㈠ 沒有奶油可以用什麼代替 做蛋糕不放奶油可不可以
沒有奶油可以用什麼代替 做蛋糕不放奶油可不可以奶油是乳經離心分離後得到稀奶油，再經過成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品，如果沒有奶油，可以使用適量煉乳代替，煉乳與奶油很類似，可以代替奶油抹在蛋糕上，但口感會有所不同。關於“沒有奶油可以用什麼代替”的更多內容，大家可以繼續往下閱讀了解。
奶油可以用來做什麼
1、蛋糕：奶油蛋糕主要使用雞蛋、奶油製作，有重奶油蛋糕、輕奶油蛋糕兩種，營養豐富，但不易久存。
2、蛋撻：奶油蛋撻是一款甜點類食品，主要製作原料有蛋撻皮、雞蛋、牛奶、奶油、砂糖、低筋麵粉等。
3、冰淇淋：冰淇淋是夏季常見的消暑食品，利用常見的食品、甜品和其它調味料混合製成，可以利用牛奶、乳酪、奶油等製作。
4、奶油也可以直接食用，奶油有生奶油和熟奶油的區別，生奶油生吃口感不好，其營養成分也不利於人體吸收，建議加熱後再食用，熟奶油可以直接食用。
做蛋糕不放奶油可不可以
做蛋糕可以不放奶油，但沒有奶油的蛋糕，味道並不是特別好吃，做蛋糕的時候發現沒有奶油，可以出去買奶油回來，還可以往上添加一點水果，味道更好。以上就是“沒有奶油可以用什麼代替”的內容了，希望能幫助到大家。
㈡ 蛋糕上除了奶油還可以抹什麼
蛋糕上除了奶油，果醬是常見的選擇。果醬是將水果、糖和酸度調節劑混合，在100℃以上熬制而成的凝膠物質。製作果醬可以保存水果，不論草莓、藍莓、葡萄、玫瑰等小型果實，還是李、橙、蘋果、桃等大型果實，都可以用來製作果醬。不過，通常調制同一時間只使用一種果實。無糖果醬、平價果醬或特殊果醬（如榴槤、菠蘿）可能會使用膠體。常見的果醬膠體包括果膠、豆膠及三仙膠。
除了果醬，巧克力也是裝飾蛋糕的好選擇。巧克力可以代替奶油，而且果醬不含脂肪，大部分超市都能買到。高檔蛋糕店通常會優先選擇果醬。蛋餅、蜂蜜、稀釋的沙拉醬膏、巧克力熬醬、果醬，這些都是常見的裝飾材料。外面還可以加上麵包糠、堅果、水果等，視具體情況而定。
如果想要自製果醬，可以去超市購買特倫蘇，打在碗里用力攪拌，就可以得到一種簡單的果醬。這樣的果醬不僅美味，還能為蛋糕增添獨特的風味。
㈢ 不用奶油可以做蛋糕嗎
當然可以。你應該是看到幾乎所有的生日蛋糕都會在表面抹上奶油和裱花，所以認為不用奶油無法做蛋糕。其實可以直接做裸胚蛋糕，或者用其他食材裝飾蛋糕。
1、直接食用裸胚，可以從蛋糕體上做一些變化，添加一些可可粉、抹茶粉、果乾、等等做成多種口味，或者是不同的樣式，比如紙杯蛋糕、蛋糕卷（可以直接捲起什麼都不加）。
海綿蛋糕雖然比戚風口感扎實，但是蛋香味濃郁，也很香甜可口。戚風的包容性很大，可以做出很多種口味。所以盡管不加奶油不加夾心也一樣的好吃。
可以看出，這兩者都是不需要添加奶油的。因此如果你想要做一個裸胚蛋糕的話，牛奶、雞蛋、細砂糖、低筋麵粉、玉米油/黃油就已經足夠了。
裸胚也不一定都是使用的圓形模具進行製作，還可以用紙杯做成杯子蛋糕、可以使用硅膠的薩瓦林模具，做出來有漂亮的花邊，也可以直接切塊食用。
2、將奶油換成其他的裝飾，比如奶油霜、水果等。
當然，如果覺得這樣也還是太單調，那麼可以用一些其他的辦法進行裝飾，不一定都要用奶油打發。打發奶油只是其中的一種方式而已。
不用奶油怎麼裝飾蛋糕：
如果不是製作裸胚蛋糕，也不想用奶油進行裝飾，可以選擇如下幾種方式：
1、使用奶油霜：雖然說名字裡面也有「奶油」二字，但是跟奶油相距甚遠。奶油霜一般分為意式奶油霜、瑞士奶油霜、法式奶油霜、乳酪奶油霜以及淡奶油奶油霜。
除了淡奶油奶油霜裡面需要添加奶油之外，其他幾種，都是以黃油為主要原料的。塑性能力比淡奶油打發更強，對溫度也不是那麼的敏感。可以用於抹面，也可以用於復雜一些的裱花。
