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超級蛋糕視頻大全

發布時間: 2022-06-29 15:35:27

❶ 蛋糕的做法大全烤箱視頻

需要准備的工具:
1、打蛋用的不銹鋼盤2個(稍大一點的打蛋盆是用來打蛋白的 ,小一點的是用來打發蛋黃以及之後拌蛋黃糊的 )
2、分蛋器:用來分離蛋白和蛋黃
3、麵粉篩:用來過篩麵粉內的小麵粉顆粒
4、電子稱
5、量杯
6、活底的蛋糕模 (本方子用的是8寸的圓形蛋糕模)
7、手動打蛋器及電動打蛋器
8、橡皮刮刀:用於翻拌麵糊

用料

雞蛋 5個

低筋麵粉 90克

細砂糖 80克(50克用於打發蛋白,30克加入蛋黃里)

純牛奶 50ml

色拉油 50ml

烤箱做蛋糕(戚風蛋糕的做法)的做法

  • 蛋白霜:在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態

  • 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來,放在桌子上嗑幾下,然後倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了(可藉助道具脫模)

❷ 用電飯鍋怎麼做蛋糕簡單方法視頻教程

❸ 電飯鍋怎麼做蛋糕的做法視頻大全

電飯鍋做蛋糕的做法
主料
雞蛋
3個
低筋麵粉
90g
輔料
玉米油
20ml
白糖
60g
步驟
1.雞蛋3個
糖60克
玉米油20ml
低筋麵粉90克。
2..最好坐在40度左右的溫水盆上打,會更容易些。
3.雞蛋打至粗泡,加入白糖,分3次。
4..先高速打至濃稠,然後轉低速打。
5.打至打蛋頭提起來,蛋液不會滴落的程度。
6.也可以插一根牙簽進去,不會倒,就可以了。
7.倒入玉米油,繼續攪打。
8.攪打均勻。讓油水混合。
9.分2次篩入低粉。
10.用刮刀輕輕翻拌均勻,不要劃圈,避免消泡。
11.把蛋糕糊倒入電飯鍋,抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽,把表面的大氣泡震破。
12.跳閘後,過5分鍾按一下電飯鍋加熱,跳閘後再10分鍾後用牙簽插一下,牙簽上沒有麵糊就可以。(按自己電飯鍋的功率)
13.取出後,倒扣20分鍾,鍋有一點粘,用勺子勺一下就可以輕松脫模。
14.撒些糖粉裝飾。

如何做蛋糕的做法視頻

材料:100克低筋麵粉,70毫升溫牛奶,玉米油50克,常溫雞蛋6顆,食鹽1克,白砂糖80克,醋幾滴。

❺ 不用烤箱的無油酸奶蛋糕的做法騰訊視頻

不用烤箱的無油酸奶蛋糕的做法
主料

酸奶200克

雞蛋4個

低筋麵粉50克

玉米澱粉25克

輔料
細砂糖
70克
檸檬汁
少許
1.首先,把酸奶倒入盆內,一定要用常溫的酸奶,如果剛從冰箱拿出來的話,就常溫多放一會在用

2.把蛋白和蛋黃提前分離好,先用蛋黃,在酸奶中加入一個蛋黃,攪拌均勻

3.均勻後,在加入另一個蛋黃,一定要加完一個再加一個,要每次加完都攪拌均勻

4.把蛋黃都攪拌均勻後製成蛋黃糊

5.低筋麵粉和玉米澱粉提前混合好,篩入攪拌均勻後的蛋黃糊中,再攪拌均勻,備用

6.蛋白放在一個無油無水的盆子里,滴入幾滴檸檬汁,用電動打蛋器打發

7.在蛋白中分三次加入細砂糖,打至硬性發泡狀態

8.打好的蛋白分成三份,先取1/3加入到蛋黃糊中翻拌均勻,然後再取1/3加入到蛋黃糊中翻拌均勻,最後將翻拌好的混合物倒回最後的那1/3的蛋白盆子中翻拌均勻

9.選好自己喜歡的小模具

10.放入電飯煲蒸60分鍾

11.如果不喜歡用小模具做,這個用量可以做一個8寸的酸奶蛋糕

❻ 如何做一個超級簡單的蛋糕

電飯煲蛋糕 准備好材料:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油

注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用 哦。

1、按量打蛋,在這里我用了4個雞蛋,先把蛋清 分離 三根筷子准備打蛋清 打兩下就可以了

2、為了突出甜,放一點點鹽

3、在蛋清里放一勺糖,繼續打繼續打繼續打 ,有 點稠時再放一勺糖,繼續打大約15分鍾後,就會 變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來。 這個過程比較關鍵,15分鍾連續打,不是鬧著玩 的,很痛苦的。

