Ⅰ 可可粉是什麼做的
可可粉用來高檔巧克力、飲品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。
國內有天然可可粉和鹼化可可粉兩種。天然可可粉是由可可豆直接加工研磨而成，未添加任何化學添加劑，屬於純天然健康食品。天然的可可粉蘊含了大量的生物鹼，而它在人體胃部起到了刺激胃液分泌的作用，因而可以幫助促進蛋白質的消化達到健胃功效。
二、可可粉氣味
1、天然可可粉的氣味是淡淡的清香。
2、鹼化可可粉的氣味應該是正常的可可香味，香氣會比天然可可粉的香氣要濃一些。 (如果鹼化可可粉的香氣太濃或是有焦味則為品質較差的可可粉)
3、深黑可可粉的氣味和鹼化可可粉差不多，因為深黑可可粉是礆化可可粉中的重鹼化，很容易有焦味。(沒有焦味的為品質好，有焦味的則品質較差)