❶ 什麼叫槽子糕
亦稱「雞蛋糕」，天津和北京傳統風味糕點。用鮮雞蛋加適量白糖、麵粉、香料入模烘烤而成的。小圓餅狀，頂部棕紅，底部微黃，入口松軟清香。《清稗類鈔》：「京人諱『蛋』字，蛋糕曰槽糕，言其制糕時入槽也」。
有句老話,"少了你個臭雞子照樣做槽子糕。"意思就是少了什麼都沒事，一般兩個人打架時，一個人說，「辦這事兒沒我不行！」，一般另一個人就會說「少了你個臭雞子照樣做槽子糕。」
槽子糕的由來
槽子糕，是流行於我國北方的傳統糕點，由於是用槽形模具成型烘製，所以稱作「槽子糕」。槽子糕的生產歷史很長，甚至可追溯至明清時期。據傳，乾隆皇帝及慈禧太後都很愛吃槽子糕，尤喜在早膳時食用。根據清廷內務府文獻記載，當時皇宮內的糕點房（後合並到御膳房）精心製作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。
槽子糕的特點
槽子糕用料朴實，採用鮮蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成，味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩；糕體松而不散、色澤金黃、保質期亦長。
志興齋傳統槽子糕
志興齋根據槽子糕的傳統工藝，專門研發了老式蛋糕的專用烤箱及相關設備，並根據七十餘年前祖傳的古老配方分別研製出了經濟型、營養型、高營養型三大類類別、二十餘個品種，完美再現了槽子糕這一傳統食品的獨特風味。
❷ 槽子糕和普通蛋糕哪個好
槽子糕，又稱雞蛋糕，是將鮮雞蛋、適量白糖、麵粉以及香料混合後放入模具中烘烤而成的一種食品。它的口感香甜，深受許多人的喜愛。然而，與普通蛋糕相比，兩者各有千秋，選擇哪一種更多地取決於個人的口味偏好。
槽子糕因其獨特的製作工藝，保留了雞蛋的新鮮口感和細膩質地，同時香料的加入也為其增添了一份獨特的風味。它的製作過程相對簡單，不需要復雜的烘焙技巧，即便是烘焙新手也能輕松嘗試。
而普通蛋糕通常使用的是蛋糕粉、黃油、雞蛋等原料，通過攪拌、烘烤等一系列工序製成。它的口感豐富多樣，可以根據個人喜好添加不同的配料，如水果、奶油等。普通蛋糕的種類繁多，無論是生日派對、節日慶祝，還是日常小聚，都能找到合適的款式。
總的來說，槽子糕和普通蛋糕各具特色。如果你更傾向於簡單、自然的口感，那麼槽子糕可能更適合你；如果你追求豐富的口感和多樣的口味選擇，那麼普通蛋糕無疑是更好的選擇。
總之，選擇槽子糕還是普通蛋糕，最終還是要看個人的口味習慣和需求。無論是哪種選擇，都能享受到美食帶來的快樂。
❸ 槽子糕和蛋糕有區別嗎
1、來源不同
槽子糕：槽子糕，是流行於我國北方的傳統糕點。槽子糕的生產歷史很長，甚至可追溯至明清時期。根據清廷內務府文獻記載，當時皇宮內的糕點房（後合並到御膳房）精心製作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。
蛋糕：蛋糕最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。
2、原料不同
槽子糕：用鮮雞蛋加適量白糖、麵粉、香料入模烘烤而成。
蛋糕：主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
3、特點不同
槽子糕：味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩；糕體松而不散、色澤金黃、保質期亦長。
蛋糕：柔軟，綿滑，樣式多：有生日蛋糕、滿月蛋糕、婚禮蛋糕、黑森林蛋糕、維也納巧克力杏仁蛋糕、起士蛋糕等。