① 做巧克力蛋糕，買了可可粉，可是不知道該用多少可可粉是用於六個雞蛋的蛋糕，六個雞蛋的蛋糕！
八寸巧克力蛋糕所需材料：麵粉、黃油、牛奶、糖、雞蛋、抹茶粉、可可粉、巧克力、黃桃、草莓醬、巧克力醬、彩色巧克力針、甜辣醬、色拉醬
做法：1、五隻雞蛋用分蛋器把蛋清和蛋黃分開分別放在兩只盆里。蛋黃打均勻，放三勺糖、兩小塊黃油、適量牛奶、麵粉，攪拌成可以緩緩流動的麵糊。 2、然後把麵糊分一半倒入另一個盆里，其中一個盆里再加入適量抹茶粉和糖，攪拌成綠色的麵糊。另一個盆里再加入適量可可粉，攪拌成咖啡色麵糊。 3、蛋清里加一勺糖，用電動打蛋器打到產生白色泡沫再加一勺糖繼續打到開始膨脹，再加一勺糖繼續打發，直到硬性發泡蛋清呈奶油狀，倒盆不流動就打發好了。 4、把一半蛋清加入到綠色麵糊里上下攪拌均勻，另一半蛋清加入到咖啡色麵糊里上下攪拌均勻。烤箱200度上下火預熱10分鍾，然後分兩次分別把兩盆麵糊倒入烤盤里，先150度烤20分鍾，再170度烤10分鍾。 5、烤好的兩塊蛋糕取出涼涼，抹茶在下面，可可味疊在上面，切掉邊緣有些硬的地方。然後把兩部分蛋糕中間再分別切開，變成四層。一層塗草莓醬、一層塗黃桃醬（黃桃罐頭放料理機里打成泥）一層塗巧克力醬。 6、然後最上面一層是把一大塊巧克力放在奶鍋里小火煮化後趁熱澆上去，並塗抹在四周。最上面再篩一層薄薄的可可粉，用甜辣醬和色拉醬寫好字，在周圍撒上一些彩色巧克力針。放冰箱冷藏至巧克力凝固即可食用。(轉載心食譜)
其實,最重要的是心意,不管好與壞,相信收到這份禮物的人心裡也會暖暖的,祝你成功.
② 巧克力戚風蛋糕可可粉和低粉的比例是多少
食材
低筋粉 100克
雞蛋 4枚可可粉 30克牛奶 80毫升
白糖 50克白砂糖 70克鹽 2克色拉油 40毫升
1取一個干凈盆，倒入4個蛋清。
2另取一盆，放入4個蛋黃。
3牛奶、白糖、砂糖、色拉油。
4低粉過篩。
5蛋黃中依次加入白糖、色拉油、牛奶攪勻。
6倒入過篩麵粉拌勻。
7篩入可可粉。
8慢慢拌勻。
9葡萄乾洗凈擦乾。
10蛋清用打蛋器打開。
11放入白砂糖和鹽，快速攪打成中性發泡。
12取三分之一倒入麵粉糊中。
13慢慢由上向下翻勻。
14再倒入三分之二蛋清糊中拌勻，然後放入葡萄乾拌一下。
15倒入八寸模具中，震兩下，將大氣泡震出來。
16放入預熱好的烤箱中，用170度烤6分鍾，轉150度烤40分鍾。
17取出來倒扣鋼架上，晾涼即可。
③ 8寸巧克力戚風蛋糕的做法
「這是我做巧克力淋面蛋糕的蛋糕坯，據說很好吃喲~」
用料
主料
④ 巧克力蛋糕怎麼做
食材明細
主料
蛋糕粉一袋
可可粉一袋
巧克力一袋
雞蛋2個
牛奶60ml
甜味口味
烤工藝
數小時耗時
簡單難度
14
外邊的巧克力皮是脆脆的，裡面的蛋糕是濕軟細嫩的，很不錯的口感！
巧克力蛋糕的做法步驟
小竅門
買不到原裝的親可按下重量酌情配製。蛋糕粉和可可粉的重量共155g，巧克力95g。
⑤ 怎麼用可可粉做8寸蛋糕
－ 准備食材 －
雞蛋 5個
玉米油 50g
水（或牛奶） 68g
低粉 85g
可可粉 15g
白糖 60g
－ 步驟 －
1.首先蛋黃蛋白分離，裝蛋白的盆必須保證無水無油，不能掉一點蛋黃進去，以免影響蛋白的打發
2.往蛋黃盆里加入玉米油和水（或牛奶），可可粉和低粉稱量混合
3.可可粉低粉混合過篩加入蛋黃盆里
4.用手動打蛋器或者刮刀翻版均勻，不能畫圈圈，也不能用力翻拌過度以免蛋黃糊起筋，方法是像炒菜一樣來回翻拌，劃Z字形
5.直到順滑無乾粉顆粒，備用
6.開始打發蛋白（打發蛋白的時候可以同時預熱烤箱 150度）滴幾滴檸檬汁或者白醋，分三次加入白糖：用電動打蛋器打至粗泡，加入第一次白糖。繼續打發
7.打至比較細膩的泡沫時加入第二次白糖，繼續打發，打至提起打蛋器拖著長尾的大灣溝，再加入最後一次白糖
8.打發幾秒鍾隨時看看觀察，打至紋路很明顯，且晃動打蛋盆蛋白不會流動，提起打蛋器出現直立不倒的小尖角，倒扣打蛋盆蛋白不會掉下來，這就是乾性發泡的狀態就可以了
9.取三分之一蛋白到可可蛋黃糊里，還是用刮刀上下劃十字，像炒菜一樣從底部抄起快速輕輕翻拌均勻，千萬不可轉圈圈攪拌
