盡快吃吧。
3.昕薇白翠夢用的烤箱做烤箱。烘烤溫度和時間供參考，大家可以根據自己烤箱的實際情況進行調整。
4.夏天天氣很熱，所以慕斯放在外面很容易融化。如果發給朋友，可以適當增加丁的用量，增強固化力。
5.酸奶我用的是自製無糖酸奶，比較濃。
6.紫薯很容易吸收其他氣味。請注意冰箱的清潔和甜點的密封儲存，以避免氣味。
7.綜合計算：一片創意紫薯酸奶慕斯的熱量只有120千卡(約100克)，吃一整片不會有罪惡感。兩個中等大小的雞蛋重約106克，熱量為152千卡。所以一個蛋糕的熱量比兩個雞蛋低。
㈨ 最佳的減肥飲食是什麼
對於減肥這件事，可是說真的是「旱的旱死，澇的澇死」，就像你身邊有沒有這種人？明明長的奇瘦無力，但是胃口特別大，每次吃完還喜歡躺著不動，就是一個吃不胖的大瘦子。
他們的日常就是吃吃吃一到深夜就開始放毒：什麼火鍋、燒烤、小龍蝦、蛋糕、甜品.....