2、使用蛋白霜或者糖霜：國內這么使用的裝飾抹面不是很多見，常見於一些國外的藝術蛋糕的製作，其實蛋白霜和糖霜的塑性能力也一點都不比奶油弱，但可能是因為蛋白霜真的比較甜，不太適合國人的口味，所以國內很少見。一般也都不會使用糖霜或者蛋白霜直接進行抹面和裱花。
3、直接用水果裝飾：這種相當於是裸蛋糕的一種了。中間可以適當的塗抹一些果醬、或者煉乳、或者巧克力一類的會更好吃。做出來的感覺很森系，前兩年也很流行。
蛋糕的組成部分：
通常所見到的奶油蛋糕，一般是由這么幾個部分組成：蛋糕裸胚、奶油（包括夾餡和外面的抹面）、夾心（常見的有新鮮水果、果醬、水果罐頭）
一、蛋糕胚：蛋糕胚較常見的是兩種：戚風蛋糕胚和海綿蛋糕胚。還有一種就是磅蛋糕胚，但是磅蛋糕由於口感比較厚重，不太適合國人的口味，在國內的生日蛋糕中並不是特別常見，要麼都是出現在婚禮上或者一些特別的場合：因為磅蛋糕的承重能力很強，所以能在蛋糕表面裝飾比較重的飾物，也不會壓塌蛋糕。
戚風蛋糕和海綿蛋糕胚比較常見，因為其口感綿軟濕潤，所以大多數生日蛋糕的底胚都是這兩種。
二、奶油：奶油呢，僅僅是作為一種裝飾而存在，當然對於一些喜歡吃奶油的朋友來說也能提升口感。不過也並不是必須的。當然，如果是進行售賣的話，那絕大多數還是要裝飾一些奶油的，為了能讓蛋糕的顏值更高一些。
幾款比較典型的奶油生日蛋糕：
三、果醬或者水果：為了增加蛋糕的口感和層次，夾餡除了奶油，還需要添加一些新鮮水果或者是果醬。
㈣ 不用奶油可以做蛋糕嗎做蛋糕不用奶油用什麼代替
我們都知道，蛋糕種類繁多，口味豐富多樣，香甜可口，深受人們喜愛，很多人喜歡在家製作。通常，蛋糕製作會使用奶油，但是如果不使用奶油，我們是否可以製作蛋糕呢？下面讓我們一起探討吧！
當然可以製作蛋糕而不使用奶油。你可能注意到大多數生日蛋糕都會在表面塗抹奶油和進行裱花，因此認為沒有奶油就無法製作蛋糕。實際上，我們可以直接製作裸蛋糕，或者使用其他食材來裝飾蛋糕。
1. 直接食用裸蛋糕，可以通過改變蛋糕體的方式，添加可可粉、抹茶粉、果乾等食材，創造出多種口味和不同樣式，例如紙杯蛋糕、蛋糕卷（可以直接捲起，不添加其他食材）。
海綿蛋糕雖然比戚風蛋糕口感更加緊實，但蛋香味濃郁，同樣美味可口。戚風蛋糕的變體很多，可以製作出多種口味。因此，即使不添加奶油和夾心，蛋糕依然美味。
2. 使用其他裝飾替代奶油，例如奶油霜、水果等。
如果不是製作裸蛋糕，也不想使用奶油進行裝飾，可以選擇以下幾種方式：
1. 使用奶油霜：雖然名字中含有「奶油」二字，但與奶油有很大的不同。奶油霜主要分為意式奶油霜、瑞士奶油霜、法式奶油霜、乳酪奶油霜和淡奶油奶油霜。除了淡奶油奶油霜需要添加奶油外，其他幾種都是以黃油為主要原料，具有比淡奶油打發更強的塑性能力，對溫度也不那麼敏感。可以用於抹面，也可以用於復雜一些的裱花。
2. 使用蛋白霜或糖霜：在國內，這種裝飾抹面並不常見，常見於一些國外藝術蛋糕的製作。蛋白霜和糖霜的塑性能力一點也不比奶油差，但由於蛋白霜過於甜膩，不太適合國人口味，因此在國內很少使用。我們通常也不會使用糖霜或蛋白霜直接進行抹面和裱花。
3. 直接用水果裝飾：這種方式相當於裸蛋糕的一種。可以在中間塗抹一些果醬、煉乳或巧克力，使其更加美味。這樣做出的蛋糕感覺很自然，前幾年也很受歡迎。
蛋糕的組成部分通常包括以下幾個部分：蛋糕裸胚、夾心（常見的有新鮮水果、果醬、水果罐頭）和奶油（包括夾餡和外面的抹面）。
1. 蛋糕裸胚：最常見的蛋糕胚有兩種：戚風蛋糕胚和海綿蛋糕胚。還有一種是磅蛋糕胚，但由於口感較為厚重，不太符合國人口味，在國內的生日蛋糕中並不常見，通常只在婚禮或特殊場合出現。因為磅蛋糕的承重能力很強，可以在蛋糕表面裝飾較重的飾物，而不會壓塌蛋糕。
2. 奶油：奶油主要用於裝飾，對於喜歡奶油口感的人來說，也可以提升蛋糕的口感。然而，並不是必須的。如果是為了售賣，大部分蛋糕仍然需要裝飾一些奶油，以提高蛋糕的顏值。
以上就是關於不使用奶油製作蛋糕的方法和蛋糕的組成部分的介紹。希望對你有所幫助！