只是廣泛，一般是八寸的，八寸的是比較小
② 40個人吃要多大的蛋糕
40個人吃蛋糕需要22寸的。
蛋糕重量：1磅、2磅、2．5磅、3磅、4磅、5磅、6磅、7磅、8磅、9磅。
蛋糕英寸（吋）：6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸、18寸、20寸、22寸、24寸。
蛋糕尺寸（CM）：15、20、25、30、35．5、40．5、45．5、50．5、55．5、61。
蛋糕食用人數：2人、4人、6人、8人、12人、16人、24人、30人、40人、55人。
在網上買生日蛋糕的時候，可以根據人數的多少選擇合適尺寸的蛋糕，以免出現浪費或者不夠吃的情形。
(2)44寸的蛋糕是多少厘米擴展閱讀：
食用注意
1、鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了
2、鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存
3、糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
③ 4寸的蛋糕是多大
蛋糕的寸，是指英寸，1英寸等於2.54厘米。
1、4寸蛋糕就是10厘米的樣子，如果蛋糕是方形，那就是這個蛋糕的對角線長度是10.2厘米左右，如果蛋糕是圓形，那就是這個蛋糕的直徑是10.2厘米左右，可供兩到三人食用。
2、8寸蛋糕是20.32厘米，可供四到六人食用。
3、10寸蛋糕是25.4厘米，可供六到十人食用。
(3)44寸的蛋糕是多少厘米擴展閱讀：
蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類：
①麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
②乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。
③戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
參考資料：網路.蛋糕
④ 4寸蛋糕多大幾個人吃
4寸蛋糕多大幾個人吃可精緻可隨意，在每一個時刻每一個角落，都有人捧著一塊蛋糕在享受自己的美味。
蛋糕的重要性也滲透在很多場合以及不同的人群中，所以有了它千變萬化的口味和樣式。
比較常見的蛋糕口味有慕斯蛋糕、千層蛋糕、提拉米蘇蛋糕、巧克力蛋糕、黑森林蛋糕、奶油蛋糕等等，迎合所有人的口味。
蛋糕的款式更是多的讓人大為驚訝，不過更多的是倍感貼心，可以根據自己的想法來選擇蛋糕。
希望充滿回憶的蛋糕可以選擇數碼蛋糕，蛋糕上列印可以食用的糯米紙照片。
給小孩定可以根據他們的喜好選擇，有芭比娃娃、奧特曼、熊出沒、小豬佩奇等等造型。
糖尿病人、老人以及正在減肥的人群可以定做無糖蛋糕，由麥芽糖代替蔗糖，對身體有益無害，熱量減少。
夏天可以選擇慕斯蛋糕、冰淇淋蛋糕等等，口感冰冰涼涼，入口即化。
……
個人最喜歡吃慕斯蛋糕，4寸蛋糕多大都能一個人吃掉，也不會膩。由衷的覺得，入嘴的那一瞬間大腦的反應超越味蕾。
大腦會自動暗示：我KAO，真是好吃啊，貴真的是有道理啊！可能這刻我已經被迷惑了。
選蛋糕時尺寸很重要，蛋糕價格也不便宜，為了秉承不浪費的原則，訂蛋糕之前要
4寸蛋糕多大呢？4寸蛋糕夠幾個人吃？4寸蛋糕直徑是10厘米，重量在0.5磅左右。
像慕斯蛋糕、冰淇淋蛋糕這種，4寸可以1人吃完，其他的蛋糕就有點多了。不過放冰箱冷藏，等等再吃，風味更佳。
了解了4寸蛋糕多大，我們來看下詳細的蛋糕尺寸對照表，地區不同，對蛋糕的計量單位也不一樣。
4（英）寸，1-2人食用，0.5磅，直徑10厘米。
6（英）寸，2-3人食用，1磅，直徑15厘米。
8（英）寸，3-5人食用，2磅，直徑20厘米。
10（英）寸，5-8人食用，3磅，直徑25厘米。
12（英）寸，8-12人食用，4磅，直徑30厘米。
14（英）寸，12-16人食用，5磅，直徑35厘米
。
16（英）寸，16-20人食用，6磅，直徑40厘米。
18（英）寸，20-24人食用，7磅，直徑45厘米。
20（英）寸，24-28人食用，8磅，直徑50厘米。
