『壹』 需要連11歲小女孩都識而容易整o既蛋糕食譜!!!
更新1:
注意: 我要系可以一家人食o既生日蛋糕, 即系唔系細細個o既蛋糕!!!
,小蛋糕材料︰
(十二個2吋半 Muffins 份量)
普通麵粉(或自發粉) 2杯 (約250克)
發粉(如用自發粉，不用加發粉) 1湯匙
鹽 1/2茶匙
蛋 2隻
牛奶或忌廉 250毫升
糖或黃糖 120克
已溶無鹽牛油 4-8湯匙
雲呢拿香油 1茶匙
用具:
小蛋糕焗模 1個(一打裝)
小蛋糕紙杯 12個
製法:
1.預熱焗爐至200度C。
2.將麵粉、 發粉、 鹽過篩兩次。
3.然後將所有材料拌好，攬至冇粒粒 。
4.鋪紙杯放入焗盤，倒入麵粉糊至八成滿，入焗爐12-15分鍾即成 。
貼士:
1.可隨意在步驟3後加提子乾、果仁、朱古力粒作變化。
2.另外，可加梳打粉半茶匙，用乳酪代替牛奶(或忌兼)即可以乳酪小蛋糕。,忌廉汽水蛋糕 Cream Soda Cake
材料
蛋 6隻
糖 280克
低筋粉 400克
忌廉汔水 200克
朱古力 1 湯匙
雲呢拿香油 1 茶匙
製作
1.
將蛋加糖用電動打蛋器打至傑身 。
2.
加入雲呢拿香油 。
3.
篩入低筋粉 。
4. 加入忌廉汽水。
5.
朱古力粉加入一湯匙水， 加入二湯匙麵糊 。
6.
先將麵糊放入器皿， 再加入朱古力麵糊， 用筷子攬一攬， 成雲石麵糊。
7.
隔水用中大火蒸40分鍾即成 。,參考: leisure-cat/frm_1337,桂花蘋果蛋糕
牛油
150克
幼糖
135克+15克
蛋
3個
低筋粉
300克
泡打粉
1湯匙
梳打粉
1/4茶匙
干桂花
1.5湯匙
雜香料 / 玉桂粉
1/4茶匙
溫牛奶
1/3杯
蘋果
2個
製作
1.
預熱焗爐180度 。
2.
蘋果去皮切成薄片，其中一個再斜刀切成小片備用 。
3.
把一個份量的小片蘋果用小鍋炒，先用少許牛油起鍋，再加入15g糖和雜香料同炒至蘋果軟身 。
4.
把干桂花泡入溫牛奶中一會，再加入鍋中和蘋果片同煮，放涼 。
5.
牛油和糖打勻，再把蛋逐個加入打滑 。
6.
把低筋粉、泡打粉和梳打粉拌勻過篩，拌入（5）中 。
7.
把4中煮過的有味牛奶和蘋果用篩隔開，把有味牛奶拌入麵糊中 。
8.
再把炒過的蘋果拌入麵糊中 。
9.
將麵糊倒入模中，再鋪上蘋果片，焗1小時左右 。
10.
焗好後放涼，灑上糖粉即可 。
心得
1.
圖中Kelly使用了日本金星蘋果，味道十分香甜。建議各位可選用質地較厚實和味道重的蘋果去焗制，如gala蘋果也是不錯的選擇 。
2.
桂花份量可依個人喜好增減。 另干桂花在國貨公司、中葯鋪、南貨鋪和烘焙材料店有售。
忌廉汽水蛋糕
材料
蛋 6隻
糖 280克
低筋粉 400克
忌廉汔水 200克
朱古力 1 湯匙
雲呢拿香油 1 茶匙
製作
1.
將蛋加糖用電動打蛋器打至傑身 。
2.
加入雲呢拿香油 。
3.
篩入低筋粉 。
4. 加入忌廉汽水。
5.
朱古力粉加入一湯匙水， 加入二湯匙麵糊 。
6.
