1. 電飯煲做蛋糕結果變成兩層！吃起來有點像蛋撻！！
電飯煲做出來的蛋糕就是沒有烤箱做出來的好。
2. 為什麼電飯鍋做的蛋糕不蓬鬆
電飯鍋做的蛋糕不蓬鬆的原因主要有以下幾點：
蛋白打發不足：
- 原因：蛋白沒有打發到足夠的程度，或者蛋白和蛋黃沒有徹底分離，導致蛋白中混入蛋黃，影響了蛋白的打發效果。
- 解決方法：確保蛋白和蛋黃完全分離，使用打蛋器將蛋白打發到粘在打蛋器上不掉的程度。
電飯煲使用不當：
- 原因：電飯煲沒有預熱，或者沒有正確操作導致蛋糕受熱不均勻。
- 解決方法：在使用電飯煲做蛋糕前，先進行預熱，並在鍋底刷上一層油以防粘鍋。同時，在烹飪過程中，可以用毛巾堵住出氣口，以保持電飯煲內的溫度和濕度，有利於蛋糕的蓬鬆。
麵粉選擇不當：
- 原因：使用了高筋麵粉或中筋麵粉，這些麵粉的筋度較高，容易使蛋糕變得過於緊實而不蓬鬆。
- 解決方法：選擇低筋麵粉來製作蛋糕，因為低筋麵粉的筋度較低，有利於蛋糕的蓬鬆。
攪拌方式不正確：
- 原因：在攪拌蛋白和蛋黃糊時，採用了錯誤的攪拌方式，導致蛋白消泡。
- 解決方法：在攪拌蛋白和蛋黃糊時，應採用上下翻拌的方式，避免打圈攪拌導致蛋白消泡。
綜上所述，要確保電飯鍋做的蛋糕蓬鬆，需要注意蛋白的打發程度、電飯煲的正確使用、麵粉的選擇以及正確的攪拌方式。