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蛋清沒打發的蛋糕液還能做什麼

發布時間: 2025-07-11 22:13:19

『壹』 沒打發起來的蛋清能做什麼

沒打發起來的蛋清可以用於製作海綿蛋糕,把蛋黃放入蛋清之後重新打發,加入黃油、酵母、麵粉和牛奶,最後進行進行烤制即可。
海綿蛋糕是生活中常見的一種食物,利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空氣,加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心。
它也叫泡沫蛋糕或者是清蛋糕,製作過程相對簡單,食用時口感軟糯,深受人們的喜愛。
1、我們把蛋黃放入沒打發成功的蛋清中,然後進行二次打發,直到蛋清中沒有泡泡即可。
2、之後在打發好的雞蛋中放入黃油、牛奶、酵母和過篩的麵粉,一定要混合均勻,如果想吃蔓越莓,也可以攪拌在其中。
3、對攪拌好的奶油進行發酵,發酵之後放入模具中,烤箱的溫度可以選擇160度,烤制十分鍾就能烤熟。
在這里需要注意幾個細節:1、蛋清和蛋黃的用量要一樣;2、黃油是必須要放的,可以使蛋糕更加松軟;3、糖的用量根據雞蛋來決定,一般是一個雞蛋放入十克糖。

『貳』 自製蛋糕失敗,沒打發的蛋清可以做什麼

沒有打發的蛋清我們可以加一些低粉,色拉油,和砂糖,和水攪勻加一些,芝麻就可以做芝麻瓦片了。