❶ 做蛋糕的蛋糕粉與雞蛋和水的比例是多少謝謝！
蛋糕粉是低筋麵粉經過氯氣處理，使原來低筋麵粉之酸價降低，利於蛋糕之組織和結構。麵粉裡面已經加好了，膨鬆劑，香料，糖，鹽等。用時只要加雞蛋，水，油攪拌均勻就可以成為蛋糕的漿料。裝盤烘烤就成了蛋糕。
蛋糕粉就是做蛋糕的麵粉，配料有：低筋澱粉、植脂末、泡打粉、乳化劑、香精、檸檬酸、食鹽及白砂糖。使用及微波蛋糕製作方法：
1.將一個雞蛋打入可微波的容器中，打散至糊狀。
2.取一小包蛋糕粉加入蛋糊中，充分攪拌均勻。
3.蛋糕糊攪拌好後在容器上加蓋，放置於微波爐中，設高火加熱1分鍾即可食用。如果蛋糕糊較多則需適當延長微波時間。在製作蛋糕時，加少許食用油，可以使蛋糕更加柔軟可口，也可以根據個人的喜好加入葡萄乾、花生仁、核桃仁等，在製作好的蛋糕中加入果醬、煉乳等可製成生日蛋糕、甜點。按比例增加配料的數量和操作時間還可以做更大的蛋糕。
❷ 如何在家製作美味的蛋糕呢
美味的蛋糕總是讓人禁不住誘惑想吃，也是非常受小夥伴們的喜愛，蛋糕的種類很多，不知道各位朋友小夥伴們喜不喜歡吃蛋糕，美味可口的蛋糕，吃後會令人回味無窮，可是，總不能一想吃蛋糕就去蛋糕店買吧，所以我們要學會自己製作蛋糕，這樣我們就可以吃到自己製作美味可口的各式各樣的蛋糕甜品了。
❸ 蛋糕粉和普通麵粉的區別
相信大家在平常的生活中也會經常見到麵粉，而相對來說，蛋糕粉見得並不是特別的多，因為蛋糕粉更多的是用於一些專門製作蛋糕的地方，當然，二者都非常的有用，而且相對來說，麵粉和蛋糕粉還是有一定的區別，接下來就來具體說一說。
麵粉和蛋糕粉的外觀區別
相對來說，麵粉和蛋糕粉在外觀上面的區別並不是特別的大，二者都主要是呈白色的粉末狀，當然，蛋糕粉當中由於加入了一定的雞蛋，從而和小麥進行相應的碾磨而成的，所以相對來說顏色會偏黃一點，但是區別也並不是特別的大，當然，同時也可以通過氣味來進行相應的辨別，蛋糕粉當中含有一定的雞蛋香味，所以分辨起來也是比較容易的，大家在購買的時候也要進行相應的辨別。
麵粉和蛋糕粉的營養價值區別
麵粉和蛋糕粉的營養價值都非常的高，裡面都含有很多的蛋白質和氨基酸等，對於我們的身體來說，都有很好的滋補作用，當然，如果進行詳細的比較的話，蛋糕粉的營養價值肯定要比麵粉的營養價值更高一些，因為相對來說，蛋糕粉用的是低筋麵粉的成分，所以能夠更好地幫助我們的身體補充營養，同時也能夠保證我們身體正常的機能循環以及器官功能的提升都是有一定的作用，所以大家在平常的生活中也要多吃一些蛋糕。
麵粉和蛋糕粉的吃法區別
麵粉和蛋糕粉的吃法上面區別還是有一些的，主要是因為它們本身的作用就不一樣，麵粉主要用於食物的發酵以及肉質的提鮮，而蛋糕粉則主要是用於發酵製作麵食和蛋糕產品，所以相對來說區別就比較大了，當然，它們也有一定的共性，都可以起到發酵食物的效果，當然大家在生活中也可以進行嘗試，也能夠分辨出其中的區別和差異。
總之，麵粉和蛋糕粉的區別還是比較大的，在外觀，營養價值以及吃法方面都有一定的差異，大家在平常的購買和選擇當中，都要多進行仔細的辨別，這樣子才能達到相應的效果，對於我們的身體來說，有更好的營養滋補作用。
❹ 蛋糕粉開封後怎麼存放比較好
蛋糕粉是一種常見的烘焙原料，它通常包含了麵粉、糖、泡打粉等成分，有時也會添加一些香料或調味劑。開封後的蛋糕粉存放不當可能會導致其受潮、變質或者污染，影響烘焙效果和食品安全。因此，正確的存放方法對於保持蛋糕粉的品質至關重要。以下是一些關於如何存放開封後的蛋糕粉的建議：
密封保存：首先，確保將蛋糕粉放回其原始包裝袋中，並盡量排出袋內空氣，然後使用夾子或者專用的封口機將袋子密封。如果原始包裝已經損壞或不適宜再次使用，可以將其轉移到一個干凈、乾燥且密封性好的容器中，如密封罐或者食品保鮮盒。
避免潮濕：蛋糕粉容易吸濕，因此存放時需要遠離潮濕的環境。不要將蛋糕粉放在廚房的水槽附近或者任何可能受到水汽影響的地方。同時，確保存放的容器或櫃子內部也是乾燥的。
防止異味：蛋糕粉也容易吸收周圍的異味，所以應該將其存放在清潔無異味的環境中。避免與有濃烈氣味的物品如香料、清潔劑等放在一起。
避光保存：光線可能會影響蛋糕粉中的一些成分，比如麵粉中的維生素和食品添加劑，因此最好將其存放在陰涼避光的地方。
溫度適宜：雖然蛋糕粉不需要冷藏，但是應該避免將其存放在溫度過高或過低的地方。極端的溫度變化可能會影響蛋糕粉的品質。
定期檢查：即使存放得當，蛋糕粉也可能因為各種原因而變質。定期檢查蛋糕粉是否有結塊、變色或發霉的現象，一旦發現問題應立即丟棄。
注意有效期：即使在良好的存儲條件下，蛋糕粉也有其有效期限。通常，開封後的蛋糕粉最好在一個月內使用完畢，以確保最佳品質。
使用干凈的工具：在取用蛋糕粉時，確保使用的工具是干凈且乾燥的，避免將水分或雜質帶入剩餘的蛋糕粉中。
標簽記錄：如果是自己分裝的蛋糕粉，建議在容器上貼上標簽，記錄下開封日期和有效期，以便提醒自己及時使用。
通過遵循上述建議，可以有效地延長蛋糕粉的保質期，保持其品質，從而在烘焙時獲得最佳的效果。記住，食品的儲存不僅關乎口感和品質，更關乎食品安全，因此在存放蛋糕粉時應格外小心。