❶ 蛋黃為什麼是紅色的，今天做蛋糕的時候，打出一個紅色蛋黃的蛋，十八年了，打過無數的蛋，第一次見到這種
雞蛋蛋黃越紅營養價值越高。
蛋黃的顏色，與雞的飼料密切相關。如果飼料當中含有較多的青葉或者黃色玉米，其中所含的β類胡蘿卜素就會被吸收到蛋黃當中。一般來說，放養的雞蛋蛋黃顏色會比較深。
早在二三十年前，就有人利用這個規律，給雞飼料中添加β類胡蘿卜素，使得蛋黃的顏色鮮艷好看，得到消費者的喜愛。這種做法對健康無損，甚至有益。
在同樣飼養情況下，蛋黃越紅，β類胡蘿卜素越多。如今有人利用蛋黃富集色素的特點，用有毒化學染料「蘇丹紅」來加強蛋黃的顏色，實在是令人氣憤。但消費者沒有必要因噎廢食，談蛋黃而變色。
❷ 雞蛋糕表面紅彤彤放的是什麼
辣椒面，或者辣醬
❸ 新款蛋糕上面插了一管紅色液體是什麼
紅色液體是果膏。是利用水果的果汁直接濃縮作原料，或者用果汁再加入一定比例的白砂糖，經過濃縮除去一部分水分，冷卻凝固為半透明膠合狀的製品。
一般草莓果膏是紅色。
哈密瓜果膏、青蘋果是膏等是綠色的。
蘭莓果膏有些廠家作成湖蘭色，有些廠家作成紫色。
香橙果膏、芒果果膏是金黃色的。
檸檬果膏是淺黃色的。
巧克力果膏是黑色的。
透明無色的果膏是中性果膏。
望採納~