Ⅰ 怎樣做紅豆乳酪蛋糕
前言
開工了，一下子非常不適應，整天的就是打瞌睡，一個完美盡興的懶覺真是好珍貴啊！想想漫長一年的工作又要開始，感覺好大鴨梨啊！！！繼續努力吧！還有我的馬卡龍，失敗的兒子有哪裡呢？？？？
材料
主料：奶油乳酪250g、雞蛋150g、黃油25g、酸奶75g、紅豆100g；
輔料：糖適量、低粉適量
紅豆乳酪蛋糕
1
奶油乳酪隔熱水用刮刀壓軟，用手抽攪拌至均勻細滑，離火
2
加入軟化的黃油和細砂糖攪拌均勻
3
加入酸奶攪拌均勻
4
分次加入全蛋液攪拌均勻
5
篩入低粉攪拌均勻後加入蜜紅豆，此時不要過份攪拌，否則紅豆會把麵糊染成紅色
6
烤盤墊油紙，倒入麵糊，將烤盤放在注水的另一隻大的烤盤里隔水烘焙，如用活底模請包錫紙
小貼士
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這個乳酪蛋糕應該屬於中乳酪，操作上沒有難度，只需要一步步把材料混合均勻即可
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為了防止蛋糕回縮，烤好後我沒有立即取出，用烤箱余溫在裡面悶，直到微溫時才取出脫模撕去烤紙晾涼
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我的烤箱溫度應該有問題，蛋糕一直不上色，沒有出現漂亮的烘焙色，於是只好灑了糖粉來彌補
紅豆小蛋糕的做法
1.1.把紅豆洗干凈,放在清水裡煮8成熟.把水濾干.
2.2.備用.
3.3.雞蛋100 克
4.4.找一個無水杯,把雞蛋打上,再加上白糖.
5.5.把雞蛋完全打散開.
6.6.低筋粉100克備用
7.7.把低筋粉放入蛋液中攪拌,放入50克牛奶，做成麵糊
8.8.把紅豆放在麵糊中。
9.9.把紅豆放在麵糊中攪拌均勻.
10.10.將蛋液倒入蛋糕機,8分滿.
11.11.過兩分鍾打開蓋子翻一下.
12.12.再蓋上蓋子3-5分鍾即可.
13.13.紅豆小蛋糕出鍋了.
Ⅲ 抹茶紅豆戚風蛋糕的常見做法
用料
雞蛋 5個
低筋麵粉 80g
抹茶粉 一勺（大概10g）
白砂糖1 25g（蛋黃里加)愛吃甜可以多加
白砂糖2 50g（打發蛋白）
牛奶 50ml
玉米油 50ml
泡打粉 2-3g
蜜豆 適量
抹茶紅豆戚風蛋糕的做法
蛋黃蛋白分離。蛋白里一定不能混入蛋黃
蛋黃里加入25g白砂糖用手動打蛋器打勻，再加入牛奶打均勻，最後加入玉米油邊加邊攪拌至均勻。
成功！
Ⅳ 紅豆戚風蛋糕的推薦做法
製作紅豆戚風蛋糕的食材
10.放進預熱好的烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然後，脫模，切塊即可享用
Ⅳ 紅豆抹茶蛋糕的做法
導語：很多朋友都喜歡吃蛋糕，尤其是過生日的時候，蛋糕可是必備的美食哦!蛋糕的種類有很多，口味繁多，本文就為大家介紹一款很好吃的蛋糕，那就是抹茶紅豆蛋糕，這款蛋糕在蛋糕店裡隨處可見，很多人也喜歡吃，不知道大家有沒有自己做過呢?下面就來說說抹茶紅豆蛋糕的做法。
紅豆抹茶蛋糕的做法
抹茶紅豆蛋糕的做法一
原料： 黃油75克、糖粉75克、蛋75克、低粉75克、泡打粉1/4小匙、抹茶粉2小匙、蜜紅豆40克。
做法：
1、室溫軟化黃油並打軟。
2、加入糖粉，打發。
3、分次加入雞蛋，攪勻。
4、加入過篩的低粉，泡打粉和抹茶粉拌勻。
5、將蜜紅豆與少許低粉(分量外)，拌勻。
6、麵糊中加入蜜紅豆拌勻。
7、盛入鹿背模中，表面抹平。
8、入預熱170℃的烤箱，下層，上下火，25分鍾。
9、表面結皮後取出，用刀在中間劃一道開口，繼續烤焙至熟。
抹茶紅豆蛋糕的做法二
原料： A.全蛋718公克，細砂糖366公克，B.低筋麵粉305公克，抹茶粉12公克，C.全脂鮮奶92公克，沙拉油107公克，D.蜜紅豆150公克。
做法：