如果人數更多的話，可以選擇多層蛋糕，也根據這個尺寸表來選擇。
蛋糕經常隨時人們喜好而有著不同的創新，有的畫風清奇，有的讓人耳目一新。
比如最近特別的流行的沙皮狗蛋糕、爆漿珍珠蛋糕還是挺讓人期待它的味道的。
這些蛋糕都是根據最原始的食材，加上一些創新，再按照蛋糕製作的方法來完成。
都說中國人的口味最善變，奧利奧在中國僅三年就失寵。奧利奧在中國日漸失寵的原因在於，中國大陸人有世界上最善變的口味。
美國人希望吃到媽媽做的同樣口味的餅干，但中國人希望每天都有新花樣。
蛋糕也是為了符合我們的口味在不停的創新，蛋糕作為舶來品，在中國已經發展成為口味最多、款式品種最多的了。
⑤ 海綿蛋糕的配方與製作
食材用料
雞蛋 4個
低粉 65克
白吵糖 60克
色拉油 25克
海綿蛋糕6寸的做法
海綿蛋糕6寸的做法圖解11.准備食材
海綿蛋糕6寸的做法圖解22.雞蛋打進無水無油的盆里，一次性倒入全部白糖。把盆放在50度左右的溫水中打發。高速打發一直打到拉起蛋頭可以在上面寫8字。
海綿蛋糕6寸的做法圖解33.低粉提前過篩2次。再分3次篩進蛋糊里。每加一次就用橡皮刮刀上下翻拌均勺萬再加。不能劃圈。
海綿蛋糕6寸的做法圖解44.把色拉油從盆邊緣倒入。用刮刀翻拌。烤箱預熱160度上下火。
海綿蛋糕6寸的做法圖解55.倒入模具。在桌上振2次。放入烤箱。
海綿蛋糕6寸的做法圖解66.出爐。振2下。倒扣。放涼後脫模
⑥ 美的25L烤箱可以放下幾寸蛋糕10寸的行不行啊 烤箱外徑是44長*39款*25.4（高）厘米
10寸的直徑26厘米吧，加上模具，30厘米左右，你試試就行了。貌似有點小！
⑦ 怎樣做八寸的戚風蛋糕
【戚風蛋糕】(分量：8寸圓模一個)
配料：雞蛋5個(約50克/個)，低筋麵粉85克，色拉油(無味蔬菜油)40克，鮮牛奶40克，細砂糖60克(加入蛋白中)，細砂糖30克(加入蛋黃中)
烘焙：170度，約1小時。製作步驟：
1、准備材料。麵粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖過多，會妨礙蛋白的起泡，所以打蛋白的時候，一般習慣使用分次加糖的方式。當然，這並不代表你一次把糖全加進去，蛋白就打不發了，只不過會更花功夫哈。）
3、再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕，就還需要繼續攪打。
當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。看一看乾性發泡的大圖。蛋白打發的程度非常關鍵，右上角是打蛋器上殘留的蛋白，注意觀察它的形狀。打到乾性發泡以後，就不要繼續攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始製作蛋黃糊。4、把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(如果蛋黃被打到顏色變淺，體積變大，就說明被打發了。蛋黃打發會導致戚風蛋糕成品中出現較大的孔洞，不夠細膩。)
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋（麵粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的松軟）。這是做好的蛋黃糊。6、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。這是混合好後的蛋糕糊。混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。如果你做到這一步，蛋糕糊能達到圖中狀態的話，那麼恭喜你，你已經成功了90%。7、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然後，脫模，切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。
⑧ 6個人一般吃多大的蛋糕12寸有多大、形象性的描述一下，謝謝。。
12寸已經蠻大的了，六個人吃綽綽有餘。如果是甜點，9寸的差不多，如果僅僅點綴吃吃，6寸的都盡夠了。大夏天的，一般吃不了很多，買小點問題不大的。