先將麵糊放入器皿， 再加入朱古力麵糊， 用筷子攬一攬， 成雲石麵糊。
7.
隔水用中大火蒸40分鍾即成 。
非常簡單的巧克力蛋糕
材料
A: 奶油(或玉米油) 6 大匙
砂糖 1 杯
牛奶 1 杯
香草精 1/2 小匙
B: 麵粉 1 1/4 杯
可可粉 1/3 杯
BS 1 小匙
鹽 1 小撮
作法:
將材料 A 混合均勻，若使用奶油須先融化
材料 B 混合過篩
將(1)和(2)拌勻，倒入已塗奶油的小杯子模型中，用170度C 烤約 18~20 分鍾至熟，若使用較大的模型則烘焙時間拉長,海綿蛋糕
材料
蛋4個、細砂糖120克、低筋麵粉120克、
鹽1/4小匙、沙拉油3大匙、牛奶3大匙
作法
蛋白蛋黃分開，各別放在一個鋼盆中。注意蛋白中不可摻入一絲蛋黃，也不能沾到水或油。
糖先取40克放在蛋黃盆里，其餘80克置一旁備用。麵粉及鹽放在篩子里。
蛋黃和用直形打蛋器攪打到稍白，加入沙拉油，用力攪拌一匙拌勻了再加一匙。
牛奶也加入拌勻。
麵粉及鹽篩入。
用直形打蛋器輕輕拌勻，不要攪拌太。放在一旁。
蛋白用螺旋打蛋器打，用力的方向是往下偏左。
打約1分鍾後變成大泡沫，入80克糖繼續打，會越打越費力。
打約5分鍾後，成為有光澤的奶油狀。將打蛋器提起時，蛋白不會掉落，但尖端下垂，即為溼性發泡。
再打約3分鍾後，打蛋器提起時，蛋白尖端挻立不下垂即為硬性發泡。取走螺旋打蛋器。
用直形打蛋器挖約1/3蛋白泡沫到蛋黃麵糊中輕拌勻。
八成勻了，就用橡皮刀將整盆蛋黃麵糊全部刮入蛋白泡沫中。
繼續用直形打蛋器拌到八成勻。
換用橡皮刀攪拌，在最短時間內徹底把最底部的麵糊翻上來，拌勻。
將麵糊全部刮入模型中。拿模型在桌上摔一下，震出氣泡即可烤焙。
烤箱先預熱熱到190℃。將麵糊放入烤箱中層，烤約30分鍾。
蛋糕烤好後，用小刀沿模型邊緣割開蛋糕與模型。
倒扣在涼架上，趁熱將底紙撕掉。
雞蛋糕作法
材料:
1.全蛋1個.
2.細砂糖60g.
3.B.P1/4茶匙.
4.低筋粉60g.
5.香草粉1/4茶匙.
6.溶化奶油20g.
作法:
1.1~2項打至完全松發.
2.將3~6項加入拌勻即可.
3.雞蛋糕模型刷上少許油.將2.料倒入即,參考: socialwork/food/cake/index1 - 32k,要焗的蛋糕比較復雜,以下提供1個唔駛焗嘅蛋糕給你參考,好好味架!
木糠蛋糕:
材料（7吋蛋糕一個）︰
瑪莉餅
150克
可可粉
1茶匙
淡忌廉
500毫升
煉奶
100克
工具
7吋慕士摸一個
牛油紙一張
唧袋(在尖部剪1CM闊)
准備
1.
7吋慕士摸用牛油紙包好，備用。
2.
