❶ 蛋糕上面的顏色是什麼東西
蛋糕上面放的彩色東西叫巧克力彩針。
【主料】
雞蛋2個 、砂糖60g、低筋麵粉70g、 色拉油20g、黃油25g 、糖粉40g、巧克力適量
巧克力彩針適量。
【做法步驟】
1. 將2個雞蛋敲進打蛋盆中，打散後加入砂糖，然後開打蛋器打發打到變厚變白成絲帶狀。
2. 篩入低筋麵粉，由下而上翻動攪拌，注意不要消泡，拌勻。
3. 加入色拉油，像第二步一樣自下而上翻動攪拌拌到無殘粉無油，這時用刮板抄起蛋糕糊是很順滑的絲帶狀。
4. 倒入6寸圓模，在桌上輕敲排氣，不要敲多，入預熱好的烤箱，180度烤20至25分鍾，烤到表面深褐色。
5. 蛋糕烤好脫模放涼，取100g蛋糕胚(6寸的肯定足夠，還有多餘)搓成碎屑，可以取蛋糕中間黃色的，表面褐色的不要取。
6. 黃油軟化，打蛋器打散成奶油狀，加入糖粉，拌勻，成為黃油糖霜。
7. 將黃油糖霜與蛋糕屑混合均勻，用刮板按壓並上下翻動攪拌，讓蛋糕屑濕潤緊實，只要讓胚體略濕潤但不軟能成型就行。
8. 用手搓成圓球，大概取一點做成了8個，放在烘焙紙上。
9. 巧克力隔溫熱水融化，不能沸水不能太燙否則會分離。
10. 在每個圓球上插入一跟棒棒，入冰箱冷藏五分鍾使棒棒與圓球緊實，巧克力漿涼一點時，但不能完全涼否則就會凝固，拿起棒棒糖浸沒入融化後的巧克力里轉一圈使之沾滿巧克力。
11. 巧克力很容易凝固，在表面巧克力未乾之前趕快撒上彩針，這樣就完成啦。
❷ 生日蛋糕邊上的渣渣是什麼
麵包渣渣。生日蛋糕上邊的碎碎的當然是是麵包渣渣，因為蛋糕做好了，有麵包渣渣撒在蛋糕的邊邊上是比較好看的，所以說做蛋糕的也是很聰明的，反正叫蛋糕整的特別的漂亮就可以了，那麼它撒一點麵包渣渣渣就撒在那上面，粘在上面是特別的好看的。
❸ 蛋糕上面撒的帶顏色的細沫是什麼
如果是這樣的 就叫彩針。英文叫hundreds and thousands，有彩色的和單色的。
希望可以幫到你~
❹ 麵包上撒的那種巧克力碎屑在哪裡可以買到是條狀的,有些甜甜圈上一般會的.
不知道你講的是什麼形狀的～
如果有網上購物的習慣，在淘寶上全部有的賣～
有「巧克力針」「巧克力豆」等等，建議在「烘培」的賣家裡搜索，一般都是烘培產品
巧克力針是最普遍的，價格大約是500G 12元－－30元之間～
最好選擇巧克力原色的，因為其他彩色的都是加了食用色素做成，對身體不好。
如果是像屑屑一樣的巧克力，自己就能做成
取一塊塊狀巧克力，用刨子從邊緣刨下，就出現巧克力屑
或者食用削蘋果的削刀，也能達到這樣的效果。
在製作的時候，一定要帶一次性手套，體溫會讓巧克力屑迅速的融化，粘手。。。
朱古力針、很多麵包房或者蛋糕店會有賣！巧克力做的有白色、粉色、紅色、綠色
❺ 撒蛋糕上的那種彩色小粒兒叫什麼名字
撒在蛋糕上的彩色小粒兒叫做彩針，是一種巧克力製品。具體是巧克力混合了食用色素，然後通過機械擠壓製成的裝飾食品，一般灑在蛋糕表面，口感爽甜，是製作一些蛋糕時不可缺少的材料。
❻ 蛋糕卷算裱花蛋糕嗎
蛋糕卷並不屬於裱花蛋糕的范疇。蛋糕卷是一種獨特的蛋糕製作方式，它是由蛋糕坯內部夾入一層奶油後卷制而成，比如常見的瑞士卷。而裱花蛋糕則是指蛋糕坯子外面塗抹好奶油，再利用裱花袋在蛋糕表面創造出各種圖案，類似於常見的生日蛋糕。
蛋糕卷的製作工藝相對簡單，主要是通過將蛋糕坯切片，然後將奶油夾在兩片蛋糕之間，再捲成圓柱形或長條形。這樣的製作方法使得蛋糕卷更加松軟，口感細膩。而裱花蛋糕則需要更為精細的操作，不僅要在蛋糕表面塗抹奶油，還要通過裱花袋擠出各種花紋和圖案，這需要一定的技巧和經驗。
蛋糕卷的裝飾也相對簡單，通常只是在表面撒上一些糖粉或者裝飾一些水果，而不會像裱花蛋糕那樣進行復雜的裝飾。因此，從製作工藝和裝飾效果來看，蛋糕卷和裱花蛋糕是兩種不同的蛋糕類型。
不過，蛋糕卷的製作過程中，也會使用到奶油，所以有時候人們會將蛋糕卷誤認為是裱花蛋糕的一種。實際上，這僅僅是製作過程中的一種共同點，二者在製作方法和最終呈現的效果上有著明顯的區別。
總之，蛋糕卷和裱花蛋糕是兩種不同的蛋糕類型，蛋糕卷主要通過將蛋糕坯夾入奶油後卷制而成，而裱花蛋糕則是在蛋糕表面塗抹奶油並進行復雜的裝飾。雖然兩者在製作過程中都可能使用到奶油，但在工藝和最終效果上有著顯著的不同。
❼ 單糕上面有一撒的那種白白的東西是什麼
蛋糕和麵包表面常撒的一層細細的白色粉末,一般都是"糖粉",糖粉為潔白的粉末狀，糖顆粒非常細，同時含有約10-15% 左右的粟米澱粉拌和物，主要起到防潮及防止糖粒互粘而導致糾結的作用,當然作為裝飾時,能起到"掛霜"的美化食品效果和增加綿甜的口感及風味。
如果撒的是較大的長顆狀白碎粉末,那就有可能是椰粉或椰蓉了,椰粉或椰蓉也常常被用作烘焙食品的裝飾調味品。