⑨ 怎麼才能做出戚風蛋糕
食材用料
低筋麵粉90克
酸奶100ml相剋食物
雞蛋5個相剋食物
白糖60克相剋食物
白醋幾滴相剋食物
玉米油50ml
戚風蛋糕的做法
1.准備材料。
2.低筋麵粉過篩。（使口感更細膩）
3.把酸奶和玉米油混合。
4.攪拌至乳化。
5.加入麵粉，上下翻拌。
6.至看不見乾麵粉。
7.雞蛋打散，蛋黃和蛋白分別放入兩個無水無油的容器中。
8.把蛋黃放入麵粉混合物里。
9.攪拌均勻。
10.蛋白里加入幾滴白醋。
11.用打蛋器打成大魚泡，加入20克白糖，繼續打發。
12.打成細膩的小泡泡時，加入20克白糖繼續打發。
13.打成出現紋路加入剩下的白糖。
14.打發至提起打蛋器出現直立角。
15.把1／3的蛋白放入麵粉糊里，上下翻拌均勻。（不要劃圈攪拌，會消泡導致蛋糕不蓬鬆。）
16.加入剩下的蛋白，上下翻拌。
17.蛋糕糊調好了。
18.把蛋糕糊倒入8寸活底模具里，端起模具摔打幾下，震出大氣泡。
19.放入烤箱中下層，140℃烤50分鍾。
20.趁熱取出倒扣。（防止回縮）
⑩ 虎皮蛋糕怎麼烤
操作步驟如下，配方在最後。
蛋糕部分
1. 將牛奶，玉米油，細砂糖a 混合在一起，用蛋抽攪打融合，這就是乳化的過程。
2. 加入過篩的低粉，繼續攪拌均勻，呈麵糊狀。
3. 加入蛋黃，繼續攪勻，放一邊備用。
4. 准備打發蛋白。蛋清中加鹽，鮮檸檬汁，細砂糖b分三次加入，打發至提起有雞尾狀小彎鉤，打發的最終狀態要比戚風蛋糕要軟一點。
5. 取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻。再倒回蛋白盆中，繼續翻拌均勻。
6. 蛋糕糊倒入烤盤，抹平表面，震一下盤，送進預熱好的烤箱。參考溫度155度，烤25分鍾。
虎皮部分
1. 蛋黃和細砂糖混合，用電動打蛋器高速打發，打到發白(或者說微黃的顏色，剛開始打的時候顏色很黃）繼續打發，打發感覺越來越濃稠。
敲黑板：用打 蛋頭滴落的蛋糊畫8，不會馬上消失，這個狀態就好了。
2. 加入玉米澱粉，用刮刀翻拌均勻。再加入玉米油，完全翻拌均勻。
3. 倒入烤盤，抹平，晃盤，盡量讓表面平整，厚度一致。因為虎皮不需要太厚，這個量是比較薄的。震盤之後送進預熱好的烤箱，參考溫度230度，烘烤5分鍾。時間比較短，烤的過程中要蹲點觀察（不要離開），表面先起皺，然後變成金黃色，上色差不多就可以出爐了。虎皮出爐以後放涼倒扣，輕輕的撕掉油布，因為比較薄，撕快了容易扯破。
敲黑板：一定要提前高溫預熱到位，這點很重要。烘烤過程可以忽略時間，以表面上色為標准。設定時間長了，可以提前拿出，設定時間短了，可以加時長。
組合部分
1. 蛋糕胚放涼後抹奶油，運用「折，壓，提，卷」的手法將它捲起來，用刮板壓緊實，放冰箱定型5分鍾。
2. 虎皮紋路朝下，鋪在油紙上，抹一層薄薄的奶油。
3. 將蛋糕卷放在虎皮上，捲起來再收緊。
配方
蛋糕部分：牛奶40克，細砂糖a 10克，玉米油40克；低粉45克；蛋黃45克；蛋清135克；檸檬汁5克；鹽1克；細砂糖b 50克
虎皮部分：蛋黃91克，玉米澱粉13克，玉米油23克，糖44克
內餡部分：淡奶油150克，細砂糖10克
tips
1. 我用不同大小的烤盤，怎麼做？
關於大小烤盤的使用，只需簡單換算一下配方即可，可以參考這篇文章 ☞☞《大小烤盤的配方怎麼換算？》
2. 虎皮的砂糖可以減量嗎？蛋糕胚的砂糖可以減量嗎？
虎皮里的細砂糖主要起到上色的作用，不建議自行減少，如果要減少整體的甜度，可以適當的在蛋糕胚中減少糖量，或者在夾餡淡奶油中減少糖量。
3. 虎皮表面沒有花紋，是什麼原因？
蛋黃打發的程度不夠。虎皮花紋的原理，是蛋黃糊在打發過程中充入了足夠量的空氣，在高溫烘烤下，會迅速膨脹產生褶皺。
4. 虎皮撕掉油布會有粘連還有硬塊，是什麼原因？
第一撕的時候動作要輕要慢，第二烤的時間略長。
5. 虎皮捲起來有地方開裂，是什麼原因？
烤的時候長了，縮短一點時間，蹲守觀察很重要。
6. 虎皮包上去之後感覺很鬆散？
蛋糕體部分要卷緊實，外麵包虎皮才會瓷實。
7. 切的時候，切面不平整不光滑？
切刀要加熱之後再切，每切一段加熱一次，這樣切出的橫切面更細膩，更漂亮。