4、可以處理蛋黃了,在蛋黃里放兩勺糖 、3勺冒 尖的麵粉 、6勺牛奶 、攪拌好 。

5、倒入一半奶油狀的蛋清,注意:上下攪拌而不 是打圈 ;攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清, 上下攪拌好

6、電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出,鍋有點 熱就可以倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋 ,倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出 來,按下煮飯鍵,2分鍾左右會自動跳到保溫檔, 這時用毛巾捂住通風口,悶20分鍾 ,然後再按下 煮飯鍵,20分鍾後就OK啦

鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深 松軟可口的蛋糕,大功告成! 溫° 2011-9-12

最簡單的電飯煲家庭蛋糕的製作方法圖: 所謂簡易版,就是材料和工具都是最基本最簡單 的, 沒有用泡打粉酵母粉黃油奶油,只用了最基本的四 種原料:雞蛋、牛奶、白糖、麵粉; 沒用稱子稱量分量,沒有電動打蛋器,沒有篩子 (有還是好一點)

材料及准備 ☆電飯鍋:功率500W;容量2.5L(僅作參考,其 實關系不大) ☆材料:雞蛋3到4隻、牛奶(250ml)半盒、白砂 糖、普通麵粉(中筋、低筋都可以)

蛋糕的製作方法---材料准備

做法1、分離蛋黃和蛋清,將其分別放到干凈無油 無水的大碗中

做法2,筷子三根,將2~3湯匙的白糖加到蛋清 里,再加入一點鹽(或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁, 隨便選一樣),朝一個方向劃圈打(千萬不要換方 向啊!),直到打發成硬性泡沫,也就是盆子倒扣 蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵,蛋糕 能不能發起來就看它了!!! 電動打蛋器當然最省力,如果沒有就用手動打蛋器 (螺旋狀最好),如果都沒有就用三根筷子打。

做法3, 將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊 里,上下翻拌,切勿劃圈,拌勻再加第二次,直到 全部拌勻為止;之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十 字,另一手同時轉動大碗,這樣可以給蛋糕液消 泡;如果你夠耐心,也可以用牙簽一個一個地把泡 泡刺破。

做法4、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油,蓋鍋 蓋按煮飯開關,當開關跳閘的時候,將蛋糕糊緩緩 倒入鍋中,用湯匙抹平,也可以捏住鍋膽晃動幾下 以使其平整(很燙,要用布隔著捏哦);然後再蓋 上鍋蓋,再度按煮飯開關。

做法5, 倒入一半量的奶油狀的蛋清,注意,上下 攪拌而不是打圈

倒入攪拌好的東西,成品就是這樣了,然後把氣泡 都戳破。

煮飯開關再跳的時候,不要理它,等15~20分鍾左 右,再按一次;第三次跳閘後,還是要不理它;約 20分鍾後打開鍋蓋,往蛋糕中插一根牙簽檢測一 下,如果牙簽可以很乾爽地拔出來,說明蛋糕OK 了,可以出鍋了;(如果牙簽比較濕並且帶出了點 蛋糕沫,又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽,那就再 按一次煮飯開關,十分鍾後出鍋。

稍放涼後倒扣出來的蛋糕,朝上的一面在鍋里的時 候是底部哈,有顏色特別好看

❼ 怎麼做雞蛋糕的視頻

用料

雞蛋 4個

低筋麵粉 120克

細砂糖 85克

葵花籽油 30克

脆皮部分

葵花籽油 12克

低筋麵粉 12克

細砂糖 1-2克

脆皮老式雞蛋糕的做法

  • 稱量好所需原材料,脆皮部分如左下角可以稱在一個小碗里。雞蛋最好用一個大號盆,打發膨脹率會比較高,方便後續的攪拌操作,圖片超人氣玻璃碗最後都被我忍痛替換掉了

  • 小貼士

    如果在家沒有杯子蛋糕模具,也可以用普通戚風蛋糕模具,再切塊品嘗,也是可以的哈。