1.材料B低筋麵粉及抹茶粉一起放入篩網內，過篩2次備用。
2.將材料A的全蛋及細砂糖放入攪拌缸中，以高速拌打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路，再轉至中速拌打至以橡皮刮刀拉起發泡的蛋液時，發泡的蛋液約2~3秒滴落1次。
3.將作法1加入作法2的攪拌缸中拌勻，即為面煳。
4.取少許作法3的面煳加入所有材料C中拌勻，使其濃稠度相近，再倒入剩餘的面煳中一起拌勻，備用。
5.將作法的4面煳加入材料中約一半的蜜紅豆拌勻，倒入一個8吋蛋糕烤模約6～7分滿，放入烤箱前輕敲烤模，讓面煳內的氣泡浮起釋出，再均勻的撒上剩餘的蜜紅豆，放入烤箱以上火190℃╱下火140℃烘烤。
6.烘烤約10～15分鍾時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹到最高點，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。
7.繼續烘烤約20～25分鍾，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕中心，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟;反之，則繼續烘烤至熟。
8.取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與烤模脫離。
9.將蛋糕烤模底盤向上推出，剝開蛋糕底部即可。
當然了，抹茶紅豆蛋糕的做法不止上面介紹的這兩種，大家可以根據自己的喜好，製作出不同風味的抹茶紅豆蛋糕。自己做蛋糕不僅可以享受過程中的樂趣，還能吃到美味可口的蛋糕，真是一舉兩得。喜歡吃蛋糕的朋友們還在等什麼呢，趕緊動手做起來吧!
Ⅵ 紅豆天使蛋糕怎麼做
主料未知
雞蛋清270克（6個）
輔料
糖60克
低粉60克
蜜紅豆60克
不含油脂更健康哦——紅豆天使蛋糕步驟1
蛋白和蛋黃分離開，裝蛋白的容器一定要無油無水。蛋白分兩次加入白砂糖，用打蛋器打至九分發，即出現大彎鉤即可
步驟2
將低粉篩入打發的蛋白里，用刮刀翻拌均勻
步驟3
加入蜜紅豆，用刮刀略微拌勻
步驟4
將拌好的麵糊裝入模具，用力震幾下，去除裡面的氣泡，用刮板將麵糊刮平整
步驟5
放入預熱好的烤箱，190度，中層，烤18分鍾
步驟6
烤好的蛋糕不用倒扣，晾涼後用刮刀沿著邊緣轉一圈，倒扣著摔幾下即可將蛋糕取出模具
烹飪技巧
天使蛋糕全部採用蛋白，穩定性比較好，打至九分發即可
天使蛋糕有韌勁，切的時候要用麵包齒形刀來切
Ⅶ 紅豆巧克力蛋糕怎麼做
巧克力（甜味） 80g
無鹽黃油 70g
蛋黃（中號） 4個
細砂糖 20g
牛奶 2大匙
朗姆酒 1大匙
顆粒紅豆餡 120g
A低筋麵粉 1大匙
A可可粉 11/2大匙
A肉桂粉 1/4小匙
蛋白（中號） 4個
細砂糖 40g
紅豆巧克力蛋糕的做法
准備工作：
a.牛奶，顆粒紅豆餡置於室溫下。
b.將A混合過篩。
c.模具上塗一層黃油（分量外），模具外部包裹一層保鮮膜，兩層錫紙（防止水浴時候水浸濕）。
d.分離蛋白跟蛋黃，將蛋白放置冷凍層直到表面凝結（10分鍾左右，更有益於打發）。
將巧克力細細切碎（若為片狀巧克力則維持原狀），和黃油一起隔水加熱融化；
在盆中放入蛋黃及砂糖打發泡，呈現蓬鬆狀態後加入2的混合物拌勻；
依序加入牛奶，朗姆酒，顆粒紅豆餡混合後再加入A一起拌勻；
蛋白拿出，電動打蛋器打到大氣泡，加入剩餘砂糖的一半分量，繼續打發，製作出稍微拉出尖角的蛋白霜；
將1/3的蛋白霜加入步驟4中，用刮刀切拌均勻，接著倒回到剩餘蛋白霜盆中切拌均勻；
把麵糊倒入模具中，模具放入烤盤並注入熱水，以預熱好的160度烤箱烘烤45-50分鍾。置於散熱架上待溫度稍降從模具中取出用糖篩撒上一層糖粉。切片後在一旁添附打至松軟發泡的鮮奶油即完成。