『壹』 開蛋糕店需要什麼設備
開蛋糕店需要的設備主要包括以下幾種：
和面機：用於將麵粉和水均勻混合，是製作蛋糕等面點的基礎設備。和面機有多種類型，如真空式和面機和非真空式和面機，以及卧式、立式、單軸、雙軸等不同規格，可根據實際需求選擇。
麵包醒發箱：雖然主要用於麵包的發酵，但在蛋糕製作過程中，如需進行某些特定的醒發步驟，該設備也非常有用。它是根據麵包發酵原理和要求設計的電熱產品。
烤箱：用於烘烤蛋糕等面點，是蛋糕店的核心設備。烤箱需要具有密封性，以確保烘烤過程中的溫度和濕度控制，從而達到理想的烘烤效果。
冰櫃：用於存儲各種需要冷凍或冷藏的食材和成品，如鮮奶油、水果、蛋糕坯等。冰櫃是保持食材新鮮和延長保質期的重要工具。
以上設備是開蛋糕店所必需的基本設備，確保蛋糕製作流程的順暢和成品質量。在選購時，還需考慮設備的品牌、質量、售後服務以及是否符合店鋪的實際需求和預算。
『貳』 開一家蛋糕店的成本高嗎
開一家蛋糕西點店的投資成本是多少？對於小型店而言，如果面積在10-20平方米之間，且自己操作無需額外僱工，租金大約為1500至3000元每月，裝修費用在1000至2000元之間，稅務與水電費約為450元每月。設備與原材料的投入則在6000至12000元之間，包括電烤箱、攪拌機、發酵箱、展示台、工作台等。小規模的店鋪每月預計收入在5000至8000元之間，總的初始投入在2至3萬元左右。
對於中型店，面積和僱工人數會相對增加，租金在3000至5000元每月，裝修費用在2000至5000元之間。設備和原材料的投入會從12000元到23000元不等。這些設備包括電烤箱、攪拌機、發酵箱、展示櫃、製冷展示櫃、冷凍冰箱等。中型店每月的產出大約在8000至16000元之間，總的初始投入在3至5萬元之間。
若要開設更大規模的店鋪，投入的預算可能在5至8萬元之間。這類店鋪面積通常在50至100平方米，需僱傭8至10名員工，月租金在6000至10000元之間，裝修費用在6000至12000元之間。設備和原材料的投入在23000至40000元之間。設備包括大型電烤箱、和面機、攪拌機、發酵箱、展示櫃等。這類店鋪每月的產出大約在18000至25000元之間，總的初始投入在10至15萬元。
以上是不同規模蛋糕西點店的投資成本概述，具體投資金額還需根據店鋪位置、設備選擇、原材料成本等因素進行調整。選擇合適的規模和投資預算，能夠幫助您更好地實現經營目標。