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開始製作蛋糕需要准備什麼

發布時間: 2022-01-20 22:10:22

⑴ 自己做蛋糕要准備哪些工具

做蛋糕你需要准備的工具主要有以下這些:

1、電動打蛋器,主要用於黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發。價格從幾十塊到幾百塊的都有,看個人需求能用就行。

5、刮刀,主要用來清理用過的器具,幾塊錢就可以買到了,颳起來很乾凈很方便。

⑵ 第一次學做蛋糕,需要准備什麼東西

烘焙的材料:
1,電子稱: 烘焙不同於中餐,烘焙更著重於量的精準。新手剛入門時,更是建議不要靠感覺來隨意改動方子里的量的,嚴格按照方子來,不然失敗的可能性很大。挑一個能單位轉換的,別手動算,算幾回就崩潰了。去皮功能也得有。
2,打蛋器:電動&手動。打發蛋白、蛋黃、黃油,奶油,都不是手動打蛋器一時半會打的出來的。市面上一般的打蛋器即可,不用買過大功率的。
3,刮刀:硅膠或者橡皮,刀面能把打蛋盆邊上的原料刮一起,別的工具代替不了,不能湊合。
4,篩子:可用豆漿機自帶的篩子,也可另買。主要是原料里有麵粉,泡打粉等粉類時候,過篩後能避免結小塊,使成品更細膩。或者做提拉米蘇一類的蛋糕時,最後需要篩入可可粉糖粉的,也必須要用到的。
5,量勺&量杯:量勺一般都是一把掛5個,1ml,2.5ml,5ml,7.5ml,15ml。
量杯,買個硅膠的,除了能盛水外,還容易倒麵糊。
6,打蛋盆:建議入手兩個,有的時候蛋白和蛋黃會分開處理。而且建議買底部是圓滑的,不是圓柱狀。宜家的打蛋盆好用。別買小。
7,油刷:硅膠的即可,毛刷會容易掉毛,不好使。可用來刷油,刷蛋液等。
8,硅膠碗:在做烘焙前需要稱量好每一樣原材料,而不是用一樣再稱量下一樣,那麼久需要一些容器來盛放,買5個左右吧,也可用玻璃或其他材質。
9,裱花袋&裱花嘴:做蛋糕裱花和曲奇時需要。
10,錫紙&烘焙紙
11,6寸或8寸活底蛋糕模

⑶ 做蛋糕需要些什麼材料

1、材料准備:低筋麵粉85克、雞蛋5個、純牛奶40克、花生油40克、細砂糖90克、鹽0.5克。

2、將蛋黃蛋清分離。

3、5個蛋黃里加入30克細砂糖。

4、用打蛋器輕輕打散,但是不要把蛋黃打發。加入40克花生油。

5、加入40克純牛奶,攪拌均勻。

6、然後篩入低筋麵粉。

7、用打蛋器,輕輕劃,將蛋黃糊攪拌均勻。放一旁備用。

8、現在打蛋白了哦,把蛋白用打蛋器打至起粗泡的時候,加入20克細砂糖。

9、繼續打至泡泡多了,再加入20克細砂糖。

10、繼續打至起紋路的時候,加入剩下的20克細砂糖。然後打發蛋白至提起打蛋器,底下的蛋白角是直立的即可。

11、將三分之一的蛋白加入蛋黃糊里,用刮刀輕輕地拌勻,注意不能轉圈地拌,容易消泡。

12、繼續分三次加入剩下的蛋白,輕輕地拌勻,不均勻,烤出來容易塌陷。

13、混合好的蛋糕糊倒進蛋糕模具里,稍用力震幾下,把裡面的氣泡震出去。

14、烤箱預熱,170度,中層上下火,烤60分鍾即可。

15、烤好之後的正面。

⑷ 初學者做蛋糕要准備什麼

首先你要准備一個攪拌機,台式,手持式都可以,然後一些盆,碗,一台小烤箱,和蛋糕模具,另外就是,麵粉,雞蛋,糖,油,這些很簡單的。

⑸ 製作蛋糕的步驟是什麼呢

先把雞蛋的蛋黃和蛋清全部分離開,把蛋白先放到冰箱當中冷藏,然後把冷藏好的蛋白拿出來進行打發,打發蛋白的時候一定要做到沒有油也沒有水。在打發蛋清的時候,一般都是要藉助打蛋器的,打發的過程當中,我們可以在裡面加入適量的白糖,但千萬不要加太多,看到蛋清變成泡沫的時候,就代表我們已經打發成功了。

其實以上就是製作蛋糕的具體步驟,很多人覺得製作蛋糕比較的復雜,而且自己製作出來的蛋糕也不是特別的好看,那其實還是因為沒有掌握好具體的方法。只要掌握相應的技巧之後,其實自己在家做蛋糕也是非常輕松的。一般我們在製作蛋糕的時候,必須要用到打蛋器,用打蛋器來打發蛋清還有蛋黃會非常的容易,但如果是依靠自己的雙手來打發的話,那就比較困難了,而且打發出來的雞蛋也是達不到製作蛋糕的標準的。

⑹ 製作生日蛋糕之前,需要准備哪些東西

准備1500克的雞蛋,300克的牛奶,300克的煉乳,500克的小麥麵粉,100克的澱粉,一些香草粉,以及600克的白砂糖。第一步,加熱白脫淡煉乳,至溶化備用;第二步,把白糖加入雞蛋中,攪拌到發泡;第三步,把准備好了的煉乳和牛奶混合;第四步,把雞蛋倒入奶水中;第五步,加入香草粉和麵粉,均勻地攪拌;第六步,把做好的原料倒入准備好的模型中,放入微波爐烤箱中,時間大約是25分鍾即可;第七步,把蛋糕取出倒入盤中,根據喜好和口味,用奶油、水果等裝飾蛋糕。

建議可以去西點學院學習一下。

⑺ 想要做蛋糕,需要准備什麼

麵粉、雞蛋、奶油、模具、還有一個做蛋糕的目的和一個你想送給的人。