先以面棍壓碎瑪莉餅，備用。
製作
1. 將忌廉打勻至軟（6 成企身），再拌入煉奶至 8 成企身(好似軟雪糕狀），拌勻後放入唧袋中 。如無唧袋可全用湯匙
2. 將瑪莉餅碎先鋪在餅模的底層，然後唧上忌廉，用湯匙鋪平，再鋪 上一層瑪莉餅碎，如是者以「梅花間竹」的方法填滿餅模，最後留面的是忌廉層。
3. 將瑪莉碎和可可粉拌勻，再鋪蛋糕最面的一層，然後放進冰箱（freezer)，待雪硬，脫摸，隨意裝飾即成。
*瑪莉餅 可在超市購買。,朱古力蛋糕!!!,咖啡蛋糕
准備：烤箱，過濾的細篩網，直形打蛋器，螺旋形打蛋器，攪拌用的鋼盆，橡皮刮刀，蛋糕模型，量匙，量秤（裝飾用：抹刀，擠花袋，花嘴）
材料：
蛋黃3個 砂糖75 g 沙拉油3大匙 牛奶5大匙 麵粉90 g 發粉小匙鹽少許 即溶咖啡一包 蛋白3個 塔塔粉1/4小匙 砂糖60 g （鮮奶油約2杯，咖啡粉，其他裝飾用物）
做法：
1. 蛋黃加糖打到乳白色，再加沙拉油和牛奶拌勻（一匙拌勻再加一匙）。
2. 麵粉和鹽及咖啡粉一起篩過加進蛋黃糊中輕輕拌勻。
3. 蛋白加糖以螺旋形打蛋器打到」硬性發泡」。
4.先將一些蛋白泡沫加入蛋黃糊中拌勻，再將蛋黃糊全部
5. 加進蛋白中用直形打蛋器輕輕拌勻。
6. 麵糊刮入模型中抹平，放入烤箱烤焙（175度烤約40分）。
7. 烤好的蛋糕取出烤箱要倒扣待涼，切開。
8. 鮮奶油打硬並加入咖啡粉，塗抹平均在蛋糕上和中間。
9. 再加上其他的裝飾材料即可。
注意事項：
※攪拌麵粉的時候動作要輕一點，不能攪太快，以免麵粉出筋，烤出來的蛋糕會塌下。
※先加一部分蛋白到蛋黃里可以讓兩種麵糊的濃度變得相近，容 易拌勻 。
※最後一次拌勻的時候要小心不要破壞到蛋白泡沫。
※打蛋白時加塔塔粉可以比較好打，而且蛋白泡沫的結構較好，
如果沒有塔塔粉也可以用一點點檸檬汁代替。
用麵粉100克代替此食譜中的麵粉和咖啡粉就是原味的蛋糕。,唔駛焗既會容易d, 試試整~濃情朱古力凍餅 Chocolate Cake
食落好似朱古力雪糕感的濃情朱古力凍餅
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
牛油(溶液) 40 克
OREO 餅 150 克
饀材料︰
朱古力 200 克
幼砂糖 70 克
牛油 175 克
水 40 克
蛋黃 2 只
雀巢朱古力粉 40 克
忌廉 450 克
魚膠片 2 塊(大約10克)
製法:
1. (餅底): OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
2. 將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。
3. 座溶朱古力後加牛油。
4. 蛋黃打起至淡黃色。
5. 幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
6. 將忌廉打至8成企身。
7. 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌亷拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
8. 雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鍾，以便容易切開 。,參考: leisure-cat/frm_1204,
『貳』 媽和女兒的生日在同一天 買什麼樣的蛋糕好
可以定製啊比如兩層的 下面是媽媽的上面是女兒的下面用鮮花來裝飾 女兒的可用做芭比公主的蛋糕