10.再將攪拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白里
11.迅速翻拌混合均勻
12.將混合好的蛋糕糊倒入八寸活底蛋糕模具里，將模具在檯面上震幾下，把裡面大氣泡震出來。烤好的蛋糕裡面組織才夠細膩。不會有較大空洞。
13.放入預熱好的烤箱，中下層，140度60分鍾。出爐後，桌上震兩下迅速倒扣在烤網上，完全涼透，脫模即可。
⑥ 巧克力戚風蛋糕可可粉和低粉的比例是多少
主料
巧克力醬80克、低筋麵粉100克
輔料
蛋黃4個、蛋清4個、砂糖80克、色拉油30克、牛奶50克
巧克力戚風蛋糕的做法
1.把低筋麵粉過篩備用。
2.把蛋黃(4個)、砂糖(20克)、色拉油(30克)、牛奶(50克)、巧克力醬(80克)放在干凈的盤子里。
3.攪拌均勻。
4.加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻備用。
5.把蛋白(4個)和砂糖(60克)放入另外干凈的盤子里，用打蛋機打。
6.打到蛋白糊起了雞尾狀即可。
7.把蛋白糊的三分之一放入蛋黃糊里攪拌均勻後倒回還有三分之二蛋白糊的盒子里攪拌均勻，再放入8寸蛋糕模具里。
8.把蛋糕放在烤箱最底層烤40分鍾，上火145度，下火170度。
9.把烤好的蛋糕倒放在網上，凍過20分鍾才取出來。
10.巧克力戚風蛋糕做好了。
⑦ 要怎麼做巧克力蛋糕要買哪些材料
必備工具：
不銹鋼盆（1個）、打蛋器（大小各一個）、蛋糕模子（根據需要購買）、烤箱或微波爐（家用烤箱無需太大，中號即可）、油紙若干張。
淡巧克力蛋糕
1將250克雞蛋和200克砂糖混合後打成膏狀泡沫。2
將100克麵粉和60克可可粉拌在一起，過濾之後加在泡沫里拌起來製成混合物。3
在模子里墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱裡面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鍾就可以取出待用了。4
用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產的都不錯）180克進行攪拌。5
在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中塗抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮草莓上市的時候，做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。
濃巧克力蛋糕
1
准備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當它呈現白色並微微發起的時候，再加上500克麵粉和200克左右的可可粉，還要加上2～3個雞蛋，調成麵糊。2
把調好的麵糊倒進墊好油紙的模子里，烤制備用（具體要求同上）。3
准備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平後冷卻，你會驚喜地發現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼，看起來十分誘人。
⑧ 巧克力蛋糕該怎麼做
原料：低筋麵粉、雞蛋、黃油、牛奶、德芙巧克力、糖粉、鹽、可可粉、泡打粉。
做法步驟：
第16步、蛋糕口感超贊，綿密細膩，巧克力的甜度剛剛好，蛋糕里還有少許爆漿，趁熱吃太有罪惡感了
⑨ 做巧克力蛋糕用可可粉好還是用純巧克力好
雖然大部分人都建議樓主你用可可粉,但我建議你用純巧克力,因為如果你是做來送給親人,你的親人吃到你用純巧克力做的巧克力蛋糕肯定滿嘴都充滿溫馨,幸福充滿整個小屋,即使可可粉比較經濟實惠也好,為了愛自己的親人出一點錢有什麼不好?如果是送給你的男(女)朋友,讓他(她)吃上你做的巧克力蛋糕,肯定全身都會徘徊著充滿幸福的血液,如果你們每人都喂一口,那感覺更是沒話說,那時候你們肯定是全世界最幸福的戀人了.O(∩_∩)O
如果是送給朋友,他(她)吃你做的巧克力蛋糕肯定會很滿足,你們濃濃的友情也會像巧克力蛋糕那樣深