A. 電飯鍋做蛋糕為什麼總是癟癟的，發不起來
有幾種可能（可能性依次減小）：
1、蛋白摻雜了蛋黃、水之類的導致打不硬
2、水分太多
3、完成後沒有馬上把蛋糕倒扣
4、加熱溫度不夠、時間太短
B. 電飯煲做蛋糕為什麼塌陷
第一：蛋白沒有打發，從表面上來看，就是打得不夠光滑細膩，不夠堅挺有彈性。
第二：攪拌不能消泡，本來蛋白已經把空氣打進去了，白色的泡沫裡面全部是空氣，由於攪拌的手法不對，把空氣釋放出去了，導致蛋白又變成了一攤液體。
第三：還有就是要蒸熟，沒有蒸熟的情況下也會塌陷。
C. 自己用電飯煲做蛋糕為什麼蛋糕做好後老是扁扁的，膨不起來😞
電飯煲畢竟不是烤箱，它的加熱跟烤箱是不一樣的。而且電飯煲如果漏氣的話，那個蛋糕在烤的過程當中跑氣了，也就不可能松發。
D. 電飯煲做蛋糕，為什麼我做出來的蛋糕都是塌的，扁扁的，一點都不膨
主要原因可能是蛋白打發不到位，也有可能是你覺得蛋糕里的油或者糖的量太高擅自減量了
E. 電飯鍋做蛋糕為什麼會塌陷
因為面放少了，我之前做過一次，因為不懂比例，面放的太少，所以導致蛋糕塌陷了。
F. 電飯煲做蛋糕為什麼它總是膨脹不起來像烤爐做的那種一樣高 倒出來都是扁扁的跟餅的厚度一樣 蛋白我也打
看是你做蛋糕的哪部份出問題了。首先，電飯煲不分底火上火，從這方面來說它發得就不如用烤箱好。
那蛋糕油和泡打粉有沒有加？蛋糕粉是要低筋的，如果筋度高也會影響起發的。
G. 電飯煲蛋糕做成之後為什麼很扁
面過篩後不要去壓它。你可以在麵粉里加2、3克泡打粉，注意材料的比例，麵粉過多不易發起來，吃著還很乾。麵糊和打發後的蛋黃混合攪拌時不能打圈！要像炒菜那樣翻。蛋糕烤好後不要立刻打開烤箱，過個2、3分鍾再打開