『叄』 認乾女兒做個生日蛋糕寫什麼祝福語
上面就直接寫那個女兒的名字，然後再寫生日快樂就好了吧！
小女孩的生日蛋糕，可以做成這種比較卡通的。因為是女孩子，也可以做，現在比較流行的芭比娃娃蛋糕，你乾女兒一定很開心。
『肆』 三歲小女孩的生日蛋糕水果的怎麼做才好看
你看他喜歡看什麼動畫片，或喜歡什麼花，或對什麼，她能最開心；像我姐的寶寶喜歡兔子，然後做蛋糕的時候，放一隻小兔 在上面，在把她喜歡的水果安裝上去，她就非常開心。
『伍』 兩歲小孩過生日適合什麼樣的圖案蛋糕
一般兩歲小孩過生日，還不懂得喜歡什麼？爸爸媽媽覺得哪個圖案好看就選哪個吧？不過小孩子嘛，選一個卡通的比較好。
『陸』 吧芭比做蛋糕的游戲,芭比蛋糕如何脫模
彩虹芭比蛋糕主要食材水，蛋糕專用油（橄欖油）分類蛋糕用料材料用量水67克蛋糕專用油（橄欖油）58克砂糖58克美玫蛋糕粉125克雙效無鋁泡打粉3克鹽1克蛋黃8個蛋白8個砂糖92克塔塔粉3克（或者檸檬汁滴）芭比娃娃1個（裝飾用）淡奶油500克（裝飾蛋糕時用）砂糖20克（打發奶油時用，根據自己的口感調整砂糖的數量）做法1.按照戚風蛋糕的打法，先把蛋糕糊打好。
1、芭比蛋糕如何脫模？
你好，謝謝邀請，也很高興回答你的問題。每個小女孩心中都有一個公主夢，她們的玩具最多的應該就是芭比娃娃了，如果是誰有一天送一個芭比娃娃的蛋糕，那她們肯定會高興得不得了，都不捨得吃。芭比娃娃蛋糕雖然好看，但製作有點復雜，首先一點就是蛋糕脫模的問題，關於如何脫模這個問題，下面就來跟朋友們分享一下，也希望能對你有所幫助。
第一、蛋糊調好後，先不要急著倒入模具中，把模具內周圍用油刷薄薄的刷上一層植物油，（不要用花生油，花生油香味重，會影響蛋糕味道）第二、也可用黃油塗抹在模具內，黃油隔水融化成液體，用油刷沾上黃油液刷上薄薄一層，第三、刷好油後，撒入少許麵粉在模具內，搖晃後，使麵粉均勻地沾在模具內，不可多，薄薄的一層麵粉就可以了。
2、彩虹芭比蛋糕做法是什麼？
彩虹芭比蛋糕主要食材水，蛋糕專用油（橄欖油）分類蛋糕用料材料用量水67克蛋糕專用油（橄欖油）58克砂糖58克美玫蛋糕粉125克雙效無鋁泡打粉3克鹽1克蛋黃8個蛋白8個砂糖92克塔塔粉3克（或者檸檬汁滴）芭比娃娃1個（裝飾用）淡奶油500克（裝飾蛋糕時用）砂糖20克（打發奶油時用，根據自己的口感調整砂糖的數量）做法1.按照戚風蛋糕的打法，先把蛋糕糊打好，
2.然後用惠爾通色素來調色，先分出來一個薄底8寸的量，用牙簽挑一點色素加入一種麵糊中，攪拌均勻，倒入模具中，放烤爐中烘烤，溫度：180度，15分鍾。一共需要烤出三層來，3.接著用同樣的方法再烤出4個6寸的薄底蛋糕胚來，4.烤好的蛋糕要完全涼透了才能出模具的，5.把8寸的3個放在下面，每層的中間夾少許打發好的奶油，上面放4個6寸的，同樣中間也要夾奶油。
『柒』 10宀佸コ瀛╄繃鐢熸棩錛岄佷粈涔堢ぜ鐗╁悎閫傦紵鍚鍚榪囨潵浜虹殑鎰忚佸惂錛
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1銆佹牴鎹灝忓コ瀛╃殑騫撮緞鏉ラ夋嫨
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2銆佹牴鎹瀛╁瓙鐨勫枩濂芥潵閫夋嫨
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浠ヤ笂灝辨槸鍏充簬10宀佸コ瀛╃敓鏃ラ佷粈涔堢ぜ鐗╁悎閫傜殑鐩稿叧鍐呭逛粙緇,甯屾湜鑳藉熷府鍔╁埌澶у!鏈鍚庣濇墍鏈夌殑瀹濆疂浠閮借兘澶熷仴搴鋒垚闀!